10 modi freddi per cucinare le ali di pollo al forno e in padella
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Ali di pollo "Buffalo" con salsa di "formaggio blu"
ingredienti
- 3 cucchiai di burro;
- 4 cucchiai salsa piccante peperoncino;
- 1 cucchiaio di paprika;
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- 10-12 ali di pollo;
- 100 g di crema;
- 100 g di formaggio blu;
- 100 g di maionese;
- aceto di vino bianco 1 cucchiaio;
- 1 spicchio d'aglio.
preparazione
Mescolare il burro fuso, salsa di peperoncino e stagionatura. Stampo 2 cucchiai marinata risultante in un altro recipiente. Tagliare le punte delle ali, mettere il pollo nella marinata, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
Le punte delle ali può bruciare. Pertanto, si avvolgono o foglio, o taglio.
Mettere le ali sulle barre del forno e posizionare una teglia da forno sotto di essa. frittura di pollo per 10-15 minuti su ogni lato ad una temperatura di 200 ° C.
Nel frattempo, in un frullatore, unire la panna acida, formaggio, maionese, aceto e aglio. Ready-ali versare la marinata rimasto e servire con salsa di "formaggio blu".
2. Ali di pollo in salsa di miele
ingredienti
- 3 cucchiaini di olio di oliva;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 8-10 ali di pollo;
- 4 cucchiai miele;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 spicchio di aglio;
- ½ cucchiaino di paprika.
preparazione
Mescolate l'olio d'oliva, sale e pepe e strofinare questa miscela ali. Metteteli su una teglia, la pergamena posato. Cuocere in preriscaldato 210 ° C in forno per 25-30 minuti, girando le ali nel mezzo di cottura.
Mettere una padella a fuoco basso e portare a bollore il miele, il burro, l'aglio tritato e peperoni. Cuocere 1-2 minuti, mescolando ogni tanto. La salsa deve addensare leggermente. Versare loro le ali e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando sono leggermente dorate.
3. Ali di pollo in pastella dolce e salsa acida
ingredienti
- 15 ali di pollo;
- 120 g di amido di mais;
- 3 uova;
- vegetale o olio di oliva per friggere;
- 100 g di zucchero;
- 100 ml di aceto bianco;
- 100 g di gelatina di ribes nero;
- 4 cucchiai di salsa di soia;
- 3 cucchiai ketchup;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- un po 'di burro.
preparazione
Disporre le ali e amido in un sacchetto di plastica, cravatta e agitare energicamente al pollo è completamente coperto con la polvere. sbattere leggermente uova, Immergeteli dietro le quinte, e quindi inviare le parti in friggitrice o padella con olio molto caldo (dovrebbe coprire completamente il pollo). ali Fry 8 minuti, girando periodicamente. Poi luogo il tovagliolo di carta per Stok il grasso in eccesso.
Mescolare in un ambiente pulito zucchero casseruola, aceto, gelatina di ribes, salsa di soia, ketchup e succo di limone. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti.
Disporre le ali in unta di burro una teglia e versarvi metà della salsa. Cuocere per 15 minuti a 180 ° C. Capovolgere, versare la rimanente salsa e cuocere per 10-15 minuti più.
4. Ali di pollo in arancio e salsa di soia
ingredienti
- 3 arance;
- 6 spicchi aglio;
- 4 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 1 ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- 18-20 ali di pollo.
preparazione
Mescolare il succo di due arance, sbucciare le tre arance, tritati aglio, Salsa di soia, zucchero, sale e pepe. Mettere il composto di pollo e mescolare accuratamente.
Disporre ali in fila su una teglia. Versare quasi tutta la salsa e cuocere in preriscaldato a 200 ° C in forno per 20 minuti. Girare le ali, versate la salsa rimanente e cuocere per 10-15 minuti più.
5. Ali di pollo avvolti in pancetta
ingredienti
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- ali di pollo 12 (senza punta);
- 12 fette di pancetta.
preparazione
Mescolare i condimenti e strofinare loro pollo. Avvolgere ogni ala di pancetta e fissare con spiedini, se necessario. Posto su una gratella forno, Posto sotto tegame e cuocere in forno a 180 ° C per circa un'ora, trasformando le ali nel mezzo di cottura.
6. Ali di pollo in salsa di miele-senape
ingredienti
- 130 g di senape calda;
- 170 g di miele;
- 4 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- ¼ cucchiaino di curcuma;
- 18-20 ali di pollo.
preparazione
Mescolare in una casseruola la senape, miele, burro, succo di limone e la curcuma. Portare ad ebollizione, mescolando periodicamente. Mettere le alette in una fila su una teglia ricoperta di laminaE versare la salsa. Cuocere in preriscaldato a 200 ° C in forno per 20-30 minuti su ogni lato.
7. ali croccanti in pastella formaggio
ingredienti
- 120 g di burro;
- 2 spicchi di aglio;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 100 g di pangrattato;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- 10-12 ali di pollo.
preparazione
Mescolare il burro fuso e l'aglio schiacciato. In un'altra ciotola collegare il prezzemolo tritato, cracker, formaggio, sale e pepe. In primo luogo, il lembi tuffo in olio, poi rotolo in miscela con pangrattato. Posto su una pergamena coperta di Teglia e cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 180 ° C.
8. Ali di pollo in salsa di birra
ingredienti
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di paprika;
- 1 cucchiaino di sale;
- 10 ali di pollo;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- L ¹ / ₂ qualsiasi birra;
- 2-3 cucchiai di amido di mais;
- 4 cucchiai di miele.
preparazione
Mix pepe, paprika e la miscela di sale di sodio e ali. Metteteli in una padella con olio caldo e friggere fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Togliere dal fuoco e versare un po 'di birra in modo che il pollo era leggermente coperto con loro. Mettete la teglia in una preriscaldato a 200 ° C in forno per 20-25 minuti.
In padella a fuoco basso, portare ad ebollizione birra rimanente, mescolando periodicamente. Aggiungere l'amido e il miele e fate cuocere, mescolando, fino a quando la salsa si addensa. Togliere dal fuoco e mantecare con la salsa ali ready-made.
9. ali di pollo al forno e patate
ingredienti
- 4-5 patate grandi;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 4 spicchi di aglio;
- 2 cucchiaini di paprika;
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna;
- 2 cucchiaini di origano secco;
- 1 cucchiaino di acqua;
- 10-12 ali di pollo.
preparazione
pulito patate e taglio longitudinale in quarti. Versare su una teglia da forno, la stagione e versare l'olio il sale cucchiaio. Cuocere per 15-20 minuti ad una temperatura di 200 ° C.
Mescolare l'aglio tritato, peperoncino, pepe, origano, sale e acqua. Coprire le ali miscela e il luogo per le patate. Cuocere in forno per 35-40 minuti in più, fino a quando il pollo sarà leggermente dorata.
10. Ali di pollo in salsa di soia e cola
ingredienti
- 10-12 ali di pollo;
- 4-5 cucchiai di salsa di soia;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 180 ml Coca-Cola;
- qualche piuma cipolle verdi.
preparazione
marinare ali in salsa di soia per mezz'ora. Poi mettetele in una padella con olio caldo e friggere a fuoco vivo fino a quando non sono coperte di doratura su tutti i lati.
Versare cola e marinata rimanente. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti sotto il coperchio e 5 minuti senza coperchio. La salsa deve addensare leggermente. ali pronte cospargere con la cipolla tritata.
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