10 ricette per polpette senza carne, che vale la pena di provare tutte
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
ripieno Pronto può provare e - se necessario - aggiungere i condimenti a proprio piacimento.
1. hamburger senza carne a base di ceci
ingredienti
- 200 g di ceci;
- 1 carota;
- 1 spicchio di aglio;
- sale - a gusti;
- Curry - al gusto;
- 2-3 cucchiai d'acqua;
- 2-3 cucchiai di farina;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per un giorno. L'acqua deve essere menzionata in precedenza di qualche centimetro, perché aumenterà di dimensione. Poi, scolare e risciacquare abbondantemente sotto esecuzione ceci acqua.
Grind in un frullatore. E 'più conveniente per farlo in lotti. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia fine, l'aglio tritato, sale, curry, acqua, farina, ½ cucchiaio di olio e mescolare accuratamente.
Formare polpette di carne macinata. Buona crimpare loro di avere non spezzato. Friggere in olio caldo a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati.
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2. hamburger senza carne a base di lenticchie e verdure
ingredienti
- 200 g lenticchie rosso;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1-2 patate;
- 100 g di cavolo;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- 1 pezzetto di zenzero;
- 4 spicchi di aglio;
- 1 coriandolo prezzemolo o fascio;
- 50 g di farina di mandorle o pangrattato;
- 1 cucchiaino di garam masala - facoltativo;
- 1 peperoncino in polvere cucchiaino;
- 1 cucchiaino cumino macinato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 limone o lime;
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio.
preparazione
Sciacquare le lenticchie e ammollo per 20-25 minuti. Non è necessario a bollire. Poi piegare un colino, vetro per tutto il liquido in eccesso.
Tritare le cipolle, le carote griglia su una grattugia fine e patate e finemente brandello il cavolo. Mettetele in una padella calda con un po 'di olio. Spezie sale e friggere, mescolando fino a quando il liquido è evaporato.
Blender macinare lenticchie purificata zenzero, aglio, prezzemolo o coriandolo, farina di mandorle o di pane grattugiato, sale, garam masala, peperoncino, cumino, pepe nero e limone o succo di lime. Si dovrebbe ottenere una massa quasi omogenea.
Mescolare la lenticchia di massa e verdure alla griglia. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene di nuovo. Ungete leggermente le mani con l'olio e braciole alla cieca. Versare in padella un paio riscaldata polpette cucchiai di olio e luogo. friggerli a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati.
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3. polpettine di avena senza carne
ingredienti
- 200 g di fiocchi di avena;
- 200 ml di acqua;
- 2 cipolle;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 patate;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Versare acqua su cereali bollente, mescolare e lasciar riposare per 20 minuti. Blender, tritare la cipolla e l'aglio in poltiglia. Strofinare le patate su una grattugia fine.
mix farina d'avena, Verdure, sale, pepe e mescolare bene. Inumidire le mani con acqua e formare una massa di polpette. Mettere in una padella con olio caldo e friggere a fuoco medio, coperto fino a doratura su entrambi i lati.
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4. hamburger senza carne cavolo
ingredienti
- 1 kg di cavolo;
- sale - a gusti;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- ½ fascio aneto;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- alcun condimento preferito - per il gusto;
- 80 g di farina;
- 100 gr di semola;
- qualche cucchiaio di pangrattato.
preparazione
Tagliate il cavolo in diversi pezzi di grandi dimensioni. Far bollire in acqua salata per 8-10 minuti. Passare attraverso un tritacarne o di cavolo macinare in un frullatore e spremere il liquido in eccesso.
Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio e aneto. Friggere le cipolle in olio bollente fino a doratura. Mescolare il cavolo, cipolle, aglio, aneto, sale, spezie, farina, semola e mescolate.
Formare delle polpette cavolo massa e li rotolare nel pangrattato su tutti i lati. Riscaldare le polpette di olio e soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
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5. hamburger senza carne a base di grano saraceno e funghi
ingredienti
- 100 g di grano saraceno;
- 200 g di funghi;
- 1½ lampadine;
- 1 carota;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di amido;
- 1 cucchiaino di semola;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche cucchiaio di pangrattato.
preparazione
Lavare il grano saraceno, Far bollire finché sono teneriUn po 'di fresco e macinare in un frullatore. Arbitrariamente Tritare i funghi e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Un po 'friggere in olio vegetale caldo, aggiungere i funghi e cuocere ancora qualche minuto.
Zazharku macinare in un frullatore e mescolare con grano saraceno. Aggiungere amido, di semola, sale, pepe e mescolare accuratamente. È possibile aggiungere altri condimenti al vostro gusto.
Inumidire le mani con acqua, polpettine di forma e li rotolare nel pangrattato. Scaldate l'olio in una padella. tortini Fry a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
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6. hamburger senza carne carota
ingredienti
- 1 kg di carote;
- Una manciata di noci;
- una manciata di semi di girasole;
- 1 un fascio di cipolla verde;
- 2 spicchi di aglio;
- 50 grammi di semola;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- Curry - al gusto;
- ½-1 cucchiaino paprika;
- qualche cucchiaio di pangrattato;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Lessate le carote fino al morbido. Poi strofinare su una grattugia fine o di chop in un frullatore. Crush noci e semi. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Mescolare le carote, noci, semi, cipolla, aglio, semola, sale, pepe, paprika e curry. Lasciare agire per 40 minuti a temperatura ambiente di peso.
Formare polpette dalla miscela e li rotolare nel pangrattato. Friggere in olio caldo a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.
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7. polpette senza carne con fagioli e funghi
ingredienti
- 150 g di fagioli bianchi;
- 150 g di funghi;
- 1 cipolla;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai semola;
- pepe nero macinato - a piacere;
- un paio di cucchiai di farina.
preparazione
Mettere a bagno i fagioli per una notte, poi bollire che fino al morbido. Scolare e raffreddare leggermente fagioli.
Fetta funghi e cipolla fette arbitrario. Friggere le cipolle nell'olio caldo fino a doratura, fare i funghi e cuocere fino a quando il liquido è evaporato. Podsolite zazharku.
Aggiungi ai fagioli zazharku e l'aglio e tritate il frullatore fino a che liscio. Mescolare in semola, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. peso Spice di sale e pepe.
Formare dai risultanti polpette di carne macinata, rotolare nella farina e mettetela in una padella con olio caldo. Farli cuocere, coperto a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.
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8. hamburger senza carne a base di orzo
ingredienti
- 180 g di orzo perlato;
- sale - a gusti;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- pepe nero macinato - a piacere;
- terra pinch coriandolo;
- qualche cucchiaio di pangrattato;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Lavare l'orzo e far bollire in acqua salata per 1-1,5 ore. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine e delicatamente spremere.
Mescolare orzo, patate, cipolla e l'aglio tritati, sale, pepe, e coriandolo. È possibile aggiungere altri condimenti al vostro gusto. Grind frullatore peso fino a quando uniforme.
Formare le polpette fuori di esso e rotolo nel pangrattato. Scaldate l'olio in una padella, mettete le costolette e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
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9. cotolette patate magro con funghi ripieno
ingredienti
- 1 patata kg;
- 2 carote;
- sale - a gusti;
- 500 g di funghi;
- 1 cipolla;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 6-7 cucchiai di farina + per aspersione.
preparazione
Cut patate e fette di carota e far bollire in acqua salata finché sono teneri. Scaricare tutto il liquido che gli hamburger non cadere a pezzi durante la frittura, e le verdure pyuriruyte.
Affettate i funghi e le cipolle a dadini. Friggere in olio bollente fino a doratura, sale e pepe add. Se la pentola è rimasto liquido, svuotarlo.
Fresco ripieno e purè di patate. Se necessario podsolite loro. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente purea. Infarinarla le mani e massa cieca di tortilla di patate, mettere il ripieno di funghi e sigillare i bordi. Rotolare nella farina hamburger ottenuti.
Scaldate l'olio in una padella e posto per gli hamburger. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati.
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10. hamburger senza carne a base di zucca
ingredienti
- 2 carote;
- 400 g di purificato zucca;
- 2 cipolle;
- 3 spicchi aglio;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- 1 foglia di alloro secco;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di aneto;
- qualche rametto di prezzemolo;
- qualche rametto di basilico;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 100 g di fiocchi di avena.
preparazione
carote Grattugiare e zucca su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Fry carota, la cipolla e l'aglio fino a doratura in olio caldo, aggiungendo lavrushku.
Spingere il potere di zucca, origano, sale, pepe, erbe e tritate zazharku, togliendo da esso la foglia di alloro. Aggiungere il peso del concentrato di pomodoro e farina d'avena, tritato in un frullatore, mescolare tutto accuratamente.
Formare polpette dalla miscela e posto in una padella con olio caldo. Cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
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