10 ricette differenti per abbondante fungo micelio

Utilizzare può non solo quei funghi, che sono specificati nelle ricette, ma altri secondo il vostro gusto. tempo di cottura, per cui è necessario regolare a seconda della specie.

Funghi rimontare, a due marci. Risciacquare con acqua pulita e corrente.

Per preparare il piatto per l'inverno sterile barattoli e coperchi. Conservare le uova in un luogo fresco e buio.

Un altro modo per salvarlo - congelamento. Per fare questo, prendere contenitori porzionati o pacchetti.

1. Mushroom caviale da funghi aspen con cipolla e aceto

ingredienti

• 1800 g di funghi di pioppo freschi;
• 400 g di cipolla;
• 200 ml di olio vegetale;
• 1 pizzico di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaino di aceto 70%.

preparazione

Aspen bollire per 20-25 minuti. Piegare in un colino, fresco e carne macinata.

Cipolle tritate finemente. Fate soffriggere per 5-7 minuti a fuoco lento nel burro con lo zucchero. Fusioni a zazharki funghi e cuocere per 55-60 minuti più. In pochi minuti fino a quando il sale add cotta, pepe, versare essenza di aceto. Disporre per le banche e chiudere il coperchio.

2. Caviale del fungo con agarico miele e le cipolle verdi

ingredienti

• 400 g di miele fresco agarico;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 5-7 gambi di cipolle verdi;
• sale e pepe - qb;
• 1 cucchiaio di aceto 9%.

preparazione

Funghi bollire fino teneri circa 40-50 minuti. Piegare in un colino, e poi mettere in un tegame con 2 cucchiai di olio vegetale riscaldato. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti o più, fino a quando l'umidità è evaporata, che viene isolato funghi. schiumarola, trasferirli in una ciotola, fresco e carne macinata.

Entrambi i tipi di cipolle tritate. Lampadina per 5-7 minuti con il sale e pepe soffriggere nello stesso olio come funghi. spruzzatina cipolle verdi e cuocere per 1 minuto di più, e quindi tanto di nuovo con l'aceto. Riportare i funghi nella padella e mescolate.

Mettere le uova in un barattolo. Top riempire l'olio riscaldato rimanente in modo che la miscela è stata completamente coperto.

3. Funghi gallinacci Caviale e carota

ingredienti

• 1 kg di volpi;
• 120 ml di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• sale e pepe - qb;
• 1 cucchiaino di aceto 9%.

preparazione

chop Chanterelle con un coltello, frullatore o tritacarne. Piegare in padella, versate metà del petrolio. Coprire e cuocere a fuoco basso per 50-60 minuti. Costantemente mescolare.

cipolla tagliata a dadini, carote strofinare su una grattugia piccola. Per 6-8 minuti, friggere in olio rimanente a fuoco medio.

Aggiungere zazharku pronto a funghi. Mescolare sale e pepe. Fate sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti più. In pochi minuti fino a cottura ultimata versare l'aceto.

Disporre per le banche e le coperture del rullo.

4. Bianco di funghi di funghi con prezzemolo e succo di limone

ingredienti

• 800 g di funghi;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 100 ml di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• sale e pepe - qb.

preparazione

Funghi Far bollire fino a cottura 10-15 minuti. Macinare un coltello, frullatore o tritacarne.

Prezzemolo tritare.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Tritare la cipolla e soffriggere per 5-7 minuti. aggiungere champignons, Prezzemolo, succo di limone, sale e pepe. Mix, il trasferimento ad una banca e arrotolare il coperchio.

5. Bianco di funghi di miele agarico, aglio e pomodori

ingredienti

• 500 g di miele agarico;
• 2 cipolle;
• 1 pomodoro;
• 1-2 spicchi aglio;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb;
• 1 pizzico di zucchero;
• 1 cucchiaino di aceto 9%.

preparazione

Funghi bollire per 40-50 minuti e raggruppare in un colino.

Cipolla e pomodoro tagliato a cubetti grandi, aglio, tagliare o saltare attraverso la stampa.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. 20-30 secondi rosolare l'aglio, versare la cipolla, 1 minuto - pomodori. Friggere tutti insieme per un paio di minuti. Fusioni i funghi e cuocere per 7-10 minuti più.

Zazharku passano attraverso un tritacarne, e di nuovo ritorno nella padella. Cuocere a fuoco medio e mescolare continuamente. Dopo 30 minuti, aggiungere sale, pepe, zucchero e aceto. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti, poi trasferimento in un vaso e chiudere il coperchio.

6. Mushroom caviale da funghi aspen con vino e concentrato di pomodoro

ingredienti

• 750 g di funghi aspen;
• 1 cipolla;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 carota;
• 5 spicchi aglio;
• 3 cucchiai di vino bianco secco;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

preparazione

Funghi bollire fino a gara per circa 20-25 minuti. Cool.

Fette di cipolla e fetta medio per 5-6 minuti Brown l'olio vegetale.

funghi Mince tremula, carote, aglio e cipolle fritte.

Versare il composto nella teglia. Versare il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Il piatto finito in frigorifero, rimarrà fresco per diversi giorni.

7. Bianco di funghi di miele agarics con noci e salsa di soia

ingredienti

• 400 g di miele agarico;
• 50 grammi di noci;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 2-3 cucchiai di salsa di soia.

preparazione

Funghi bollire fino teneri, circa 40-50 minuti. Piegare in un colino e raffreddare.

tritare noci il frullatore. Cipolle e carote tagliate a pezzi grossi.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Cuocere le verdure per 25-30 minuti, mescolare di tanto in tanto. schiumarola, trasferimento ad una piastra.

Funghi con le cipolle e le carote chop tritacarne o frullatore. Versare il composto nella teglia, dove vengono preparate le verdure. Friggere a fuoco medio. Dopo 15 minuti, aggiungere noccioline e salsa di soia e mescolate.

Questo piatto viene conservato in frigorifero per diversi giorni.

8. Caviale da funghi bianchi con peperoni e zucchine

ingredienti

• 800 g di funghi bianchi;
• 2-3 zucchine;
• 1 carota;
• 3 cipolle;
• 1 paprika;
• 4 pomodori;
• 3 spicchi aglio;
• 6-7 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb.

preparazione

Funghi, zucchine, carote, cipolle e taglio peperone a pezzetti. Pomodori versare acqua bollente per mezzo minuto, togliere la buccia e tritare troppo. Aglio passare attraverso la stampa.

In padella, scaldare la metà del petrolio a fuoco medio. Per 5-6 minuti, soffriggere le carote, aggiungere le zucchine con peperone dolce, e dopo 8 minuti - pomodori. Dopo 8 minuti, condire con sale e pepe, cospargere con aglio.

In una padella Brown separata l'olio rimasto a prua per 5-6 minuti. Fusioni i funghi e friggere fino a cottura, circa 20 minuti. Aggiungere zazharku verdure, mescolare e cuocere per 10-15 minuti più.

Questo piatto può essere refrigerato per un paio di giorni.

9. Mushroom caviale salato funghi latte

ingredienti

• 1 cipolla;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 400 g funghi latte salato;
• sale e pepe - qb;
• 6-8 rametti di prezzemolo o aneto.

preparazione

Cipolle tagliate in piccoli pezzi. Per 6-8 minuti nelle padella con olio. Cool.

funghi bianchi o neri marinate con cipolla trita. Condire con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere refrigerato per un paio di giorni.

10. Caviar da funghi secchi

ingredienti

• 100 g di funghi secchi (funghi aspen, podberozovikov, bianco e altri);
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 2 spicchi di aglio;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb.

preparazione

Funghi riempire con acqua fredda e lasciate riposare per 1-2 ore. Dopo risciacquo con acqua corrente. Far bollire finché sono teneri, circa 30-40 minuti. Pieghevole in un colino e scarico.

Cipolle e carote tagliate a pezzetti. Aglio passare attraverso la stampa.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Per rosolare la cipolla per 4-5 minuti, aggiungere le carote e cuocere per 10-15 minuti in più, mescolare continuamente. Riempire funghi con aglio. Sale e pepe. Soffriggere per 5-7 minuti più.

Macinare i funghi con verdure miscelatore o carne macinata.

Questo piatto viene conservato in frigorifero per diversi giorni.