10 ricette da marmellata di albicocche, che voglio provare
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Scegliere con cura la frutta: non prendere quelli che iniziarono a inacidire. Un po 'rugosa per uso ricette in cui è necessario tagliare le albicocche. Risciacquare e asciugare la frutta prima si inizierà a cucinare.
Fai la marmellata in acciaio, rame o pentola di smalto. Solo per uso inscatolamento sterile barattoli e coperchi.
1. Confettura di albicocche con il succo di limone
ingredienti
- 1½ albicocche kg;
- 4 cucchiai di succo di limone;
- 1 kg di zucchero.
preparazione
Albicocche buccia e dei semi, tagliati in piccoli pezzi dopo.
Mettete in una casseruola, aggiungete il succo di limone e lo zucchero. Mescolare e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco medio per circa 25-35 minuti, fino a quando la miscela si addensa. Costantemente mescolare e rimuovere la schiuma.
esperimento🌲
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2. Confettura di albicocche con mandorle
ingredienti
- 1½ kg albicocche;
- 110 g di mandorle;
- 1 kg di zucchero;
- 6 cucchiai di succo di limone.
preparazione
Albicocche divisi a metà e privarli dei semi.
Vagabondi mandorle con acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti. Piegare in un colino e sciacquare con acqua di rubinetto fredda per 4-5 minuti. Quindi rimuovere con attenzione la pelle delle dita, sarà facilmente separata. Tritare grossolanamente la frutta secca.
Mettete la frutta in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e mandorle. Leggermente schiacciare le albicocche con un cucchiaio, quindi ci hanno dato il succo. Lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Dopo portate a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente.
provare🎃
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3. Marmellata di albicocche, carote e zenzero
ingredienti
- 600 g di albicocche;
- 100 g di carote;
- 1 pezzo di lunghezza zenzero di circa 5 cm;
- 1 limone piccolo;
- 300 ml di acqua;
- 400 grammi di zucchero.
preparazione
Albicocche divisi a metà e privarli dei semi. Carota strisce sfregamento. Chop zenzero. spremere il succo di un limone.
posto carote in padella. Coprire con acqua, dopo sobbollire bollente finché sono teneri a fuoco medio. Aggiungere le albicocche, coprire e cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Versare lo zenzero e continuare a cuocere fino a quando l'umidità è evaporata quasi completamente. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Quando la marmellata comincia a bollire, cuocere per 15-20 minuti più. Mescolate costantemente in modo che non brucia.
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4. Confettura di albicocche con vaniglia
ingredienti
- 1 albicocche kg;
- 60 ml di acqua;
- 750 g di zucchero;
- 1 stecca di vaniglia o 4 cucchiai di zucchero vanigliato.
preparazione
Albicocche divisi a metà e privarli dei semi. Mettere in una teglia e coprire con acqua. Spolverare con zucchero e posto nel bel mezzo di vaniglia.
Riscaldare il forno a 160 ° C. Cuocere in forno per 3-4 ore. Assicurarsi che frutta Noi non bruciamo, si può di tanto in tanto a mescolare.
tasso di gusto🍭
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5. Marmellata di albicocche fette
ingredienti
- 1 kg, albicocche densa e leggermente acerbi;
- 1300 g di zucchero;
- 300 ml di acqua.
preparazione
Albicocche divisi a metà e privarli dei semi.
In una casseruola, versate lo zucchero e coprire con acqua. A fuoco medio, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
Albicocche piegano in una ciotola profonda, che può essere messo in un piatto e versare lo sciroppo caldo. Assicurarsi che tutti i frutti sono coperti - in caso contrario, scuotere delicatamente il contenitore più volte.
Lascia marmellata per 12 ore a temperatura ambiente. dopo l'unione sciroppo, Bollire e versare sopra la frutta. Lasciate fermentare nello stesso tempo. Anche in questo caso bollire lo sciroppo di nuovo e di collegamento con la frutta.
Mettere una ciotola con marmellata sul fuoco basso e portare a ebollizione. Far bollire per 1 ora. Costantemente mescolare e rimuovere la schiuma, è meglio farlo con un cucchiaio di legno o una spatola.
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6. Jam da tutto albicocche
ingredienti
- 1 kg di denso, albicocche leggermente immature;
- 2300 ml di acqua;
- 1200 g di zucchero;
- ⅓ acido citrico cucchiaino.
preparazione
Ogni frutto più volte perforare con uno stuzzicadenti da lati differenti.
La vaschetta 2 litri di acqua bollire a fuoco medio. Mettere le albicocche in acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti. Dopo rimuovere con un mestolo forato e posto in un colino, che avevano asciugato.
Ebollizione a fuoco medio, 300 ml di acqua, versare zuccheri con acido citrico e mescolare, cuocere nuovamente dopo 2-3 minuti di ebollizione. Filtrare con un setaccio fine o garza per rimuovere cristalli insoluti.
Albicocche messi in una pentola pulita. Versate lo sciroppo e portate a ebollizione a fuoco vivo. Far bollire per 5 minuti e mescolare continuamente espanso rimuovere. Togliere dal fuoco, raffreddare completamente e ri-bollire stesso tempo.
Una volta di ritorno raffreddato il contenitore per la piastra con frutti e cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti. Per determinare che la marmellata è pronta, semplicemente. Scoop cucchiaio sciroppo e mettere un grande piatto. Se non si diffonde, è possibile togliere dal fuoco.
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7. Confettura di albicocche con il succo di arancia
ingredienti
- 1 albicocche kg;
- 400 g di zucchero;
- 2 cucchiai di succo d'arancia;
- un pizzico di sale.
preparazione
Albicocche, togliere i semi e tagliare i quarti di frutta. Mettere in una ciotola, che può essere messo sul fornello. Versare lo zucchero della frutta, versare arancione succo di frutta e mescolate. Aggiustare di sale e mescolate di nuovo.
Lasciare la frutta per 5-6 ore a temperatura ambiente. Mettere il recipiente sul piatto e portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolare e togliere la feccia. Dopo il cuoco 25-30 minuti in più.
preparare
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8. Confettura di albicocche con semi di chia e miele
ingredienti
- 400 g di albicocche;
- 60 ml di acqua;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio di semi di chia;
- ½ cucchiaino di cannella - opzionale.
preparazione
Le albicocche sono separati dalle ossa e tagliate a pezzetti. Mettere la frutta in una casseruola, coprire con acqua e aggiungere il miele. A fuoco medio, portare a ebollizione e lasciate cuocere per 7-10 minuti, fino a quando i frutti sono morbidi.
Utilizzando schiacciapatate a schiacciare. Versare chia, mescolare e cuocere fino a addensato, circa 3 minuti. Costantemente mescolare.
Questa confettura sarà conservato in frigorifero per una settimana e mezzo. non è adatto per il serraggio.
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9. Confettura di albicocche con timo
ingredienti
- 2 albicocche kg;
- 1 limone;
- 8-10 rametti di timo;
- 1 kg di zucchero.
preparazione
Albicocche tagliate a metà e privarli dei semi. da limone spremere il succo. Foglie di timo si staccano dai rami.
La padella e posto il timo frutta, versare lo zucchero e lasciare a temperatura ambiente per 6-7 ore. Dopo aggiungere il succo di limone, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i addensa marmellata.
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10. Albicocca marmellata con gelatina
ingredienti
- 1 albicocche kg;
- 400 g di zucchero;
- 40 g di immediata gelatina.
preparazione
Albicocche divisi a metà e privarli dei semi.
Zucchero miscelato con gelatina.
Le albicocche strato laici pan, cospargere miscela di zucchero-gelatina, quindi più frutta e nuovamente riempire la sabbia. Allo stesso modo, mettere tutti i frutti. Lasciare riposare per 6-7 ore a temperatura ambiente per dare succo di albicocca.
Sistemare su un piatto a ebollizione a fuoco medio e cuoco 5-6 minuti. Per mantenere le due metà di frutta intera, senza mescolare, e inclinare leggermente la padella in direzioni diverse.
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