E 'vero che alcuni prodotti non possono essere combinati

Salute Cibo / by admin / December 19, 2019

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Sul perché non può bere il latte, le aringhe, se le vitamine sono in lotta da prodotti diversi tra loro e che non può essere mangiato con carne.

Si dice che alcuni cibi non devono essere mangiati insieme. Apparentemente sottaceti latte porta a indigestione, frutta come dessert sono pane di grano nocivi e integrali hanno a che fare è, a parte il tutto. Elenchi di prodotti incompatibili stanno crescendo e moltiplicando. Non abbiamo il coraggio di provare la combinazione pericolosa su se stessa (improvvisamente davvero non si può) e ha chiesto una domanda per l'esperto.

Anna Jurkiewicz

Gastroenterologo. autore blog sulla nutrizione e la salute del sistema digestivo.

A condizione che questa è una persona relativamente sana, il suo tratto gastrointestinale deve affrontare praticamente qualsiasi combinazione di ingredienti.

Eccezione - idiosyncrasy: se il corpo umano non è abbastanza enzimi per digerire il latte, è in ogni caso corre il rischio di un tempo straordinario di andare in bagno. Non importa se ha mangiato aringhe o no.

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Un altro esempio: molte persone non possono contemporaneamente intestini di assorbire grandi quantità di fruttosio (è ricco di molti frutti e verdure). Il suo eccessivamente utilizzare batteri intestinali, causando il gas viene rilasciato, la persona si sente distensione addominale.

Un'altra cosa, se vogliamo ottenere il massimo beneficio dal mangiare certi cibi non è auspicabile combinare.

Come mangiare carne

Per molti, il vero problema di carenza di ferro. Questa è una condizione in cui il ferro nel corpo non è sufficiente, ma l'anemia (bassi livelli di emoglobina) di più No, ma le manifestazioni cliniche è già presente: debolezza, vertigini, perdita di capelli, sindrome agitata piedi.

Pertanto, se vogliamo imparare dal prodotto di un massimo di ferro, non è necessario in un pasto per unire la carne, ricca di ferro, e prodotti lattiero-caseari sono ricchi di calcio. Ma è auspicabile che la piastra ha assistito con cibi a base di carne ricchi di vitamina C come il cavolo. Anche inibire l'assorbimento di forte tè e caffè ferro.

Come mangiare il porridge

Se vogliamo che dal cibo il corpo ottiene un certo micronutrienti (zinco o di ferro), lo fanno non in questo pasto di essere coinvolti in cereali integrali che sono ricchi di fitati, rallenta l'assorbimento di utile sostanze.

Per ridurre il contenuto di acido fitico nei prodotti, essi devono essere impregnati (fermento). Questo vale per cereali, legumi, noci. Dopo fermentazione in acqua calda per 10-12 ore e antienzymes neutralizzati acido fitico. Di conseguenza, si ottiene il prodotto che viene assorbito meglio vitamine e minerali.

Come mangiare frutta e verdura

Vi sono anche prove che la vitamina, che molti nella frutta e verduraPuò interagire con alcuni componenti alimentari. Si ritiene pertanto che l'uso simultaneo di alcune vitamine è indesiderabile, in quanto saranno interferire tra loro assimilati.

Ma gli studi che dimostrano questo fatto, sono stati effettuati "in vitro". Come questo accade realmente nel corpo e come possiamo realmente incidere su di essa non è ancora chiaro.

Ma ciò che possiamo realmente fare è cercare di ottenere la maggior parte delle vitamine da cibi. Per fare questo:

Mangiare frutta e verdura fresca. E il più presto possibile - la conservazione a lungo termine riduce il contenuto di sostanze nutritive, ma non elimina completamente.
Meno trasformati di frutta e verdura. Il trattamento termico riduce anche il contenuto di molte vitamine. Quindi non inviare i broccoli per un'ora in forno, è meglio far bollire per una coppia. A proposito, se si sceglie questa opzione, la cucina come la cucina, ricordare che le vitamine andrà in brodo.
Cuocere le verdure appena prima di mangiare. azione meccanica colpisce anche le vitamine: la lattuga tagliata dura più a lungo, i meno vitamine in esso. Ricordo che la conservazione a lungo termine di insalate e sicuro in termini di presenza di intossicazione alimentare.