10 casseruola luminoso di zucca con formaggio, semola, mele, pollo e non solo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Zucca al forno con semola
ingredienti
- 500 g di polpa di zucca;
- 300 ml di latte;
- 3 uova;
- 100-150 g di zucchero;
- pizzico di sale;
- 70 grammi di semola;
- un po 'di olio vegetale;
- zucchero a velo - opzionale.
preparazione
Tagliare la zucca a pezzetti, mettere in un pentolino e riempimento con il latte. Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Separare i tuorli di proteine. Sbattere i tuorli e lo zucchero frusta. Aggiungere il sale alle proteine e li trasformano in un rigoglioso mixer schiuma.
Pyuriruyte zucca frullatore. Inserisci tuorli semola e uovo con lo zucchero e mescolare bene. Quando il composto si è raffreddato un po ', mettere gli albumi e mescolare delicatamente.
Ungere una teglia con olio e stenderlo sulla miscela zucca. Mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 30 minuti. Il budino finito dovrebbe essere coperto con una crosta dorata.
Completamente raffreddare il piatto per un paio d'ore. Prima di servire si può cospargere con zucchero a velo budino.
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2. Puff casseruola di zucca con formaggio e semole
ingredienti
- 500 g di polpa di zucca;
- 2 uova;
- 100-150 g di zucchero;
- vanilla - al gusto;
- 4 cucchiai semola;
- 300 g ricotta;
- un po 'di burro.
preparazione
Tagliare la zucca a pezzetti, mettere in uno stampo e infornare a 200 ° C 20-30 minuti a fuoco lento. Raffreddare e pyuriruyte frullatore o tolkushkoy.
Aggiungere la zucca 1 uovo, 50-75 g di zucchero, vaniglia e 2 cucchiai di semolino e mescolare.
Mash o frusta formaggio frullatore casa, uova, vaniglia e frazioni zucchero e semola.
Ungere una teglia da forno. Mettete gli strati sotto forma di purea di zucca e formaggio, il livellamento con cura pala. Cuocere in forno a 180 ° C 45-50 minuti.
Raffreddare prima di tagliare casseruola.
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3. zucca al forno con riso e frutta secca
ingredienti
- 200 g di riso bianco;
- 500 ml di latte;
- 150-200 g di frutta secca di qualsiasi;
- 50 g di burro + bit per lubrificare;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 4 uova;
- 3 cucchiai di panna;
- 500 g di polpa di zucca;
- 1 cucchiaio di farina
- miele - opzionale.
preparazione
Versare il latte di riso e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, alla metà. Nel frattempo, immergere la frutta secca in acqua bollente.
Mixer girare il burro ammorbidito e lo zucchero in una massa omogenea. Inserisci un uovo e poi frusta con un mixer. Aggiungere la panna acida e mescolare.
La massa d'uovo lay out il riso raffreddato e con attenzione connect. Aggiungere la zucca, grattugiato su una grattugia grossolana e frutta secca e mescolare bene.
Imburrare una teglia con olio e cospargere con la farina. Diffusione di zucca a forma di massa e mettere in preriscaldato a 200 ° C in forno per circa un'ora.
Casseruola raffreddare prima di tagliare e, se lo si desidera versare miele.
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4. Zucca al forno con mele e semola
ingredienti
- 300 g di polpa di zucca;
- 2 mele;
- 2 uova;
- 50-100 g di zucchero;
- 25 g di burro;
- 6 cucchiai semola;
- un po 'di olio vegetale.
preparazione
Tagliare la zucca a pezzetti, mettere in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere per 20-30 minuti a fuoco lento. Drenare e pyuriruyte tolkushkoy vegetale o frullatore.
Sbucciare la buccia di mele, grattugiare su una grattugia grossa e connettersi con la zucca. Aggiungere le uova, lo zucchero e il burro fuso e mescolare accuratamente. Mescolare in semola, mescolate ancora e lasciate riposare per 20 minuti, groppa così gonfio.
Coprire la forma di pergamena e ungerla con olio vegetale. Versare il composto di zucca, il livello e cuocere in forno a 180 ° C per circa 40 minuti.
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5. zucca al forno con prugne e uva passa
ingredienti
- 50 g di prugne secche;
- 50 g di uvetta;
- 600 g di polpa di zucca;
- un po 'di burro;
- 1 uovo;
- 300 ml crema non grassa;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- un pizzico di sale.
preparazione
Versare acqua bollente su uvetta e prugne secche. Tagliare la zucca a fette sottili di media. Mettere la zucca in una casseruola, coprire con acqua completamente, e cuocere per 7-10 minuti fino al morbido. Pieghevole in un colino di vetro liquido.
Ungere una teglia da forno. Tagliare le prugne secche a dadini. Mettere sotto forma di una zucca e cospargere con frutta secca.
Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere la panna, lo zucchero e il sale e mescolare bene. Versare il composto di uova zucca e messo in preriscaldato a 200 ° C in forno per 30 minuti. Raffreddare leggermente prima di casseruola di taglio.
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6. Zucca al forno c riso e carote
ingredienti
- 250 g di riso bianco;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di zucchero;
- vanilla - al gusto;
- ½ cucchiaino di sale;
- 300 g di polpa di zucca;
- 250 g di carote;
- 70 g di burro + bit per lubrificare;
- 150 ml panna da montare;
- 150 ml di latte.
preparazione
Lessate il riso fino al morbido e fresco. Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale. Aggiungere la zucca e carote, grattugiato su una grattugia grossolana, riso e burro fuso, panna e il latte. Mescolare bene la massa.
Coprire la forma di pergamena e spennellare con il burro. Mettere il composto alla pronta e lisci. Cuocere per 35-40 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Il piatto può essere servito e calda, e raffreddato.
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7. Zucca al forno c ricotta e albicocche secche senza uova
ingredienti
- 200 g di polpa di zucca;
- 100 g di albicocche secche;
- 600 g di formaggio;
- di zucchero - a piacere;
- 1 cucchiaino curcuma;
- grattugiato scorza d'arancia - per il gusto;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- un po 'di burro.
preparazione
Tagliare la zucca a dadini, gettare in una padella e coprire con acqua. Cuocere per 20-30 minuti a fuoco lento. Pieghevole in un colino di vetro fluido in eccesso.
Fino zucca cotta, albicocche in ammollo in acqua bollente. Poi, scarico e tagliato a dadini asciugati.
Mettete in una ciotola di ricotta, zucchero, curcuma, Buccia d'arancia e amido e girare il mixer ad una pasta omogenea. Aggiungere la zucca e albicocche e mescolare.
Lubrificare forma di burro, mettere al composto di ricotta e appianare. Copertura con un foglio e cuocere per 20 minuti a 180 ° C. Quindi rimuovere la pellicola e lasciare che la casseruola dorare. Raffreddare prima del taglio.
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8. casseruola Ricotta con semi di papavero in una zucca
ingredienti
- 1 piccola zucca;
- di zucchero - a piacere;
- 200 g di formaggio;
- 2 uova;
- vanilla - al gusto;
- 1 cucchiaio di papavero pasticceria.
preparazione
zucca a lavare, tagliare fuori superiore e rimuovere i semi. Versare lo zucchero e strofinare zucca polpa. Mescolate ricotta, uova, vaniglia, zucchero e semi di papavero.
Avviare un composto di formaggio zucca e chiudere la punta tagliata. Mettere una preforma in uno stampo e cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per un'ora. Raffreddare prima del taglio.
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9. zucca cotta con il pollo e formaggio
ingredienti
- 700 g di polpa di zucca;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai di panna;
- 500 g di pollo;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- condimento per il pollo - a piacere;
- un po 'di burro;
- 2-3 cucchiai di pangrattato.
preparazione
Grattugiare la zucca e formaggio su una grattugia grossa, mettere in una ciotola e connettersi con panna acida. pezzi di pollo media fetta e condire con sale e spezie.
Ungere una teglia e cospargere di pangrattato. Diffondere la metà inferiore della miscela zucca, top con pollo e coprire i resti della zucca. Cuocere in forno a 200 ° C per circa un'ora.
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10. zucca al forno con pomodoro e formaggio feta
ingredienti
- 400 g di polpa di zucca;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- un paio di cucchiai di farina;
- un po 'di burro;
- 2-3 cucchiai di pangrattato;
- 200 g di formaggio;
- 2 pomodori;
- 2 uova;
- sale - a gusti;
- 4 cucchiai di panna;
- pepe nero macinato - a piacere;
- noce moscata - a piacere.
preparazione
Tagliare le fette di zucca grande spessore non superiore a ½ cm. In una padella, riscaldare l'olio vegetale. Lancia i pezzi di zucca nella farina e friggere fino a doratura su tutti i lati.
Ungere una pirofila con il burro, cospargere di pangrattato e la diffusione sul fondo della zucca fritti. Tagliare il formaggio a fettine sottili e grandi lay out una zucca. Top Diffusione fettine di pomodoro.
Frusta, battere le uova con il sale. Aggiungere panna acida, pepe e noce moscata e altre spezie e mescolare bene.
Versare il composto di uova casseruola e mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 30 minuti.
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