10 ricette di funghi zuppe
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Minestra non viene utilizzato solo funghi freschi, ma anche congelato. Recente disgelo in frigorifero per 10-12 ore prima della cottura: perché conservano il massimo sapore.
1. zuppa cremosa con funghi
La ricetta segreta - graduali funghi caramellizzazione. Nel processo sono torrefazione raggiungono il loro sapore e poi dargli qualche zuppa, che è particolarmente ricco e fragrante.
ingredienti
- 60 g di burro;
- 900 g funghi freschi;
- sale - a gusti;
- 1 cipolla;
- 40 g di farina;
- 6 rametti di timo fresco;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 l brodo di pollo o acqua;
- 250 ml di acqua;
- 250 ml di panna con un contenuto di grassi superiore al 33%;
- pepe nero macinato - a piacere;
- erbe fresche - a piacere.
preparazione
Fate sciogliere il burro a fuoco medio in una grande casseruola. Aggiungere i funghi a fette e il sale. Attendere fino a quando i funghi danno succo, poi ridurre la fiamma al minimo. Continuare a cuocere per circa 15 minuti, mescolando spesso, fino a quando il liquido è evaporato ed i funghi sono dorati.
Gettare nella pentola cipolle tritate. 5 minuti più tardi, quando diventa morbido e traslucido, cospargere la farina e cuocere, mescolando spesso, per 2 minuti più. Legare i rametti di timo in un mazzetto di filo e aggiungere alla miscela di funghi. Poi lanciare l'aglio tritato.
Versare in brodo di pollo padella e 250 ml di acqua. Portare a piatto bollente e cuocere per 1 ora. Quindi, rimuovere il timo.
Trapano a zuppa pyuriruyte alta velocità.
Ritorna alla casseruola e aggiungete la panna. Stagione piatto sale e pepe nero, versare nelle ciotole e servire guarnite erbe fresche.
Prova altre opzioni
- 10 Crema con un gusto cremoso delicato
2. Zuppa di funghi con sedano
Profondo note terrose funghi mix sapore di timo e sedano il gusto dolce. Il piatto risulta è incredibilmente facile.
ingredienti
- 1 gambo porro;
- 200 g di sedano;
- 900 g funghi freschi;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 3 grandi spicchi di aglio;
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco;
- 1½ litri di brodo di pollo o di acqua;
- 1 cucchiaino di sale marino;
- ½ cucchiaino di pepe nero.
preparazione
Porri e sedano, dividere a metà lungo i gambi e tritare. Funghi tagliati a fette di spessore di circa mezzo centimetro.
Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Gettare cipolla tritata e carote, Porri, sedano e l'aglio tritato grossolanamente. Cuocere, mescolando per circa 10 minuti. Le verdure devono essere morbido ma non dorate.
Aggiungere il timo in una pentola, funghi, brodo di pollo, sale e pepe. Scaldare la zuppa a ebollizione lieve, poi ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere per 30 minuti.
preparare
- 10 insalata fresca con sedano
3. zuppa tailandese "Tom Yam"Funghi e cipolle verdi
La base di ogni ricetta di questa zuppa - pesce sapore pungente-acido. Tom Yam con brodo vegetale o acqua si trasforma fresca e leggera. E se si vuole rendere il piatto più soddisfacente, sentitevi liberi di aggiungere ad essa un po 'della pasta finiti.
ingredienti
- 75 g gamberi;
- 4 fungo;
- 1 peperoncino rosso;
- 1 gambo di cipolla verde;
- 300 ml di acqua o brodo vegetale;
- 1 cucchiaio di salsa di pesce;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- ½ lime;
- 1 mazzetto di coriandolo.
preparazione
Gamberetti congelati scongelato in acqua fredda per 10 minuti. Tagliare i funghi a fettine sottili, tritare il peperoncino, tagliare gli anelli di cipolla verde.
Versate il brodo nella pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere parte di cipolle verdi, peperoncino, funghi, pesce salsa, zucchero. Spremere il succo di lime. Portare alla zuppa bollente, poi abbassare la fiamma e cuocere per 1 minuto.
Gettare i gamberetti pelati in un brodo. Fate cuocere per altri 2 minuti, fino a quando i molluschi non sarà rosa e non pienamente preparati.
Guarnire con cipollotto e foglie di coriandolo e servire.
ospite a sorpresa
- 10 modi per cucinare deliziosi gamberi
4. zuppa di funghi cremosa con il pollo
Questo piatto è un delizioso aroma di funghi, pollo e verdure fresche sta preparando un totale di 30 minuti. Se si vuole fare la zuppa ancora più abbondante, prendere una crema pesante.
ingredienti
- 250 g di cosce di pollo (filetti);
- 250 g di funghi;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 40 g di burro;
- 3 spicchi aglio;
- 1 cipolla;
- 3 carote;
- 2 sedano;
- ½ cucchiaino di timo secco;
- 45 g di farina;
- 1 L di brodo di pollo o acqua;
- 1 foglia di alloro;
- 120 ml di panna con un contenuto di grassi del 10-12%;
- 1 mazzetto di prezzemolo - facoltativo;
- 1 rametto di rosmarino - su richiesta.
preparazione
filetti tagliati a pezzi di 2-2½ cm di larghezza, e funghi - fette sottili.
Scaldate l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Pollo con sale e pepe. Gettare in una padella e friggere fino a doratura circa 2-3 minuti; quindi rimuovere e mettere da parte.
Sciogliere il burro nella stessa padella a fuoco medio. aggiungere funghi e tranciato aglio, la cipolla, la carota e il sedano. Friggere circa 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono teneri. Condire con timo.
Aggiungere la farina e di attesa per circa 1 minuto fino a quando non sarà leggermente dorata. Poi versate il brodo di pollo, gettarlo in una foglia di alloro e di uccelli. Cuocere per circa 4-5 minuti, mescolando costantemente, finché zuppa addensa leggermente.
Versare la panna e lasciare la padella sul fuoco per qualche minuto, in modo che il brodo è caldo di nuovo. Sale e pepe piatto. Servire immediatamente, guarnito con prezzemolo se lo si desidera e rosmarino.
pranzo make
- 8 abbondante, zuppe profumati e deliziosi di lenticchie
5. zuppa di funghi Vegan con zenzero
Piccante e facile piatto senza olio su latte vegetale sta preparando un totale di 15 minuti.
ingredienti
- 450 g di funghi;
- 500 ml di acqua o brodo vegetale;
- 750 ml di mandorla amaro o altro latte vegetale;
- 4 spicchi di aglio;
- 1 cipolla media;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- succo di limone - al gusto;
- sale - su richiesta.
preparazione
I funghi tagliati a fettine sottili.
Versare il brodo vegetale in una pentola, aggiungere il latte vegetale, funghi, aglio e cipolla. Portare ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
frullatore zuppa Pyuriruyte. Condire con zenzero, pepe nero, il succo di limone, il sale e mescolare accuratamente.
segnalibro🧀
- Come cucinare mozzarella vegan
6. funghi con barbabietole e cavolo
Ricco sapore di funghi completato la dolcezza di verdure e limone aspro. Se siete sorpresi barbabietole fresche e carote, aggiungere un po 'di zucchero per la zuppa.
ingredienti
- 220 g di funghi;
- 1 cipolla rossa;
- 1 grande barbabietole;
- 1 carota grande;
- 500 g di cavolo;
- 1 limone;
- 45 g di burro;
- 1½ litri di brodo di pollo;
- foglie di timo fresco - al gusto;
- 100 g di crema;
- erba cipollina o aneto - a piacere;
- sale - a gusti;
- crackers - a piacere.
preparazione
I funghi tagliati a fettine sottili, cipolle rosse, barbabietole e carote - cubi. Tritare il cavolo. Buccia di limone, lavaggio e forare in più punti con una forchetta.
Fondere il burro in una grande casseruola, aggiungere le cipolle rosse, barbabietole e carote. Frittura a fuoco lento 25 minuti, mescolando ogni tanto.
Versare il brodo di pollo, gettare il cavolo, funghi, limone e timo. Portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15 minuti. Quindi rimuovere il limone fuori del piatto.
Mestolo la zuppa nelle ciotole, guarnire con panna acida e le erbe tritate. Aggiustare di sale e servire con crostini.
ricette Salva
- 3 un metodo per preparare minestra di verdura
7. funghi con broccoli e zucchine
La composizione di verdure in questa zuppa vegetariana facilmente cambiare a seconda della stagione e il vostro gusto. Aceto dà note speziate asiatici, ma si può fare a meno.
ingredienti
- 350 g di funghi;
- 1 zucchina;
- 2-3 cucchiai di olio;
- 1 cipolla media;
- 3 spicchi aglio;
- 2 l di acqua o brodo vegetale;
- 2 tazze ornamenti broccoli;
- 60 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaino di timo secco;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- sale - a gusti;
- pepe nero - a piacere;
- 2 foglie di alloro;
- aceto di 1 cucchiaio di vino di riso, oppure - su richiesta;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele - su richiesta;
- di zucchero - a piacere.
preparazione
I funghi tagliati a fettine sottili e zucchine - cubi.
In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva. Gettare le cipolle affettate e cuocere, mescolando, fino a quando non comincia ad ammorbidirsi no. Gettare l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto.
Versare in padella il brodo, aggiungere i funghi, broccoli, zucchine, salsa di soia, timo, origano, sale, pepe, alloro. Portare la minestra a ebollizione e lasciar riposare per 10-15 minuti a fuoco basso fino a quando i funghi e le verdure sono tenere. Togliere la foglia di alloro.
Gusto e condire con aceto, zucchero, sale e pepe a proprio piacimento. Servite subito in tavola.
tasso di gusto
- 10 zuppe di magro che vogliono preparare tutto l'anno
8. Zuppa di funghi con carne di manzo e orzo
Sia ricca e gratificante opzione.
ingredienti
- 80 g orzo;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- G 900 di carne di manzo;
- 300 g di funghi;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 3 carote;
- 2 sedano;
- 1 cucchiaino origano secco;
- 1 cucchiaino di basilico secco;
- 1 foglia di alloro;
- 2 litri di acqua;
- sale - a gusti;
- pepe nero - a piacere.
preparazione
Mettere a bagno l'orzo un paio d'ore prima della cottura minestra.
Scaldate l'olio in una grande casseruola. Versare manzo, tagliato in piccoli pezzi e friggere a filo all'interno di un paio di minuti. Aggiungere le fette di funghi, cipolla tritata e l'aglio e fate cuocere per qualche minuto, fino a quando i funghi e le verdure sono tenere.
Gettare la trito di sedano, orzo, origano, basilico e alloro pezzi pan carota. Versare in acqua e portare ad ebollizione, poi ridurre il calore e lasciate cuocere per circa 1 ora. Rimuovere foglia di alloro. zuppa Condire con sale e pepe.
Diversificare il menu
- Come cucinare miscuglio: 5 ricette e 5 Segreti
9. zuppa di funghi con spinaci
altro pasto abbondante con le fette di funghi caramellate e spinaci setosa. Ricco sapore terroso dei funghi è completamente rivelata attraverso una combinazione di spezie dolci e salate - cannella, coriandolo e cumino.
ingredienti
- 450 g di funghi;
- 200 g scalogni;
- 6 cucchiai di burro o olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- foglie di timo fresco - a piacere;
- 1½ cucchiaino cumino macinato;
- 1 coriandolo macinato cucchiaino;
- ¾ cucchiaino cannella terra;
- pinch pimento a terra;
- 1 ¼ litro di acqua;
- sale - a gusti;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 150 g di spinaci;
- succo di lime - a piacere;
- senza zucchero yogurt o panna acida - se lo si desidera.
preparazione
Affettate i funghi, tritate gli scalogni.
Scaldate 3 cucchiai di olio in una grande casseruola a fuoco medio. Gettare metà dei funghi e cipolle. Fry circa 10-12 minuti, mescolando occasionalmente finché la maggior parte del liquido è evaporato e funghi rosolati. Trasferire miscela in una ciotola e ripetere con il restante burro, funghi e cipolle.
Riportare i funghi nella padella e aggiungete il concentrato di pomodoro, timo, cumino, coriandolo, cannella, pimento. Fate cuocere il tutto per circa 1 minuto.
Versare in padella acqua, sale e pepe. Portare la minestra a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Toss gli spinaci e cuocere per 1-2 minuti.
Blender imballato integrale poco chop gli ingredienti nel brodo. Aggiungete il succo di lime.
Mestolo la zuppa nelle ciotole e servire con yogurt o panna acida.
esperimento
- 10 ricette interessanti con gli spinaci per tutti i gusti
10. zuppa di patate con funghi cavolfiore
Le patate non si limitano a tagliare a cubetti, e si trasforma in una purea di spessore con le fette. Piatti vegetariani sono sorprendentemente ricca, sapore di nocciola con il cavolfiore e il sapore di funghi.
ingredienti
- 2½ litri di acqua;
- 5 patate;
- 1 cucchiaio essiccato radici per minestra o altri condimenti;
- 100 g cavolfiore;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 200 g di funghi;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 1 foglia di alloro.
preparazione
Versare acqua bollente sopra le patate tagliate a cubetti, aggiungere le radici essiccate e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. Smontare il cavolfiore in cimette. Tritare le carote e le cipolle, tagliare i funghi a fettine.
Versare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e la carota fino a doratura. Poi mettere i funghi, salare, cospargere con pepe e paprika. Cuocere 7 minuti, mescolando continuamente.
Non scaricare l'acqua direttamente nella padella stampa purè di patate, per mantenere piccoli pezzi. cavolfiore tiro e la foglia di alloro. Sale, portare ad ebollizione e cuocere per 7 minuti. Mettere i funghi con le cipolle e le carote. Cuocere 10 minuti a fuoco basso.
Spegnere il fornello, tegame coperto con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa. Dopo 10-15 minuti, il piatto può essere servito.
vedi anche🍲🌯🍝
- 10 pasti in classe economica, in grado di gestire ogni: gustoso e poco costoso
- Cioè, nel calore, per aiutare il corpo a far fronte con il surriscaldamento
- Cosa cucinare all'aperto, ad eccezione di kebab
- 10 zuppa di verdure facile, che non è inferiore alla carne
- ricette senza carne 16 che sono esattamente come te