Michelle Allison
nutrizionista canadese, autore del blog The Fat nutrizionista.
Dietetics - una scienza giovane, che si trova all'incrocio di diverse discipline: chimica, biochimica, fisiologia, microbiologia, psicologia. E mentre gli scienziati sono ancora lontani dagli indizi di una corretta alimentazione, abbiamo bisogno di qualcosa da mangiare per sopravvivere. E in assenza di garanzie di ogni pasto è come un salto nel buio.
L'antropologo Ernest Becker nel suo libro "Fuga dal Male" (Escape From Male) Descrive mangiare come il più antico rituale magico, un'azione che porta l'energia vitale da un argomento all'altro. Tutti gli animali per sostenere le loro vite dovrebbero mangiare altre forme di vita, qualsiasi forma che può assumere: il latte materno, le piante e cadaveri di altri animali.
evento assorbimento, prendendo in una cosa in passato vivente - un processo necessario per la sopravvivenza. Ma pensateci sgradevole e disgustoso, perché si scopre che tra il cibo e la morte, non v'è un legame diretto. Le persone a causa di autocoscienza dalla più tenera età sono a conoscenza della morte. Becker ritiene che la paura della morte e la necessità di sopprimere questa paura in gran parte determinano il comportamento umano.
Come ha fatto la cultura alimentare
Antico popolo, che riempiono lo stomaco deve essere deciso che la vita - non è solo la sopravvivenza. Hanno cominciato a creare cose che potrebbero trovare la dimenticanza, la tranquillità, il relax, senso. Hanno costruito una cultura in cui la morte non è la fine, ma solo un altro rito di passaggio. Le persone hanno escogitato un sistema di valori, simboli, rituali e regole. Alimenti e la Nutrizione sono diventati parte di questo sistema.
Ora, il consumo di cibo è così arricchito con diversi significati culturali che per la maggior parte delle persone il suo rapporto con le leggi crudeli della sopravvivenza è completamente perso. Anche per coloro che vivono in estrema povertà, i significati culturali di tutto il cibo sono di primaria importanza.
La gente mangia quando celebrare e lutto; mangiare, perché è il momento di mangiare o di avvicinarsi ad altre persone; mangiare per noia o per piacere. Non c'è da stupirsi che la funzione primaria del cibo è così profondamente nascosto.
Nessuno vuole pensare a tutti i giorni che una ciotola di cereali per la colazione - un modo per rimandare la morte.
L'intera essenza del potere della cultura di dimenticare la morte. Il desiderio di vivere (non solo posporre la morte, ma è completamente superata) è cresciuto in un'ossessione, trasformando una persona in un oggetto che può raggiungere l'immortalità.
Le diete di culto e una sana alimentazione - un tentativo di trascendere la sua natura animale.
Il paradosso onnivora
L'uomo - il più promiscua di onnivori che sia mai vissuto sulla terra. La gente mangia altri animali, insetti, piante, pesci e frutti di mare, e in rari casi, anche la terra, argilla, gesso.
Stiamo cercando per la varietà e novità, ma allo stesso tempo non si può fuggire da nessuna parte da insita in noi la paura del cibo. Questo riflette il paradosso noto onnivora, prima citato psicologo Paul Rozin (Paul Rozin).
Il paradosso di onnivora - l'ansia derivante dal conflitto tra il desiderio di provare nuovi alimenti e la paura ereditata del cibo sconosciuto.
Il resto degli onnivori sono anche sperimentando tali impulsi contraddittori, ma l'uomo è particolarmente acuto. Se non fosse per una probabilità molto piccola avvelenamento e la morte in agguato dietro ogni prodotto e ogni nuova dieta, scegliere cibi sarebbe più facile. Non sarebbe così tanto ripubblicare sui social network circa la necessità di bere due litri di acqua al giorno, o circa le proprietà magiche di aceto di sidro di mele e olio di cocco. Tutto apparteneva ad un pasto più tranquillo.
Nonostante i numerosi tentativi di scienziati, nutrizionisti, chef e celebrità di scrivere una sola guida sulla nutrizione, regole precise che abbiamo e non.
Ognuno deve conciliare il bisogno di cibo, e la paura dell'ignoto, quando siamo ancora troppo piccoli per leggere, contare le calorie e capire le idee astratte circa l'assimilazione delle sostanze nutritive. Tutti noi come un bambino passa attraverso la meticolosità fase nel mangiare. Questa è una manifestazione che si è sviluppata nel corso di meccanismo di evoluzione una sopravvivenza. Non è sorprendente che i bambini di tutto il mondo stanno cercando di gusto, ma sputare purè di piselli.
eroi moderni
Onnivoro dà la libertà, che piace e spaventa allo stesso tempo. Pertanto, per proteggere noi stessi, preferiamo seguire l'esempio di leader rispettati.
eroi moderni - una sana guru dieta sostengono di essere stati guariti di obesità, malattie e l'esistenza priva di significato con l'aiuto di succo di verdura. eroi antichi guadagnano il loro status sconfiggendo la morte. eroi di oggi come prova del suo trionfo sopra l'inizio degli animali spregevoli fotografati frullati e se stessi in posizioni di successo.
Naturalmente, questi guru non partecipano nella ricerca peer-reviewed al campione anonimo. E 'molto più chiaro per mostrare la vostra immagine "prima e dopo".
Becker ritiene che a un livello fondamentale, le persone sperimentano colpa per essere mangiato da altri esseri viventi, così affamata di riscatto di quel senso di colpa. Una cultura non solo fornisce i mezzi per ottenere comfort materiale, ma anche modi per donare parte per ottenere il rimborso desiderata. Pertanto, per una sana dieta abbastanza guru di essere sani, belli e di successo. Devono rinunciare zucchero, cereali e carne. Che devono pagare.
Tuttavia, solo coloro che hanno già lo status e le risorse, può permettersi di rinunciare in modo efficace qualcosa. Ad esempio, per rinunciare a zucchero e continuare a qualche succo dal muschio. In quale altro modo più luminoso trionfo l'animale l'inizio e la morte? E lo si può fare troppo. Naturalmente, se avete il tempo e denaro su qualcosa per decantare dal succo di muschio.
Come un paradosso diete onnivore genera un culto
La gente stanchi e hanno bisogno di scegliere una vaga minaccia di morte in agguato dietro ogni scelta sbagliata, bramano alcune delle regole e guru di fiducia che hanno raggiunto il successo.
Siamo lieti dando qualcuno la loro libertà in cambio del giogo della dieta, che vieta di mangiare cibi preferiti, e ci fa affidamento su uno sconosciuto, inaccessibile e insapore. E tutto questo per se stessi per liberare dalla scelta e la responsabilità.
Ma le diete sono in continua evoluzione. Quello che è ormai considerato lo standard di cibo sano, Domani può essere discutibile o obsolete. Inoltre, è troppo il contrario di diete. Legumi e cereali per molti vegani - la base del potere, ma sono gli stessi per gli aderenti paleodiety rappresentano l'influenza corruttrice dell'agricoltura sull'ambiente.
Dietetics in sé - una serie di contraddizioni. L'unica cosa che unisce la dieta in guerra - la convinzione che osservandoli, si può evitare la condizione umana comune e diventare un essere puro.
Alcuni si riferiscono anche alla loro dieta come una religione, sperando che li salverà. Essi sono in attesa, essi possono proteggersi dalla malattia e la morte, mangiare correttamente.
risultati
Mangiare senza vincoli permanenti - è quello di riconoscere la loro mortalità e loro limiti. Allo stesso tempo, potrete godere di cibo e assumersi la responsabilità delle loro scelte.
Sì, noi ancora non sappiamo molto. Ma noi sappiamo che non esiste una sola dieta corretta. Il modo corretto di mangiare può essere tanto quanto le persone stesse. In modo che ognuno dovrà trarre le proprie conclusioni circa la loro nutrizione e la vita.