Piatti di zucca autunno
Sport E Fitness / / December 19, 2019
Come un bambino non potevo sopportare il porridge di zucca, e, di conseguenza, molto Zucca. Se mangiato, è esclusivamente sotto forma di formaggio. Una nonna e ha continuato a cucinare con lei che poteva meglio - zucca porridge di latte. Ora il mio atteggiamento è cambiato per la zucca in una direzione diametralmente opposta, perché ho trovato un sacco di piatti - dolce, salato, forte, piccante, - che può essere preparato da esso! L'articolo di oggi è dedicato alle ricette di zucca.
Come ho detto, la zucca può essere diverso, e questa selezione di ricette cercheremo di mostrare la sua bellezza su tutti i lati! Così, oggi abbiamo un menu di zuppa piccante di zucca, zucca piccante ragù, torta di zucca, polenta e frittelle di zucca da una zucca.
zuppa di zucca con crema piccante
ingredienti:
- 1 piccola zucca;
- 400 ml di latte di cocco o crema contenuto di grassi del 10-15%;
- 240 ml di acqua bollente;
- 1 rametto di rosmarino;
- zenzero radice piece misura 2 cm, sbucciati e schiacciati;
- 2 cucchiai di sidro di mele;
- sale e pepe nero a piacere.
preparazione
Preriscaldare il forno a 200 gradi, metà di zucca in avanti, rimuove seredinku con semi e cotto al forno fino a cottura (circa 35 minuti). Zucca pronto quando la carne diventa completamente morbida e la scorza acquista un colore dorato.
Ready-made di zucca sbucciata e inviare in un frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Sbattere fino a che liscio. Se la minestra è troppo spesso, si può aggiungere un po 'd'acqua bollente. minestra pronta versato nella padella, aggiungere sale e pepe a piacere e un po 'riscaldata, se necessario.
Acuta di zucca al ragù
ingredienti:
- 1 zucca;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cipolla;
- 1 schiacciato spicchio di aglio;
- qualche rametto di timo;
- 1 peperoncino;
- concentrato di pomodoro (opzionale);
- sale e pepe nero a piacere.
preparazione
Tagliare la zucca, buccia e semi dalla buccia, tagliate in piccoli quadrati. affettare anche la cipolla a sottili semicerchi.
Preriscaldare il pan profonda, versare l'olio d'oliva, aggiungere la cipolla e l'aglio. Passeruete loro un paio di minuti a fuoco lento. Una volta che la cipolla ha cominciato a diventare trasparente, aggiungete la zucca a pezzetti e tutto ben mescolato. Pronto da scaldare per 3 minuti e poi aggiungere gli anelli a fette hot chili peppers. Continuare a mescolare il fuoco ancora qualche minuto, o fino a quando zucca comincia a oro. Dopo di che, versare acqua bollente in modo che l'acqua copriva la zucca per circa due terzi, aggiungere il timo, coprire con un coperchio e lasciate cuocere finché sono teneri.
Anche in questo semplice stufato può aggiungere 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro. Se non hai in mano fresca peperoncino, è possibile aggiungere ⅛ pepe cucchiaino di peperoncino terra o fiocchi di peperoncino.
Frittelle da una zucca
ingredienti:
- 156 g di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- ½ cucchiaino di cannella;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- ½ cucchiaino di sale;
- ⅛ spicchi cucchiaino di terra;
- ⅛ noce moscata cucchiaino;
- 237 ml di latte;
- 6 cucchiai di purea di zucca;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 uovo.
preparazione
In una ciotola a parte mescolare insieme la farina, lo zucchero, il sale, le spezie e il lievito.
In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: purea di zucca (zucca frullatore precedentemente lessato e lavorato), uova, latte e burro fuso.
L'agitazione loro fino a quando una massa omogenea e aggiungere alla ciotola con gli ingredienti secchi mescolati fino a quando una massa omogenea con un alone, e cotto in una padella, lubrificante il burro superficie.
Per la tavola serviti con burro e miele.
Torta di zucca
ingredienti
Per la pasta:
- 420 g di purea di zucca;
- 2 uova;
- 2 tazze di farina;
- 1 tazza di zucchero;
- ½ tazza di olio vegetale;
- ¼ cucchiaino zenzero;
- ⅛ spicchi cucchiaino di terra;
- 1 cucchiaino di cannella;
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Per la glassa:
- 120 g di crema di formaggio;
- Di burro ammorbidito 3 cucchiai;
- 1 cucchiaino di latte;
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino e un pizzico di vaniglia;
- 1 tazza di zucchero a velo.
preparazione
Preriscaldare il forno a 160 gradi. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi e fare una piccola rientranza nel mezzo. In una ciotola a parte mescolare con un mixer gli ingredienti liquidi: purea di zucca, olio vegetale.
Aggiungi tutto questo per il mix secco e impastare la pasta con un mixer, o un alone. Versarlo sui vaschetta pronta, la carta da forno vergata o una forma rettangolare per la cottura.
Cuocere finché sono teneri e tira fuori dello stampo per raffreddare la torta. Mentre si raffredda, preparare la glassa. A questo mix utilizzando una crema di formaggio mixer con olio, quindi aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Se la glassa è troppo spesso, può essere diluito con un po 'di latte.
Lo smalto finito viene distribuito uniformemente su tutta la superficie della torta e tagliatela a pezzi le dimensioni desiderate.
Zucca porridge con le mele e le semole di grano
ingredienti:
- ½ tazza di semola di mais;
- 300 g di zucca;
- 1 piccola mela;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- miele e burro qb.
preparazione
Mescolando bicchiere d'acqua con il latte ¾ ¾ di tazza, portare ad ebollizione, è stato sciolto in una miscela di zucchero e aggiungere alla semola di mais. Cuocere finché sono teneri a fuoco basso per 15-20 minuti.
Fino cereali cotti, tagliare la zucca a pezzetti, togliere la buccia. Pulire la mela dal nucleo e la buccia e tagliate a pezzi stessi più grande, come una zucca. In fondo a un pentolino versare un po 'di acqua bollente, la diffusione con la mela a zucca e cuocere, coperto finché sono teneri. Una volta che la zucca con le mele sono pronti, vengono macinati in una purea con un frullatore.
Collegamento zucca e salsa di mele e semola di mais finiti, mescolare bene, aggiungere il miele e burro a piacere e permette di riposare per altri 10 minuti.