10 ricette per torte deliziose con le mele
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Dolci di pasta lievitata con le mele
ingredienti
- 1300 g di mele;
- 180 g di zucchero;
- 1 cucchiaio di burro;
- 250 ml di latte;
- 6 g di lievito secco;
- 600 g di farina;
- 100 g di margarina;
- 3 uova;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di vaniglia.
preparazione
Per le mele, togliere la buccia e nocciolo. Tagliare a dadini e versate 3 cucchiai di zucchero.
In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Sobbollire mele per 3-5 minuti, in modo che siano morbide ma non cade a pezzi. Piegare in un colino e raffreddare.
Mescolare mezzo latte con il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di farina. Luogo caldo. Dopo 25-30 minuti, aggiungere il latte rimanente, la margarina ammorbidita e 2 uova sbattute con il sale, lo zucchero e la vaniglia. A poco a poco versare la farina e impastare la pasta. Coprire con un panno e lasciare in un caldo per un paio d'ore.
Dividere l'impasto in piccoli pezzi. Forma di queste palline e lasciar riposare per 25-30 minuti. Dopo ogni rotolo. Versare su un piatto ripieno e da vicino bordo.
Posizionare le torte su una teglia, la carta pergamena vergata. Lasciare in posa per 10-15 minuti. Lubrificare l'uovo sbattuto. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 30-35 minuti.
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2. Dolci di pasta sfoglia con mele e cannella
ingredienti
- 1 kg di mele;
- 180 g di zucchero;
- 1½ cucchiaino di cannella;
- 50 g di burro;
- 100 g di mirtilli rossi o di mirtillo - facoltativo;
- 1 kg di pasta sfoglia;
- 1-2 cucchiaini di olio vegetale.
preparazione
Cancella mela dalla pelle e dei semi e tagliati a cubetti grandi. 2 cucchiai di zucchero, mescolare con ½ cucchiaino di cannella.
In una casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco medio. mele cuocere a fuoco lento con frutti di bosco, I resti di zucchero e cannella per 5-7 minuti. Cool.
Stendere lo strato sottile di pasta. Tagliare un piccolo rettangolo. La metà di loro lay out il riempimento e la copertura con il resto. Fissare i bordi con una forchetta e premere su tutti i lati, in modo che non dispersa. Top introito su un paio di piccole incisioni.
Mettere le torte con le mele su una teglia unta d'olio. Cospargere una miscela di zucchero e cannella. Cuocere per circa 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
preparare🥕
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3. Agglutina da pasta non lievitata con mele e pere
ingredienti
- 200 g di burro;
- 180 g di zucchero;
- 2 uova;
- 320-340 g di farina;
- 400 g di mele;
- 400 g di pere;
- 30-50 g di noce;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Burro, mescolare con 3 cucchiai di zucchero e uova. A poco a poco versare la farina e impastare la pasta. Coprire con un panno e lasciare per 15-20 minuti.
Le mele con le pere pulire i semi e tagliato a dadini. noci noccioline tagliare con un coltello o un mortaio. Mescolare il tutto con lo zucchero rimasto.
Stendere lo strato sottile di pasta. Tagliare un grande tazze di vetro. Su ogni pezzo Mettere il ripieno e chiudere il bordo.
In una padella, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Tortini friggere fino a doratura, circa 4-5 minuti per ogni lato.
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4. Torte di pasta con panna acida con mele
ingredienti
- 2 uova;
- 125 g di panna acida;
- 2 cucchiaini di acqua;
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 125 g di margarina;
- 325 g di farina;
- ½ cucchiaino di sale;
- 7 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1 kg di mele;
- 25 g di burro.
preparazione
L'uovo sbatte 1 con panna acida, e soda.
Congelato strofinare la margarina su una grattugia grossa. A poco a poco cospargere con la farina e mescolate a pezzi sbriciolati. Aggiungere il sale, lo zucchero e 2 cucchiai di lievito in polvere. Versare il composto di panna acida uova e mescolate. Aggiungere poco a poco la farina rimanente e impastare la pasta. Avvolgerlo in un foglio e lasciare agire per 20-30 minuti in frigorifero.
mele buccia, tagliare il nucleo, poi strofinare su una grattugia grossa.
In una padella a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Fate bollire le verdure per 2-3 minuti. Piegare in un colino e raffreddare.
Dividere l'impasto in piccoli pezzi e stendere sottilmente. Per ogni put ripieno e metà dello zucchero. Chiudere il bordo.
Disporre torte di mele su cottura, la carta pergamena vergata. Top grasso con l'uovo sbattuto. Cuocere per 20-25 minuti a 180 ° C.
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5. Dolci di pasta lievitata con le mele e schavelom
ingredienti
- 240 ml di acqua;
- 200 g di zucchero;
- 500 g di farina;
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo;
- ½ cucchiaino di sale;
- 50 ml di olio vegetale;
- 250 g di mele;
- 200 g acetosa;
- 1 uovo.
preparazione
L'acqua calda versare zucchero 1 cucchiaio di farina 4 cucchiai e lievito. Mescolare e posto in calore. Dopo 15-20 minuti, aggiungere la restante farina, il sale e il burro. Impastare la pasta, coprire con un tovagliolo e non pensarci più per un'ora e mezza.
Le mele tagliate a cubetti. Sorrel, tritare e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e mash a mano. Drenare il succo separato. Mix verdi con frutta.
dividere la risultante pasta in piccoli pezzi e rotolo ciascuno. Mettete il ripieno, cospargere 1 cucchiaino di zucchero. Chiudere il bordo.
Mettere le polpette sul foglio di carta da forno laid. Coprire con un asciugamano e lasciare per 10-15 minuti. Dopo lubrificare preforme uovo sbattuto. Cuocere per 20 minuti in una preriscaldato a 220 ° C forno.
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6. Torte da kefir pasta con le mele
ingredienti
- 1½ cucchiaino di lievito secco;
- 400 g di zucchero;
- 50 ml di acqua;
- 250 ml di yogurt;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 100 g di burro;
- 540 g di farina;
- 500 g di mele;
- 1-2 cucchiaini di olio vegetale.
preparazione
mix di lievito con lo zucchero 1 cucchiaio. Versare l'acqua calda e lasciate in infusione per 6-7 minuti.
Frusta yogurt 1 uovo e il sale. Aggiungere birra, burro ammorbidito, la farina, e un altro 2 cucchiai di zucchero. Impastare la pasta e lasciate riposare per 40-50 minuti a temperatura ambiente.
Sbucciare le mele sbucciate e grattugiare su una grattugia frutta grossa. Mescolare con lo zucchero rimanente e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti o poco più lungo per evaporare l'umidità. Cool.
Stendere lo strato sottile di pasta. tazze di vetro taglio largo. Ad ogni preforma put ripieno. Chiudere il bordo.
Disporre su una teglia, unta con olio vegetale e lasciar riposare per 7-10 minuti. torte Arch con uovo sbattuto. Cuocere per 20-25 minuti in forno a 180 ° C.
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7. Torte da pasticceria cagliata con le mele
ingredienti
- 2 mele;
- 1 cucchiaio di burro;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 pizzico di cannella;
- 30-40 g di uvetta;
- 200 g ricotta;
- 2 uova;
- 85 g di margarina;
- 1 pizzico di sale;
- 150 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1-2 cucchiaini di olio vegetale.
preparazione
buccia di mela, nucleo rimuovere, tagliare la frutta in piccoli pezzi.
In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Mettere le mele, cospargere con 2 cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolare continuamente. Aggiungere la cannella e uvetta e fresco.
Mescolare la ricotta con 1 uovo, margarina, sale e 1 cucchiaio di zucchero. Versare la farina e il bicarbonato e impastare la pasta. Tagliati in piccoli pezzi e rotoli ogni. Diffondere il ripieno e chiudere il bordo.
Mettere i tortini su una teglia unta d'olio. top Arco con l'uovo sbattuto. Cuocere per 35-40 minuti in forno a 200 ° C.
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8. Torte di pasta formaggio con le mele
ingredienti
- 120 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di burro;
- 260 g di farina;
- 1 pizzico di sale;
- 5 cucchiai di acqua ghiacciata;
- 400 g di mele;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 pizzico di cannella;
- 1 cucchiaino di acido citrico;
- 1-2 cucchiaini di olio vegetale;
- 1 uovo.
preparazione
Formaggio strofinare su una grattugia piccola. Burro tagliato a dadini. Connettiti con la farina e il sale. Mescolare il tutto, coprire con acqua e impastare la pasta. Avvolgere in carta stagnola e lasciar riposare per 1 ora in frigorifero.
buccia della mela, rimuovere il nucleo, poi tagliare la frutta a dadini. Mescolare con 1 cucchiaio di zucchero, cannella, e acido citrico.
Stendere lo strato sottile di pasta. Ritagliare cerchi ad un'ampia occhiali. Riempire ogni riempimento preforma e stringere delicatamente bordo.
Disporre su una teglia unta d'olio, coprire con uno strato di polpette di uova sbattute e cospargere di zucchero. Cuocere per 25-30 minuti in una preriscaldato a 200 ° C forno.
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9. Grafici a torta con le mele da pasta non lievitata con l'arancio ed il brandy
ingredienti
- 1 arancia;
- 40-50 g di noci;
- 40-45 g di uvetta;
- 500 g di mele;
- 160 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 400 g di farina;
- 1 pizzico di sale;
- 10 g di un disintegrante;
- 40 ml di brandy;
- 100 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di zucchero a velo - opzionale.
preparazione
Con Orange, togliere la buccia e grattugiare su una grattugia piccola. Da 100 succhi di frutta spremere ml, di tenere il liquido non ha colpito un osso.
macinare noci in un mortaio. Uva passa per 15-20 minuti, in ammollo in acqua calda.
buccia della mela, togliere il nocciolo, e poi tagliare la frutta in piccoli pezzi. Versare in padella e versare 100 g di zucchero. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti o poco più, mescolare continuamente. Per un paio di minuti fino a cottura, aggiungere ½ cucchiaino cannella. Cool. Collegare una mezza buccia, uvetta e noci.
In una grande ciotola mescolare la farina con i resti di zucchero e cannella, il sale e il lievito. Cognac con burro e succo d'arancia connettersi a un altro contenitore. Dopo gradualmente introdotta nella miscela di farina, mescolando continuamente. A poco a poco versare la scorza. Impastare la pasta è uniforme.
Stenderla sottile e tagliato in lastre quadrati. Mettere su ogni pezzo un poco di ripieno. Pizzicare i bordi e spingere leggermente con una forchetta in modo che non dispersa. Mettere le polpette sul foglio di carta da forno laid. Cuocere per 20-25 minuti in una preriscaldato a 180 ° C forno.
Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
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10. Dolci di pasta lievitata con le mele e pollo
ingredienti
- 200 ml di latte;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 520 g di farina;
- 50 g di burro;
- 2 uova;
- 1½ cucchiaini di sale;
- 300 g di pollo;
- 1-2 foglie di alloro;
- 2 cipolle;
- 1-2 mele;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale per lubrificazione +;
- pepe - qb.
preparazione
Nel latte tiepido sciogliere il lievito e lo zucchero. Aggiungere 1 cucchiaio di farina e lasciare per 10-15 minuti nel calore.
Fondere il burro e un po 'di fresco. Mescolare con una birra, 1 uovo e ½ cucchiaino di sale. Aggiungere la farina e impastare la pasta. telo di copertura e lasciare a temperatura ambiente per 1 ora o poco più a lungo, in modo che ne è venuto.
filetto di pollo con 1 cucchiaino di sale e Lavrushko bollire 15-20 minuti. Cool.
Cipolle tagliate in piccoli pezzi, mele - grandi fette.
In una padella, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Per rosolare la cipolla per 3-5 minuti. Mettete in frigorifero.
pollo Tritare e le mele. Mescolare la cipolla, sale e pepe.
Stendere lo strato sottile di pasta. Larghe fette del taglio di vetro, a diffondere il ripieno e chiudere il bordo. Posizionare su una teglia unta e top arco con l'uovo sbattuto. Cuocere in preriscaldato a 200 ° C in forno per circa 15-20 minuti.
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