10 ricette per zucchine ripiene al forno e sulla stufa
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Preparare una bella, ricca e piatti saporiti a base di carne, funghi, verdure, riso, formaggio e ricotta.
Per il ripieno è meglio prendere piccola zucca con la pelle morbida sottile. Poi le verdure non devono pulito.
1. Zucchini farcito con carne nel forno
ingredienti
- 4 zucchine;
- 400 g ciascuno di carni macinate;
- 1 cipolla;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2-3 pomodori;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza e raschiare i semi con un cucchiaio. mix forcemeat, Cipolla tritata, sale e pepe. Fetta i pomodori grossi pezzi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Mettere barche da squash su una teglia, unta. Sale e pepe le verdure. li roba con carne tritata, pomodoro guarnire sulla parte superiore e cospargere con il formaggio.
zucchine cuocere circa 40 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Se il formaggio inizia a bruciare, la copertura con verdure stagnola.
Come cucinare le zucchine in forno. 10 → ricette ripide
2. zucchine al forno ripieno di pollo, funghi e formaggio
ingredienti
- 1 cipolla;
- 200 g di funghi;
- 200 g di pollo bollito;
- 1 formaggio fuso (90-100 g);
- 1 carota;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- qualche rametto di aneto;
- 4 zucchine;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 100 ml panna da montare;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Affettare la cipolla, funghi, pollo e formaggio fuso dadini. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Schiacciare l'aglio e aneto.
Tagliare le zucchine diversi fusti di 4-5 cm di altezza. Raschiare uno carotieri e posto in una forma o in una teglia, unta. condirli con sale e pepe.
In una frittura di calore padella l'olio e mescolare, far rosolare la cipolla fino al morbido. Aggiungere le carote e cuocere ancora qualche minuto. Poi mettere i funghi e l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti. Gettare il pollo pan, sale e pepe. Mescolare, versare la panna e cuocere per qualche minuto.
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la crema di formaggio e aneto e mescolare bene. Nafarshiruyte ripieno zucchine e mettere in un preriscaldati a 180 ° C in forno per 50 minuti. zucchine Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
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3. Zucchini farcito con carne e fritto nel pangrattato
ingredienti
- 1 fetta di pane bianco;
- 300 g ciascuno di carni macinate;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cipolla;
- 1 zucchina;
- 2 uova;
- 100-150 g di pangrattato;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Mettere a bagno il pane in acqua fredda per 10-15 minuti. Mescolare la carne, sale, pepe, cipolla tritata tritata e il pane ammorbidito.
Cut zucchine fette larghezza di circa 1 cm, e li tagliano dal centro. Avviare un anello ripieno squash.
Sbattere le uova con il sale. zucchine tuffo in composto di uova e rotolare nel pangrattato. Scaldate l'olio in padella e posto per zucchine.
Friggere le verdure a fuoco moderato per qualche minuto su ogni lato fino a che non sono coperti da una crosta rossastra. Poi luogo il tovagliolo di carta per Stok il grasso in eccesso.
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4. formaggio zucchine ripiene al forno
ingredienti
- 350 g ricotta;
- 1 fascio finocchio;
- 4-5 spicchi di aglio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 uova;
- 3 zucchine;
- 150 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Collegare la cagliata, aneto tritato, aglio tritato, sale e pepe. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.
Tagliare la zucca a metà longitudinalmente e raschiare la polpa. Sale e pepe la barca risultante. Roba loro con una miscela di formaggio e posto su una teglia, la pergamena posato.
zucchine Cospargere di formaggio grattugiato e infornate a 180 ° C per 45 minuti.
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5. Zucchini farcito con pomodoro e cotto in forno
ingredienti
- 1 zucchina;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2-3 pomodori;
- 80 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Tagliare le fette di zucchine di spessore di circa 1 cm. Raschiare la carne da ogni cerchio in modo che ci sia un fondo.
Trasferire il cestino di verdure in padella, la pergamena posato. condirli con sale e pepe.
Tagliare i pomodori a dadini e iniziando a schiacciarli. Cospargere il formaggio grattugiato e messo in un preriscaldato a 180 ° C in forno per 20-25 minuti.
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6. zucchine ripiene di pollo fritto
ingredienti
- 500 g di pollo;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- ¼ cucchiaino di coriandolo;
- ½-1 cucchiaino luppolo-suneli;
- ½ fascio cipolla verde;
- 5 spicchi aglio;
- 3 uova;
- 2 zucchine;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Girare frullatore trito di pollo. Aggiungere sale, pepe, coriandolo, luppolo-suneli, cipolla tritata e l'aglio tritato. Mescolare 1 uovo ed il martello di nuovo mescolare bene.
Tagliare le fette di zucchine larghezza di circa 1 cm. Tagliare la metà di loro in modo da ottenere l'anello.
Avviare un anello ripieno squash. Battere il restante uovo e il sale. Immergere le zucchine e posto di nuovo in padella con olio caldo.
Sulla parte superiore di nuovo lubrificare le zucchine ripieno e composto di uova. Cuocere a fuoco moderato per qualche minuto su ogni lato fino a quando le zucchine non sono coperti con una crosta rossastra.
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7. zucchine ripiene al vapore
ingredienti
- 3 zucchine;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- 500 g di carne di maiale tritata;
- 1-2 cucchiaini alcun condimento per la carne;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 litro di acqua;
- 1 mazzetto di aneto.
preparazione
Tagliate la zucchina trasversalmente in 2-4 parti. Rimuovere dalle botti polpa che ne derivano. Se ci sono i semi, li scarta. Parte della polpa andrà al ripieno.
Tagliare la cipolla a dadini e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere la cipolla in una padella con olio caldo. Quindi aggiungere le carote e soffriggere fino a doratura.
Aggiungere il condimento carne tritata, il sale, zazharku e 3-4 cucchiai di polpa di zucchine tritate. Mescolare accuratamente e, a partire da questa miscela botti. Mettetele in verticale in una grande casseruola.
In una padella olio pulito preriscaldare 1-2 e cucchiai, mescolando la farina friggere fino a tonalità dorata. Aggiungere il pomodoro incollare e mescolare bene. Versare in acqua e, sotto agitazione, portare salsa bollente. Se una piccola padella, cuocere la salsa nei due approcci, dividendo gli ingredienti a metà.
Versare le zucchine salsa di pomodoro quasi fino all'orlo e fuoco medio portarla a ebollizione. Ridurre il calore e far cuocere le verdure sotto il coperchio per 40 minuti. Per 5 minuti fino cospargere ripiene zucchine cotte con aneto tritato.
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8. zucchine al forno ripieno di carne e riso
ingredienti
- 100 g di riso;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- 300 g ciascuno di carni macinate;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 zucchine;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
bollire Fig. Grattugiare le carote su un mezzo grattugia, e tritare finemente la cipolla. olio caldo per friggere cipolle, carote e quindi aggiungere soffriggere fino a doratura.
Mescolare la carne tritata, riso e raffreddato zazharku, sale e pepe. Tagliare la zucca a metà longitudinalmente e raschiare la metà. Su richiesta di polpa vegetale tritato possono essere aggiunti al ripieno.
Mettere barche da squash su una teglia unta. loro e cospargere Nafarshiruyte con formaggio grattugiato. Cuocere in preriscaldato 190 ° C in forno per circa 40 minuti.
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9. zucchine al forno ripieni di erbe e formaggio
ingredienti
- 3 zucchine;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- qualche rametto di aneto;
- qualche rametto di prezzemolo;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- ½ fascio spinaci;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 2 uova;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1-2 cucchiaini erbe italiani o altri condimenti di vostro gusto;
- 80-100 g formaggio a pasta dura.
preparazione
Tagliare il trasversalmente zucchine in diversi pezzi 4-5 cm di altezza. Raschiare il nucleo, lasciando intatto il fondo. Potrete girare una sorta di tazze da squash.
Olio di loro, messo su una teglia e cuocere in forno per 15 minuti a 180 ° C.
Se il taglio carne zucca a mangiare i semi, rimuoverli. Tagliate la polpa a dadini e tritare tutte le erbe.
Friggere la polpa e le erbe in una padella con olio caldo. Inserisci briciole e uova sbattute e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova non sono prese. Aggiungere il ripieno con sale, pepe, una miscela di erbe e formaggio grattugiato. Cuocere, mescolando costantemente, fino a quando il formaggio è fuso.
Diffusione ripieno cotto su squash e mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per altri 20 minuti.
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10. Zucchine ripiene di riso e verdure e stufati in salsa di pomodoro
ingredienti
- 200-300 g di riso;
- 3 carote;
- 2 cipolle;
- ½ prezzemolo;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 3 zucchine;
- 700 ml di acqua;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
preparazione
Lessare il riso. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritate la cipolla a dadini e tritare il prezzemolo.
In una padella riscaldare l'olio e delicatamente soffriggere la cipolla. Aggiungere le carote e cuocere ancora qualche minuto. In una ciotola, unire il riso, zazharku, erbe aromatiche, sale e pepe.
Tagliare il trasversalmente zucchine in diverse botti identiche. Raschiare la carne, lasciando un sottile basamento. verdure Nafarshiruyte e posto in posizione verticale in una grande casseruola.
In un'altra pentola far bollire l'acqua, aggiungere il pomodoro incollare, sale e pepe e mescolare. Riempire la salsa di zucchine e portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere, coperto più verdure 40-50 minuti.
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