10 ricette per gustose cotolette di pollo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
5 segreti di cotolette di pollo saporiti
- Per preparare il ripieno, uso carne senza pelle, altrimenti il piatto sarà troppo grassetto.
- Per braciole si è rivelato tenero e meglio tenere la forma, respingere il ripieno: basta sollevare un paio di volte e con forza il tiro in una ciotola.
- Se si dispone di un pane bianco ricetta, provare a utilizzare un po 'prosciugato pezzi. Fresh briciola dare acidità.
- Il risultato sarà più deliziosa se il ripieno sdraiarsi in frigorifero per 30 minuti.
- Aggiungere 500 g di tritato 5-6 cubetti di ghiaccio scheggiati. Poi cotolette si ottengono ancora più succoso.
cotolette di pollo Classic
ingredienti
- 2 fette di pane bianco;
- 70 ml di panna;
- 500 g di pollo tritato;
- 1 uovo;
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di aneto secco;
- 5 cucchiai di burro;
- 1 pangrattato tazza cracker;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Tagliare le croste dal pane, rompere in piccoli pezzi, versare la panna e lasciare riposare per 2 minuti.
Aggiungere pollo tritato, uova, sale, pepe, finocchio e 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente. Mescolare bene gli ingredienti e mettere nel congelatore.
Dopo 10 minuti, togliere il ripieno e la forma delle sue polpette ovali. rotolare nel pangrattato.
In una grande padella a fuoco medio, scaldare 2 cucchiai di burro e versare nell'olio vegetale. Tortini friggere fino a doratura scuro, 4-5 minuti su ogni lato.
Fare una varietà di🍗
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Cotolette di pollo con mais e peperoncino
ingredienti
- 500 g di pollo tritato;
- 1 cucchiaio curcuma;
- 1 coriandolo macinato cucchiaino;
- ½ cucchiaino di cumino;
- ½ cucchiaio di zenzero grattugiato;
- 2 spicchi di aglio;
- sale - a gusti;
- 3 patate;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- semi di cumino - al gusto;
- 3 peperoncino verde;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 3 cucchiai di latte;
- 1 carote piccole;
- 150 g di fresco o di mais scongelati;
- 20 g di coriandolo fresco;
- 2 uova di gallina;
- ¼ di tazza di semola.
preparazione
Il pollo tritato, aggiungere la curcuma, coriandolo, cumino macinato, zenzero e aglio tritato e mescolare bene. Salare a piacere e lasciate riposare per 10-15 minuti.
patate purificato messo in una pentola di acqua fredda e portare ad ebollizione cuoco 20-25 minuti. Scolare, lasciare raffreddare un po 'di tuberi, e come macinare loro.
A fuoco medio in una padella, scaldare l'1 cucchiaio di olio vegetale, aggiungere i semi di cumino e peperoncino tritato. Quando i peperoni cominciano a sfrigolare, aggiungere ad esso cipolla tritata e cuocere fino a quando fino a quando le verdure sono tenere.
Versare nella padella ripieno, sale e pepe. Cuocere, mescolando costantemente, per 10-15 minuti. E al fine di evitare grumi, versare il latte nella pentola.
Aggiungere la carne macinata e le verdure carote tritate finemente, mais e coriandolo tritato. Spegnere tutte sotto il cofano pochi minuti.
Quando la massa si è raffreddato, aggiungerlo al purè di patate e condire con sale a piacere. Se l'impasto diventi troppo morbida, si può versare in ½ tazza di pangrattato.
Formare delle piccole polpettine tonde, immergeteli nelle uova leggermente sbattute e zapaniruyte semola.
In una padella pulita, il calore a fuoco medio 2 cucchiai di olio vegetale. Friggere tortini su ogni lato fino a doratura.
provare🥘
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Polpette trite di pollo al forno
ingredienti
- 150 g di peperone rosso;
- 60 g di formaggio;
- 1 piccola cipolla;
- 500 g di pollo;
- 40 g di burro;
- 1 cipolla verde;
- 1 uovo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Calore del forno la a 300 ° C e cuocere sulla griglia peperoni, fino a quando non apparirà macchie nere. Poi passare in un termoresistente sacchetto di plastica, cravatta e lasciar riposare per 10 minuti.
In una ciotola versare il formaggio a dadini, la cipolla e pepe carne al forno, senza pelle.
Risciacquare con acqua fredda e pollo secco il tovagliolo. Tritare finemente o tritare il pesante coltello per tritare e mettere in una terrina le verdure.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e le cipolle verdi tritate. beat uovo, Sale, pepe e mescolare bene la massa risultante per renderlo omogeneo.
Formare delle piccole polpette di carne macinata e metterli su una teglia unta d'olio. Metteteli in forno preriscaldato a 190 ° C, e cuocere per 20 minuti.
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Cotolette di pollo con funghi ripieno
ingredienti
- 600 g di pollo tritata;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 150 g di funghi;
- 1 piccola cipolla;
- 150 g di formaggio;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- pangrattato.
preparazione
In una grande ciotola Mettete il pollo tritato, sale e pepe che, mescolare bene. Funghi tagliati a plastica, tritare la cipolla e griglia su un formaggio grattugia grossolana.
Fuoco medio in una padella, calore 1 cucchiaio di olio vegetale. 3-4 minuti cuocere in esso la cipolla, quindi aggiungere i funghi e portare ai componenti prontezza. Quindi, trasferire il contenuto della padella su un piatto e mescolare con il formaggio.
Prendete il ripieno e posizionarlo sul palmo della mano sotto forma di pancake. Mettere il ripieno al centro della cipolla, funghi e formaggio e richiudere con cura il bordo. cotolette rotolo nel pangrattato.
Scaldare in una padella a fuoco medio 2 cucchiai di olio vegetale e friggere il prodotto fino a doratura su entrambi i lati.
ricordare🍄
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cotoletta di pollo con riso e zucchine
ingredienti
- 100 g di riso;
- 500 g di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 200 g di zucchine;
- 1 mazzetto di verdure;
- 1 uovo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 3 cucchiai di farina
- 2-3 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
In una pentola di acqua fredda vsypte ben lavati riso e cuocere a fuoco basso fino a cottura 15-20 minuti. Lasciare raffreddare.
Pollo, carote e cipolle macinare in un frullatore o di scorrimento in un tritacarne, e poi mettere in una ciotola profonda. Su una grossa grattugia grattugiare le zucchine e aggiungerli ad ottenere una serie di pre-evoluta premere delicatamente il succo.
Tritare e zucchine mescolare accuratamente, mettere in una ciotola di riso bollito, le erbe tritate e martello uovo. Sale e pepe a piacere e impastare bene.
Formare delle piccole polpette e passatele nella farina. In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio e friggere il prodotto su entrambi i lati fino a doratura.
esperimento🥞
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Cotolette di pollo con salsa teriyaki
ingredienti
- 400 g di pollo tritato;
- 4 uova di gallina;
- 1½ lampadine;
- 1½ cucchiaini di zucchero;
- 3½ cucchiaino di salsa di soia;
- 4 cucchiai di farina di mais;
- 2 cucchiai di sake o bianco secco vino;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di mirin o vino bianco dolce;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 5 g di sesamo tostato.
preparazione
In una grande ciotola, unire tritato uovo di gallina, 4 cucchiai di cipolla grattugiata e lo zucchero 1½ cucchiaini di salsa di soia. Mescolare tutti gli ingredienti per 2-3 minuti. Formate delle polpette rotonde piatti di carni macinate e li rotolare nella farina di mais.
In una ciotola pulita, mescolare bene, lo zucchero, il mirin e 2 cucchiai di salsa di soia. Fuoco medio in una padella, riscaldare l'olio vegetale e versare in salsa teriyaki. Friggere polpette in esso per 3 minuti su ogni lato.
Il guarnire piatto finito con semi di sesamo.
bollire😋
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Pollo è punge in arabo
ingredienti
- 1 patata;
- 150 ml di latte;
- 2 fette di pane bianco;
- 500 g di pollo tritato;
- 200 g di piselli freschi o decongelati;
- paio rametti di aneto fresco;
- 2½ cucchiaini di sale;
- 1 uovo;
- ½ tazza semola;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 1 porro;
- 2 spicchi di aglio;
- qualche rametto di timo fresco;
- qualche rametto di origano fresco;
- In polvere paprika - al gusto;
- 100 g di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 200 ml di acqua.
preparazione
Su una grattugia fine grattugiare le patate, spremere il succo. Trasferimento in una grande ciotola. Versare il latte in una ciotola profonda e immergere le fette di pane per 2 minuti, strizzarli e aggiungere alle patate.
Mescolare in una ciotola tritata di pollo, piselli, aneto tritato e 1 ½ cucchiaini di sale. Girare gli ingredienti in una massa omogenea, e quindi comporre le piccole polpette rotonde.
Versare l'uovo in una piccola ciotola, leggermente Whip It, immergere le costolette e rotolare in Manke. In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio e cuocere tortini finché entrambi i lati a doratura.
La frittura grasso rimanenti cipolla tritata finemente anelli. Quando comincia a rosolare, cospargere in padella aglio tritato, il timo, origano e peperoncino.
Più Continuare la cottura per 1 minuto, quindi aggiungere il pomodoro incollare, lo zucchero e il sale, versare acqua. Rientro le costolette alla padella, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
Preparare la guarnizione🧐
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Cotolette di pollo con senape e miele
ingredienti
- 500 g di pollo tritato;
- 1 cucchiaio di mais senape;
- 2 cucchiaini miele;
- 2 cipolla verde;
- ¾ tazza di pangrattato;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 2 cucchiai di olio di oliva.
preparazione
In una ciotola profonda, unire il trito di pollo, senape, miele, cipolle verdi tritate, pane grattugiato. Sale e pepe a piacere, quindi mescolare accuratamente. Formare delle piccole polpette di carne macinata e metterli in frigo per 30 minuti.
In una grande scaldare l'olio padella a fuoco medio. Tortini friggere fino a d'oro marrone 4-5 minuti per ogni lato.
Trattare cari☝️
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Cotolette di pollo con zenzero
ingredienti
- 3 spicchi aglio;
- 50 g di zenzero fresco;
- 4 cipolle;
- 4 filetti di pollo senza pelle cosce;
- 2 filetti di petto di pollo senza pelle;
- ½ fascio coriandolo fresco;
- 2-3 cucchiai di salsa di pesce;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole.
preparazione
aglio, Zenzero e tritate la cipolla in un robot da cucina. Aggiungere al pollo, coriandolo, salsa di pesce, sale, pepe e amalgamare il tutto fino a che liscio.
Fuoco medio, riscaldare l'olio vegetale. Formare delle piccole polpettine e friggetele per 4 minuti su ogni lato.
Assicuratevi di provare🥘
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cotolette di pollo in Thai
ingredienti
- 500 g di pollo tritato;
- 200 g di zucchine;
- 2 rametti di coriandolo fresco;
- 5 erba cipollina piume;
- ½ lime;
- 2 cucchiaini di salsa di pesce;
- 1 uovo;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- ½ tazza dolce salsa peperoncino.
preparazione
In una grande ciotola Mettere il pollo tritato. Aggiungi ad esso sbucciato e grattugiato semi di zucca, coriandolo tritato e cipolle verdi, succo di frutta e finemente grattugiato la scorza di lime, salsa di pesce.
Versare l'uovo, il sale e mescolare il contenuto della ciotola. Imbottitura dovrebbe ottenere una divisa, ma un po 'acquoso.
Formare delle piccole polpette. A fuoco alto, scaldare l'olio d'oliva. Mettete le costolette, poi ridurre il calore a medio e cuocere per 5 minuti su ogni lato.
Servite con salsa dolce chili.
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