10 ricette rotoli pigri cavolo con la quale chiunque può gestire
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Per utilizzare diversi tipi di cavolo carne tritata: carne di maiale, manzo, pollo, tacchino - o loro miscele. Prendere il prodotto finito o saltare la carne in un tritacarne. Se si utilizza carni bovine congelate, essere sicuro che sarà scongelare in frigorifero.
Per diversificare il gusto di un piatto, aggiungere le spezie preferite.
1. Pigri cavolo rotoli in salsa di pomodoro
ingredienti
- 80 grammi di riso;
- 1-2 lampadine;
- 1 costa di sedano - facoltativo;
- 1 carota;
- ½ testa di cavolo;
- 1-2 spicchi aglio;
- 1½ cucchiaio di burro o olio;
- sale e pepe - qb;
- 240 ml di acqua;
- 300 g di concentrato di pomodoro;
- 450 g di carne di maiale tritata (può sostituire la carne di pollame o manzo);
- 1 uovo.
preparazione
riso bollire finché sono teneri circa 20 minuti e fresco.
Cipolle e sedano tagliato a dadini. Carota strofinare su una grattugia piccola. Tritare il cavolo. Aglio passare attraverso la stampa.
Preriscaldare una padella a fuoco medio 1 cucchiaio di olio. Carote, cipolle e sedano, sale e pepe, cuocere per 5 minuti. Gettare cavolo, versare 120 ml di acqua e vapore per 4-5 minuti più. Dopo la piega in un colino e fresco.
Nella stessa padella, aggiungere il rimanente olio e soffriggere l'aglio per 30-40 secondi. Tipo 120 ml di acqua e concentrato di pomodoro, condire con sale e pepe. Portare a ebollizione.
In una ciotola profonda, unire carne macinata con riso, verdure, uova, sale e pepe. Formare piccoli rotoli cavolo e metterli in una teglia. Versare la salsa di pomodoro e aglio caldo e copertura lamina. Bastone in una preriscaldato 175 ° C in forno per 35-40 minuti.
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2. cavolo rotoli pigri senza salsa
ingredienti
- 100 g di riso;
- 400 g di cavolo;
- 600 g di carne macinata;
- 1 cucchiaio di mais o fecola di patate;
- sale e pepe - qb;
- eventuali spezie - opzionale;
- 300 ml di acqua fredda.
preparazione
Figura risciacquo, versare acqua bollente e permessi per 10-15 minuti. Dopo la piega in un colino.
Cavolo straccio o chop in un frullatore. Mescolare con carne, amido di riso, sale, pepe ed erbe aromatiche. Formare delle piccole polpette e posto in una teglia da forno. Versare l'acqua in modo che i rulli cavolo erano completamente ricoperti. aggiungere di più se necessario. Strettamente coprire con un foglio.
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno. Dopo 50 minuti, togliere la pellicola, l'aumento della temperatura a 200 ° C e lasciare preparano farcito Più 10-15 minuti.
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3. involtini di cavolo pigri con la zucca
ingredienti
- 80 grammi di riso;
- 500 g di cavolo;
- 300 g di zucca;
- 800 g di carne macinata;
- sale e pepe - qb;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 1½ cucchiaio di olio vegetale;
- 400 g di panna acida;
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 120 ml di acqua.
preparazione
Far bollire il riso per circa 20 minuti. Dopo fresco.
Cavolo tritare finemente, versare acqua e lasciare bollire per 4-5 minuti. Zucca strofinare su una grattugia grossa.
In una ciotola profonda, unire carne macinata con riso, cavolo, zucca. Sale e pepe. Formare rotolini di cavolo e roll ciascuno in farina.
In padella, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Fry pezzo fino a doratura, per circa due minuti per ogni lato.
Cottura pennello piatto con il burro rimanente. Metterlo nel involtini di cavolo. mix di Crema con concentrato di pomodoro, acqua e un pizzico di sale. Questo biglietto Versare la salsa. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 45-50 minuti.
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4. Pigro farcito con grano saraceno e miglio
ingredienti
- 3-4 cipolle;
- 2 carote;
- 800 g di cavolo;
- 2 spicchi di aglio;
- 5 cucchiai di olio vegetale;
- 100 g di riso;
- 50 g di grano saraceno;
- 50 g di miglio;
- 500 g di carne di maiale o di pollo tritato;
- sale e pepe - qb;
- 500 ml di acqua;
- 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaino di zucchero.
preparazione
Cipolle tagliate a semianelli. Le carote grattugiare su una grattugia grossa. Tritare il cavolo. Tritare l'aglio.
In padella, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. 2 minuti due terzi di friggere le cipolle e le carote. Dopo un gettare il cavolo e cuocere per 7-10 minuti più. Cool.
riso, grano saraceno miglio e far bollire a fuoco lento per circa 10 minuti. Scolare e conservare in frigorifero.
In una ciotola profonda, unire carne macinata con i cereali, cavolo, sale e pepe. Formare piccoli rotoli cavolo.
Warm up nella stessa padella 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Fry preforme per 2-3 minuti per lato. Dopo Metteteli in una padella profonda.
In una piccola padella, riscaldare l'olio rimanente. Soffriggere l'aglio in 20-30 secondi, aggiungere le carote e cipolle. Cuocere 5-7 minuti in più. Versare in acqua e concentrato di pomodoro, cospargere con sale, pepe e zucchero. Mescolare e portare ad ebollizione.
Riempire cavolo ripieno con salsa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti.
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5. involtini di cavolo pigri con crauti
ingredienti
- 100 g di riso;
- 100 grammi di cavolo fresco;
- 100 g di crauti;
- 1-2 lampadine;
- 400 g di carne di maiale o di pollo tritato;
- 1 uovo;
- sale e pepe - qb;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 200 g di pomodori in salamoia;
- 100 g di crema;
- 500 ml di acqua;
- 1 cucchiaino di eventuali spezie;
- 1 foglia di alloro;
- 2 cucchiai di panna acida.
preparazione
Far bollire il riso per 10 minuti e raffreddare. Cavolo e cipolla tritate.
Mescolare la carne macinata con riso, cavolo, Mezza cipolla, uovo, sale e pepe. Modulo farcito.
In padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco vivo. Fry pezzo fino a doratura, in circa un minuto o due da ogni lato.
In un altro tegame, scaldare l'olio rimanente. Per 3-4 minuti, saltate la cipolla. Dopo l'aggiunta di pomodoro, panna acida, acqua, sale e spezie. Mescolare e portare ad ebollizione.
Mettete gli involtini di cavolo in una padella profonda frittura. Versare la salsa e gettare una foglia di alloro. Ebollizione e fate sobbollire a fuoco basso per 20-30 minuti. Prima di servire, versare la panna acida.
Sento come un cuoco🍲
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6. involtini di cavolo pigri con funghi e panna acida
ingredienti
- 100 g di riso;
- 1 cavolo;
- 1 cipolla;
- 200 g di funghi;
- 1 carota;
- 2 spicchi di aglio;
- 2½ cucchiai di olio vegetale;
- 300 g di carne di maiale tritata;
- 2 uova;
- sale e pepe - qb;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 300 g di panna acida;
- ½ cucchiaino di zucchero.
preparazione
Lessate il riso finché sono teneri circa 20 minuti. Cool.
Al cavolo, rimuovere i gambi e 3-5 minuti Gettare testa in acqua bollente. Freddo, separare le foglie e tritate.
Le cipolle tritate finemente i funghi - un po 'più grande. Carote grata sul medio grattugia. Aglio passare attraverso la stampa.
In padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, 2-3 minuti, aggiungere i funghi e le carote. Cuocere ancora qualche minuto. Mettete in frigorifero.
In una ciotola profonda, unire carne macinata con cavoli, carote, cipolle, aglio, riso, uova, Sale e pepe. Formare piccoli rotoli cavolo.
Dose unitaria modulo per la cottura spennellare con il burro rimasto. Mettilo nel pezzo. Mix di pomodoro pasta con panna acida, zucchero e sale. Versate questa salsa farcito cavolo.
Cuocere 30-35 minuti in forno a 190 ° C.
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7. Pigro involtini di cavolo cavolfiore
ingredienti
- 150 g di cavolfiore;
- 2 cipolle;
- 1 pomodoro;
- 2 carote;
- 2 spicchi di aglio;
- 3-4 rametti di aneto o di prezzemolo;
- 350 g di pollo tritato;
- 50 grammi di riso;
- 1 uovo;
- sale e pepe - qb;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di olio vegetale;
- 300 ml di succo di pomodoro.
preparazione
Cavolfiore e tritate 1 cipolla finemente, il secondo - la metà anelli, pomodori e 1 carota - fette, un'altra grata a media grattugia. Aglio passare attraverso la stampa, tritare i verdi.
Mescolare la carne macinata con cipolle tritate, cavolo, riso e uova, sale e pepe. Lasciare in frigo per 15-20 minuti. Dopo le involtini di cavolo forma e roll ciascuno in farina.
Ungere una teglia con olio. Disporre le fette carote, Mezza anelli di cipolla e pomodoro. Luogo in cima alle involtini di verza e cospargere di carote grattugiato, aglio ed erbe aromatiche. Podsolite un po 'di succo di pomodoro e versate in uno stampo. Coperchio superiore con un foglio.
Cuocere per 1 ora in forno a 175 ° C. Per 15 minuti fino a cottura ultimata, togliere la pellicola.
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8. Pigro farcito con quinoa
ingredienti
- 150 g di quinoa;
- 1 cipolla;
- ½ testa di cavolo;
- 3-4 rametti di prezzemolo;
- 800 g di pomodoro;
- 4 cucchiai di burro;
- 500-600 g di pollo o tacchino tritata;
- 2 uova;
- sale e pepe - qb;
- 2 foglie di alloro;
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 500 ml di acqua;
- 1 dado;
- 5 cucchiai di panna acida.
preparazione
quinoa Far bollire finché sono teneri circa 15 minuti. Cool.
Cipolle tagliato a dadini medie. Cavolo e prezzemolo tritate. Dividete i pomodori a pezzi e frullatore macinare fino a che liscio.
L'olio padella metà preriscaldamento a fuoco medio per 4-6 minuti e friggere le cipolle e cavoli.
Mescolare in una ciotola profonda, manzo, uova, quinoa, cipolla, cavolo, prezzemolo, sale e pepe. Formare piccoli rotoli cavolo.
Scaldare l'olio rimanente in una padella. Fry su di esso in bianco per un minuto o due per lato. Dopo Mettere in una teglia da forno con una foglia di alloro.
I pomodori di connessione pan, pasta di pomodoro, acqua e dado schiacciato. Ebollizione a fuoco medio. Raffreddare leggermente, aggiungere la panna acida e versare la salsa preparata cavolo ripieno.
Cuocere in forno a 180 ° C di circa 35-40 minuti.
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9. involtini di cavolo pigro con basilico, origano e timo
ingredienti
- 1 cipolla;
- 7-8 rametti di basilico;
- 300 g di cavolo;
- 1-2 spicchi aglio;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 450 g di carne di maiale o pollame tritata;
- 150 g di riso;
- 400 g di pomodori in salamoia;
- 600 ml di acqua;
- 1 cucchiaino origano;
- 1 pizzico di timo;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 pizzichi di peperoncino;
- 2-3 cucchiai di panna acida.
preparazione
Cipolla e basilico finemente tritate, cavolo - medie o grandi pezzi. aglio passati attraverso la stampante.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Per 5-7 minuti, friggere tritati con cipolla e aglio. Dopo l'aggiunta di riso, pomodori, acqua, basilico, origano, timo, sale e pepe. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti. Prima di servire, versare la panna acida.
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10. involtini di cavolo pigri con formaggio
ingredienti
- 100-150 g di riso;
- 1-2 lampadine;
- 800 g di cavolo;
- 3 spicchi aglio;
- 100 g di formaggio semi-solido;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 900 g di carne macinata;
- 850 g di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaino di timo secco;
- ½ cucchiaino di aneto secco;
- sale e pepe - qb.
preparazione
Lessate il riso fino a cottura, circa 20 minuti.
Cipolle tagliate in piccoli pezzi, cavolo - media. Aglio passare attraverso la stampa. Formaggio strofinare su un supporto grattugia.
In padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Fate soffriggere per 6-8 minuti manzo con le cipolle. Gettare l'aglio e fate cuocere per 40-50 secondi. Aggiungere la metà del concentrato di pomodoro, timo, aneto, sale e pepe. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e fate cuocere per altri 5 minuti. Gettare il riso e mescolate.
Ungere una teglia con olio. Versare circa un quarto di cavolo in cima - un terzo di carne con riso. Rendere più due strati, cospargere con il cavolo rimanente e versate il concentrato di pomodoro. Coprire con un foglio e cuocere in forno a 180 ° C per circa 45 minuti. Dopo togliere la pellicola ed il pepe e cuocere per altri 10 minuti.
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