10 insalate senza carne, che non vi lascerà fame
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Insalata di ceci, pasta, fagioli, bulgur, tofu, funghi e verdure come il digiuno, vegani e chi vuole diversificare il suo menu.
1. insalata magra con pasta, fagioli verdi, olive e salsa verde
ingredienti
- 80 g farfalle (farfalle in forma di pasta);
- sale - a gusti;
- 150 g di fagiolini;
- qualche rametto di prezzemolo;
- qualche rametto di basilico;
- pepe nero macinato - a piacere;
- Origano secco - a piacere;
- 1 spicchio di aglio;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- rucola fascio;
- 80 g di mais in scatola;
- 100 g di pomodorini;
- una manciata di olive.
preparazione
Cuocere la Farfalle in abbondante acqua salata in base alle indicazioni sulla confezione. A parte, in una salata bollire l'acqua fagiolini per 10-15 minuti.
Mettere in un mortaio e prezzemolo basilico, sale, pepe, origano e aglio tritato. Versare l'olio e macinare tutti gli ingredienti. Dare il rifornimento di carburante poco birra.
Mescolare rucola, pasta e fagioli raffreddato, mais e tagliato a metà i pomodori e le olive. Aggiungere il condimento, mescolate ancora e lasciate riposare per 10 minuti.
preparare🍴
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2. insalata magra con patate, piselli, funghi e cetrioli sott'aceto
ingredienti
- 6-8 patate;
- 200 g di funghi in salamoia;
- 4-5 cetrioli marinati o in salamoia;
- 1 cipolla rossa;
- 250 g di piselli in scatola;
- qualche rametto di prezzemolo o aneto;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Lessare le patate fino al momento, Fresca e pulita. Tagliare le patate a cubetti, i funghi e cetrioli - fette sottili, e cipolla - semianelli o chetvertkoltsami.
Aggiungere il preparato gli ingredienti, i piselli, le erbe tritate, sale, pepe, burro e gettare l'insalata.
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3. insalata magra con ceci, avocado, peperoni ed erbe aromatiche
ingredienti
- 2 avocado;
- 1 peperone rosso;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 fascio finocchio;
- ½ fascio basilico;
- 200 g di ceci scatola o bollita;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- peperoncino in polvere - per il gusto;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 lime.
preparazione
Cut avocado pelati e mezzo di pepe fette. Tritare l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere i ceci, sale, pepe nero, peperoncino, olio, succo di lime e mescolare.
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4. insalata magra con i ceci, carote coreano e peperone
ingredienti
- 1 peperone rosso;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- qualche rametto di coriandolo;
- 250 g di ceci scatola o bollita;
- 200 g carota coreano;
- luppolo-suneli - a piacere;
- sale - a gusti;
- un po 'di sesamo.
preparazione
Tagliare i peperoni lungo strisce sottili. Tritare i verdi. Aggiungere i ceci, carote, luppolo-suneli, sale e sesamo. Mescolare e lasciare in infusione per 10 minuti.
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5. insalata magra con funghi, barbabietole e soia spogliatoio-honey
ingredienti
- 2 barbabietola;
- 1-2 carote;
- 500 g di funghi;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 un fascio di cipolla verde;
- qualche rametto di aneto;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- una manciata di semi di sesamo.
preparazione
bollire barbabietole e carote fino al morbido. Tagliare i funghi a pezzi grandi e posto in una padella con l'olio già caldo. Friggere fino a doratura, condire con sale e pepe.
Peel raffreddato le barbabietole e le carote e tagliate a cubetti grandi. Aggiungere le cipolle tritate, l'aneto e funghi raffreddati.
miele Collegare e 1-2 cucchiai di olio. Versare la salsa di succo di limone e soia, mescolare bene e lasciar riposare per 5 minuti. Stagione l'insalata risultante miscela e cospargere con semi di sesamo.
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6. insalata tiepida magra con fagioli e carote
ingredienti
- 150 g di fagiolini;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- 120 g di scatola o bollito fagioli;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di aneto.
preparazione
Lessate i fagiolini per 10-15 minuti. Tagliare le carote a strisce sottili o strofinare su una grattugia per la carota coreano. Affettare la cipolla chetvertkoltsami.
Soffriggere le carote e le cipolle in olio caldo. Aggiungere peperoncino e fagioli bianchi e caldo. insalata Condire con sale e pepe. Prima di servire, cospargete con l'aneto tritato.
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7. insalata magra con patate, crauti e funghi in salamoia
ingredienti
- 3-4 patate;
- 200 g crauti;
- 150 g di funghi marinati;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Lessare le patate finché sono teneri, fresca e pulita. Tagliateli a piccoli cubetti. Aggiungere il cavolo, funghi, cipolla tritata, sale, pepe, burro e mescolare bene.
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8. insalata magra con bulgur, pomodori ed erbe
ingredienti
- 100 g bulgur;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1-2 cucchiai di succo di limone;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- ½ fascio cipolla verde;
- ½ fascio menta;
- 3-4 pomodori;
- ½ cipolla.
preparazione
Lessare in acqua salata groppa fino al momento. Il bulgur caldo versare il succo di olio e limone, mescolate e fresco.
Tritare il prezzemolo, erba cipollina e foglie di menta. Tagliare i pomodori a pezzetti e cipolla - strisce sottili. Aggiungere il bulgur raffreddato e mescolare.
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9. Magra Insalata greca con tofu
ingredienti
- 300 g di tofu;
- 4-5 cucchiai di salsa di soia;
- 2 pomodori;
- 1 cetriolo;
- ½ peperone rosso;
- una manciata di olive;
- 2 fette di limone;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusto.
preparazione
Tagliate il tofu a cubetti, versare la salsa di soia e lasciate marinare per 30 minuti. Pomodori, cetrioli e pepe Chop gli stessi cubetti e le olive tagliate a metà.
Aggiungere le verdure al succo di limone, l'olio, il tofu, liquido drenato da esso. Sale l'insalata e lancio.
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10. insalata magra con melanzane, fagioli e cipolle sott'aceto
ingredienti
- 1 melanzana;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- 1 cipolla rossa;
- qualche rametto di aneto;
- 2 cucchiai di aceto del 6%;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 180 g di fagioli in scatola o bolliti.
preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti. Mettere in preriscaldato padella l'olio e il coperchio in pochi minuti, mescolando ogni tanto. Sale le verdure e fresco.
Tagliare la cipolla in strisce sottili e tritate l'aneto. In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio di olio, aceto, zucchero e ½ cucchiaino di sale. Aggiungere la cipolla e aneto, mescolare e lasciar riposare per 5 minuti.
Versare nella marinata melanzane e fagioli. Sale l'insalata e lancio.
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