10 modi per cucinare maccheroni e formaggio
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Layfhaker assemblato combinazioni per tutti i gusti: con verdure, panna, funghi, pancetta e birra anche.
1. Classic maccheroni e formaggio
ingredienti
- 300 g di pasta;
- 1 pizzico di sale;
- 30 g di burro;
- 100 g di formaggio semi-solido.
preparazione
Lessare la pasta finché sono teneri in acqua salata. drain fluido e mettere la pasta in una ciotola.
Aggiungere il burro e mescolare. Cospargete con il formaggio grattugiato finemente. Una volta sciolto, servire il piatto.
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2. Maccheroni e formaggio, panna, funghi e spinaci
ingredienti
- 250 g di pasta;
- 4-5 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina;
- 550 ml di panna;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino di secchi condimenti a vostro gusto;
- 50-60 g di formaggio semisolido;
- 340 g di peperoncino salamoia;
- 125 g di spinaci;
- 3-4 funghi freschi.
preparazione
Cuocere la pasta e piegare in un colino.
aglio Crush e per 1-2 minuti a Brown il burro a fuoco medio. Mescolare la farina, la panna, sale, pepe e altri condimenti.
Quando il composto sarà liscio, versare il formaggio grattugiato e attendere che inizia a sciogliersi.
Aggiungere la pasta nella padella, peperoni tagliati, foglie di spinaci e fette di funghi. Dopo 3-4 minuti, togliere dal fuoco.
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3. Maccheroni con formaggio e avocado
ingredienti
- 2 avocado;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- 50 g di burro;
- 60 g di farina;
- 500 ml di latte;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 300 g di parmigiano;
- 50 g di formaggio cheddar;
- 300 g pasta cotta.
preparazione
fetta avocado cubi. Alcuni pezzi a parte, il mash restante con succo di limone.
In una padella, fate sciogliere il burro. Mescolare la farina e friggere a fuoco basso fino a doratura, circa 2-3 minuti.
Versare il latte, il sale, il pepe e mescolare bene. Far bollire 5 minuti, fino a quando la salsa comincia ad addensarsi.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'avocado con limone e formaggio grattugiato. Frusta di massa era omogenea.
Versare la salsa di pasta. Top decorare con avocado tagliato a dadini.
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4. Maccheroni e formaggio, birra e pancetta
ingredienti
- 3 cucchiai di burro;
- 3 cucchiai di farina
- 240 ml di birra;
- 240 ml di latte;
- 180 g di cheddar o altri solidi formaggio;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 450 g di pasta cotta;
- 8 fette di pancetta;
- 150 g di pangrattato;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaio tritato cipolle verdi.
preparazione
Scaldare in una padella il burro e fate cuocere per circa un minuto in essa la farina. Sempre mescolando, versare lentamente la birra e il latte. Lasciare sul fuoco per altri 2-3 minuti, il composto si addensa.
Aggiungere il formaggio, pancetta tritata, sale e pepe.
In una teglia da forno stendere la pasta e riempirli con la salsa. Coperchio superiore con un misto di pangrattato e olio d'oliva.
Cuocere per 25-30 minuti in forno a 190 ° C. Raffreddare a 10 minuti e cospargere le cipolle prima di servire.
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5. Maccheroni con formaggio e broccoli
ingredienti
- 400 g di pasta;
- 300 g di broccoli;
- 1 cipolla media;
- 2 cucchiai di burro;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 spicchi di aglio;
- 30 g di farina;
- 240 ml di latte;
- 120 ml di brodo di pollo;
- 140 g di formaggio cheddar o altri solidi;
- 50 g mozzarella;
- 40 g di pangrattato.
preparazione
Mettete a cuocere la pasta. 2 minuti fino a cottura ultimata aggiungere i broccoli. Pieghevole in un colino, poi trasferire in una teglia.
Tritare finemente la cipolla e dorare per 5 minuti in una padella con il burro. Condire con sale, aggiungere l'aglio tritato e lasciare sul fuoco per un altro minuto.
Cospargete con la farina e mescolare bene. Versare il latte e brodo di pollo. Portate ad ebollizione e lasciare in infusione per 3-4 minuti. Dopo l'aggiunta di 100 g di cheddar grattugiato e mozzarella tagliuzzato intero.
Versare la salsa di broccoli e pasta. Cospargere di pangrattato e formaggio rimanente.
Cuocere per 20 minuti in forno a 190 ° C.
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6. Maccheroni e formaggio, cipolle caramellate e pancetta
ingredienti
- 3 cipolle medie;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 2 pizzichi di sale;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico;
- 8 fette di pancetta;
- 200 g di pasta;
- 160 ml di panna;
- 160 ml di latte;
- 150 g di formaggio cheddar o altri solidi;
- 1 pizzico di pepe nero macinato.
preparazione
Cipolle tagliate a semianelli. Mescolando continuamente e senza dare bastone alla padella, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo, poi, in media, e alla fine di rallentare. Nel bel mezzo del processo, aggiungere un pizzico di sale. Pronto versare le cipolle all'aceto balsamico e mescolare.
Friggere pancetta per 1-2 minuti. mettere tovaglioli di cartaPer rimuovere il grasso in eccesso. Quando fresco, dividere in pezzi centimetro e mezzo.
Cuocere la pasta e piegare in un colino. In una casseruola profonda, far bollire la panna, latte e formaggio. Cuocere a fuoco medio e mescolare continuamente. Quando la massa diventa viscosa, pepe e sale di esso.
Versate la pasta nel sugo, mescolare e lasciar riposare per 5-7 a fuoco lento. Prima di servire, aggiungete la pancetta e cipolle.
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7. Panini, maccheroni e formaggio
ingredienti
- 250 g di pasta;
- 4 cucchiai di burro;
- 50 ml latte;
- 200 g di formaggio semi-solido;
- 4 fette di pancetta;
- 8 fette di pane.
preparazione
Lessare la pasta e piegare in un colino.
In una padella a fuoco basso, fate sciogliere il burro 2 cucchiai. Versare il latte, aggiungere la metà del formaggio e pancetta e mescolate.
Prendete una fetta di pane. Striscio con olio e posto su un "vuoto" piatto rivolto verso l'alto. Cospargete con il formaggio e aggiungere la pasta e un po 'di scaglie di parmigiano. Coprire con la seconda fetta di pane, anche oliato.
Quando tutti i panini sono pronti, friggetele in una padella per 2-3 minuti su ogni lato.
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8. Muffins di maccheroni e formaggio
ingredienti
- 300 g di pasta;
- 1 cucchiaio di burro;
- 1 uovo;
- ½ cipolla media;
- 5 spicchi aglio;
- ½ cucchiaino di sale;
- 240 ml di latte;
- 100 g di panna morbido di formaggio;
- formaggio a pasta dura 180 g come cheddar;
- 180 g di formaggio semi-solido, Fontina esempio;
- 40 g di pangrattato;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 1 ciuffo di prezzemolo o altre erbe.
preparazione
Lessare la pasta. Mettete in una ciotola e mescolare con il burro e l'uovo. Cospargere con le cipolle e l'aglio tritati, sale. Versare il latte.
Aggiungere tutta la crema di formaggio e grattugiato dura e semidura - circa ¾.
Mescolare e posto in una teglia alla carta. Cospargere formaggio e condire rimanente con una miscela di pangrattato con olio d'oliva.
Cuocere in forno a 175 ° C per circa 25-30 minuti.
Prima di servire, guarnire con le erbe tritate.
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9. Maccheroni con formaggio e salsiccia
ingredienti
- 200 g di pasta;
- 120 g di mozzarella;
- 60 g di formaggio semisolido;
- 60 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai di burro;
- 3 spicchi aglio;
- 3 cucchiai di farina
- 600 ml di latte;
- 150 ml ketchup o salsa di pizza;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di pepe rosso;
- 1 cucchiaio di origano secco;
- 100 g di salame;
- 1 rametto di basilico o di altre piante.
preparazione
Cuocere la pasta e piegare in un colino. Grattugiate il formaggio.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Brown l'aglio tritato in esso. Aggiungere la farina e lasciare arrosto per un minuto.
Versare il latte e far bollire. Quando, dopo 2-3 minuti la miscela inizierà ad addensarsi leggermente, versarlo in ½ mozzarella, l'intero formaggio semi-solido e duro. Mescolare bene.
Collegare il sugo preparato con la pasta e la metà di ketchup. Condire con sale e pepe, aggiungere l'origano.
Trasferimento di massa per formare la salsa make strato superiore. Cospargere con il rimanente formaggio e luogo fette di salsiccia.
Cuocere in forno a 190 ° C per circa 15 minuti.
Prima di servire, guarnire con basilico.
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10. Maccheroni con formaggio e salsiccia in un panino
ingredienti
- 4 salsicce;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 500 ml di latte;
- 180 g di formaggio semi-solido;
- 300 g di pasta cotta;
- 4 panini per hot dog;
- 6 fette di pancetta;
- 1 cucchiaio tritato cipolle verdi.
preparazione
bollire salsicce. Farina frittura a olio fino a doratura. Condire con sale e pepe e versare il latte. Dopo 2-3 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato e pasta. Mescolare.
Tagliare lungo i panini per hot dog. Mettere in ciascuna di salsiccia e un paio di cucchiai di pasta.
fette spruzzata di pancetta fritta e cipolle verdi.
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