10 torte deliziose e originali con le mele
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. torta di agrumi delicato con le mele
In questa torta un sacco di mele e poco o nessun pasta. E 'più simile a una crema di burro.
ingredienti
- 1 limone;
- 1 kg di mele;
- 30 g di burro;
- 70-80 g di zucchero;
- 2 uova;
- pizzico di sale;
- 100 ml di latte;
- 100 g di farina;
- 15 g di un disintegrante;
- 2 cucchiai di zucchero a velo.
preparazione
Grattugiate la scorza di limone su una grattugia fine e spremere il succo di un limone. mele buccia, tagliate il core e tagliato a fettine sottili o cunei.
Mettete le mele in una grande ciotola. Versare la frutta con il succo di limone in modo che non si scuriscono mentre preparate la pasta.
miscelatore elettrico, il burro e lo zucchero battito. Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale e frusta fino a che liscio. Versare il latte e frullare di nuovo.
Mescolare la farina con il lievito e continuare a sbattere, a poco a poco entrare nel composto di farina. Versare le mele pastella e mescolare delicatamente.
Coprire la pergamena con un diametro di 22 centimetri modulo e adagiare su Non mele un mazzo, e strati. Mettere un modulo in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 50-55 minuti. Verificare la disponibilità con uno stuzzicadenti: lei deve lasciare la torta secca.
Mettere la torta su un piatto da portata, raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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2. torta aria con metà della mela
Tale bellezza può anche richiedere una tavola di festa.
ingredienti
- 150 g di burro;
- 125 g di zucchero;
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- pizzico di sale;
- ½ limone;
- 3 uova;
- 200 g di farina;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 cucchiai di latte;
- 6-7 piccole mele dolci;
- un po 'di olio vegetale;
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche;
- 1 cucchiaio di acqua.
preparazione
Frusta mixer 125 g di olio. Collegare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Continuando sbattere olio vsypte ad esso miscela di zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente e mescolate.
Senza spegnere il mixer, uno entrare in palline. Mescolare la farina e il lievito, cospargere nella pastella e mescolate insieme. Versare il latte e frullare di nuovo.
mele buccia, tagliata a metà e rimuovere i nuclei di. Su ogni metà di una mela con un coltello fare profonde incisioni di 2-3 mm.
Coprire la forma pergamena fondo con un diametro di 26 cm. Per la torta era più facile da tirare fuori, si può prendere la forma di un fondo amovibile. Ungete la pergamena con l'olio.
Versare la pastella nella teglia e appianare. Coprire con incisioni le mele. Sciogliere restanti 25 g di burro e lubrificare le mele. Cuocere la torta a 180 ° C per 45 minuti.
marmellata di albicocche Mix e acqua. Mentre torta calda, generosamente lubrificare e un po 'mele marmellata - la pasta stessa. Prima di tagliare il fresco torta.
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3. Torta di mele su kefir
Per preparare questi usi piatto mele semolino e grattugiato. Una torta è umido e molto saporita, e papavero dà un sapore del suo aspetto.
ingredienti
- 400 ml di yogurt;
- 150 g di zucchero;
- 210 g semolino;
- 4 uova;
- 3 mele grandi;
- 10 g di un disintegrante;
- 2-3 cucchiai di papavero pasticceria.
preparazione
Mescolare lo yogurt, lo zucchero, la semola e lasciar riposare per mezz'ora per Groppa gonfio. Aggiungere le uova e sbattere la pastella fino al liscio.
Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa. Aggiungere le mele alla pasta, in polvere e semi di papavero cottura e mescolare bene.
Mettere l'impasto in una forma con un diametro di 23 cm. Cuocere in forno a 180 ° C 40-50 minuti finché la torta è dorata.
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4. torta panna acida con mele e banane
La perfetta combinazione di pasta croccante e ripieni dolci dolci.
ingredienti
- 200 g di crema 15% di grassi;
- 2 uova;
- 70 g di burro;
- pizzico di sale;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 100 g + 2-3 cucchiai di zucchero;
- 1½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 500 g di farina po '+ di diffusione;
- 3 cucchiai di fecola di patate;
- 5-6 agro-dolce di mele;
- 50 ml di acqua;
- 1 banana;
- 2 cucchiai di zucchero a velo.
preparazione
Sbatti Sbatti panna acida, uova, burro fuso, il sale, il lievito, 100 g di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e 2 cucchiai di amido e mescolare.
Cospargere il tavolo con la farina, rimettere l'impasto e impastare. Si dovrebbe avere una molto morbida e si aggrappano con delicatezza per le vostre mani. Avvolgere un sacco di pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.
Sbucciare le mele e tagliatele a cubetti grandi. Mettetele in una padella, aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero e acqua. Cuocere, coperto a fuoco medio, mescolando ogni tanto, finché il liquido è evaporato. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
⅔ Cut refrigerati pasta. Rotolo formazione circolare e la diffusione che sulle sporgenze inferiore e un diametro di 26 cm.
Cospargere fondo di basi pan amido, top con fette di mela e banana affettata. Rotolo il terzo residuo dello strato sottile di pasta, tagliata in strisce e metterli in ripieno torsione.
Mettere un modulo in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 45-50 minuti. Pie deve rosolato.
Raffreddare in una forma di trasferimento ad un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.
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5. torta di mele e ripieno di formaggio
Fill si scopre molto gustoso e ben si sposa con le mele.
ingredienti
- 3 uova;
- 120 g di zucchero;
- 75 g di burro;
- 150 g di farina;
- 70 g di amido di patate;
- ½ cucchiaino di lievito in polvere;
- 250 g ricotta;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 3-4 grandi mele.
preparazione
Uovo frusta mixer 1 e 50 g di zucchero. Aggiungere il burro ammorbidito, la farina, amido e 50 g di lievito in polvere. Impastare la pasta, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora.
In 2 albumi separati dai tuorli. Collegare tuorli un mixer, ricotta, 70 g di zucchero, 20 g di amido e succo di limone. Separatamente frusta proteine tipo schiuma soffice miscela cagliata e mescolate paddle.
Cancella mela dalla pelle e dei semi e tagliati a fettine. Rotolo pasta formazione circolare e la diffusione sul fondo e sporgenze forma previsti dalla pergamena. È forma perfetta con un diametro di 26 cm.
Mettete le mele sulla pasta e riempirlo con il composto di formaggio. Posizionare la torta in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 40 minuti.
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6. torta di strato invertita con le mele caramellate
Un tipo e il sapore di questa torta è sufficiente per avere tutta l'acqua in bocca.
ingredienti
- 3-4 mele;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 100 g di zucchero + 1 cucchiaio;
- ½-1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaio di burro;
- 300 g sfoglia.
preparazione
Cancella mela dalla pelle e dei semi. Tagliate la frutta a diversi grandi fette. Irrorare con il succo di limone e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e cannella e mescolate.
La solita padella in ghisa Mettere 100 grammi di zucchero e il burro. Posto a fuoco alto e mescolare, attendere che lo zucchero si scioglie. Si dovrebbe ottenere un caramello dorato.
Mettere un cerchio sul mele caramellate e riscaldare a fuoco moderato per altri 15 minuti per lasciare che i cunei di succo.
Rotolo fuori diametro cucitura rotonda impasto leggermente più grande della vaschetta. Adagiare la pasta su mele, piegando i bordi verso l'interno, e fare diversi punture con una forchetta. Cuocere per 30-35 minuti a 180 ° C.
Prima di accendere la torta, lasciarla raffreddare per 5-7 minuti. Se si attiva prima che il caramello caldo potrebbe fuoriuscire. E se si lascia la torta finita in padella per più di 10 minuti, le mele possono attaccarsi al fondo.
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7. Torta con le mele e noci
Il clou di questa torta - una quantità enorme di mele, il cui gusto completano perfettamente le noci.
ingredienti
- 380 g di farina;
- 1½ cucchiaino lievito in polvere;
- 190 g di burro;
- 130 g di zucchero;
- pizzico di sale;
- 2 tuorli d'uovo;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 2 kg di mele;
- ½-1 cucchiaino di cannella;
- 2½ cucchiai di pangrattato;
- 50 g di noci tostati;
- 2 cucchiai di zucchero a velo.
preparazione
Collegare la farina e il lievito. Aggiungere cubetti di burro freddo e strofinare in briciole. Versare 80 gr di zucchero e sale e mescolare. Inserire i tuorli d'uovo e la panna, portare la pasta con una forchetta e poi impastare a mano.
Tagliare la pasta un terzo, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in freezer. Un grande pezzo di invio in frigorifero per circa un'ora.
Sul rotolo di pergamena pasta piece La figura di grandi dimensioni (idealmente - 31 × 24 cm). Trasferire la pergamena in uno stampo e appianare il fondo.
Perforare pasta spina lungo il perimetro e mettere in un preriscaldato a 180 ° C in forno per 20 minuti. Poi raffreddare.
Sbucciare le mele sbucciate e serdtsevinok. Tagliare il frutto è fettine molto sottili. Metteteli in una ciotola, aggiungere il resto dello zucchero e la cannella e mescolate. Se le mele non sono troppo dolce, aggiungere più zucchero.
Coprire il fondo della torta con il pangrattato, mettere le mele a strati ordinati e cospargere con le noci tritate. Diffusione in cima grattugiato pasta surgelata.
Cuocere per 65 minuti, la torta a 180 ° C. Raffreddare in una forma di trasferimento ad un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.
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8. torta di massa con mele e formaggio
Non hanno nemmeno bisogno di impastare la pasta.
ingredienti
- 250 g di farina;
- 200-250 g di zucchero;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 120 g di burro;
- 500 g di formaggio a pasta molle;
- 1 uovo;
- 2 mele.
preparazione
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito. Mettere 3 cucchiai di questa miscela per cospargere la torta.
Ungere la teglia misura 25 × 21 centimetri pezzo di olio (circa 20 g). Spalmata su uno stampo metà inferiore della farina.
Mescolare la ricotta e l'uovo fino a che liscio. Mettere miscela cagliata per appianare e farina. Cospargere la seconda metà della miscela di farina e mettere in cima 80 g di un olio, pezzi tagliati.
Tagliare le mele a metà, rimuovere i nuclei delle fette sottili e chop. Mettetele in olio. Diffusione nella mistura di 3 cucchiai farina e 20 g di un olio. Cospargere sulle mele e infornate briciola torta di 40-45 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
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9. Torta con mele e ripieno panna acida
Pie come te e non panna acida, ma con lui che sarebbe stato particolarmente gustosa e tenera.
ingredienti
- 100 g di burro + bit per lubrificare;
- 150 g di zucchero;
- 2 uova;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ¼ cucchiaino aceto 9%;
- 300 g di farina;
- 2 mele grandi;
- 250 g del 15% di grassi panna acida.
preparazione
Macinare 75 g di burro e zucchero. Immettere le uova e battere con un miscelatore. Aggiungere bicarbonato di sodio, spenta con aceto e farina e impastare la pasta.
Un piccolo pezzo di pasta da parte per decorare la torta. Olio la forma con un diametro di 27 cm. Mani diffondere la pastella sulla forma inferiore e sporgenze.
Cancella mela dalla pelle e dei semi e tagliati a fettine sottili. Mettetele sul cerchio di pasta. Sottilmente rotolare la pasta rimanente, tagliato in strisce lunghe e fare una torsione su mele.
Cuocere la torta per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Montare la panna e lo zucchero rimasto e versare questa versando torta calda. Prima si taglia, raffreddare.
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10. Torta di mele, di ricotta e cioccolato
La combinazione di questi ingredienti rende incredibilmente deliziosa torta.
ingredienti
- 2 mele grandi;
- 180 g di zucchero + 1 cucchiaio;
- ½ limone;
- 3 cucchiai di pangrattato;
- 250 g di ricotta;
- 3 uova;
- 50 ml di olio vegetale;
- 220 g di farina;
- 16 g di lievito secco velocità;
- 90-100 g di cioccolato;
- un po 'di burro;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo.
preparazione
Sbucciare le mele sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungere ad essa un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone e biscotti e mix.
Diffusione di ricotta e 180 g di zucchero, poi frusta, battere a crema. Inserire le uova e sbattere bene di nuovo. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e il burro e mescolare.
Collegare la farina e il lievito. Mescolare farina impasto nella pasta e trasformarsi in una massa omogenea. Aggiungere il cioccolato tritato e le mele e mescolare ancora.
Olio la forma con un diametro di 25 cm. Versare la pastella nella teglia e appianare. Cuocere torta 35-40 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
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