10 torte agro-dolci con ribes

Cuocere dolci della pasticceria, latte, yogurt e panna acida e frutti di bosco si combinano con la ricotta, le albicocche, zucca, uva spina e meringa.

1. Torta con ribes con panna acida

ingredienti

• 270 g di farina;
• 1 cucchiaio di lievito in polvere;
• pizzico di sale;
• 160-200 g di zucchero;
• 3 uova;
• 160 g di panna acida;
• Olio vegetale - per ungere;
• 200 g di ribes nero.

preparazione

Mettere 1 cucchiaino di farina per spolverare le bacche. Connettiti con il restante disgregante e il sale e Sift.

A parte, sbattere lo zucchero e le uova con un mixer. La miscela dovrebbe aumentare di volume e diventano bianchi. Aggiungere la panna acida e mescolare.

Mescolare in massa panna acida di farina e mescolare accuratamente fino a che liscio. Ungere una teglia da forno. Capacità ideale di 20 x 20 cm. Distribuire la pasta su di esso.

Cospargete con la farina frutti di bosco e mettere la pasta in mezzo. Coprire con il restante impasto e posto sulla parte superiore dei ribes.

Cuocere la torta a 180 ° C circa 40 minuti.

2. torta di sabbia con ribes rosso o bianco

ingredienti

• 250-300 g di ribes bianco o rosso;
• 250 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 250 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• pizzico di sale;
• 150 g di burro + per lubrificazione;
• 1 uovo.

preparazione

Mescolare ribes a 100 g di zucchero e amido e mescolare delicatamente. Separatamente collegare il restante zucchero, la farina, il lievito e il sale.

Aggiungere il burro farina freddo, tagliato a dadini, e l'uovo e mescolare bene. Olio forma di 20 x 20 cm. Stendere sul fondo di pasta ⅔, premendo le sue mani.

Top con frutti di bosco. Rotolare i rimanenti impasto a palla e pizzicamento piccoli pezzi, coprono loro ribes.

Posizionare la torta in una preriscaldato 190 ° C in forno per 35-45 minuti.

3. torta con mousse di sabbia e ribes nero

ingredienti

• 50 g di burro;
• 170 g di zucchero di canna;
• 3 uova;
• 150 g di farina;
• 180-200 g di ribes nero;
• 100 ml di acqua calda;
• 100 ml panna da montare;
• 2 cucchiai di fecola di patate.

preparazione

Stendere il burro ammorbidito e 50 g di zucchero. Sbattere 1 uovo e mescolare. Parti aggiungere la farina, mescolando con cura.

Coprire la pergamena e la parete di fondo dello stampo con un diametro di 20-25 cm. Stendere l'impasto su di esso, formando un'altezza di 3-4 cm battiscopa. Porta via in frigo per mezz'ora.

Frusta frullatore ribes e acqua calda e macinare attraverso un setaccio fine. Leggermente pugno frusta 2 uova. mescolarle con la panna, lo zucchero rimasto e l'amido.

Cuocere per 15 minuti, raffreddata impasto ad una temperatura di 180 ° C. Versare sul ripieno torta e inviare di nuovo in forno per altri 20-30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e conservare in frigorifero per alcune ore.

4. Torta con ribes rosso, zucchine e albicocche

ingredienti

• 1 squash o zucchine (250 g);
• 3 uova;
• 200 g di zucchero a velo;
• 150 ml di olio vegetale;
• 350 g di farina;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 2½ cucchiaini di lievito in polvere;
• 40 g di burro + per lubrificazione;
• 10 albicocca;
• 150 g di ribes rosso.

preparazione

strofinare zucca o di zucchine su una grattugia grossa. Frusta, sbattere le uova e 160 gr di zucchero a velo. Combinare questa miscela con zucchine e olio vegetale.

Collegare 300 g di farina, la cannella e il lievito. Mescolare la farina nella massa d'uovo e mescolare. Imburrare una teglia da forno. piatti ideali, di 25 x 16 cm. Mettere la parte posteriore pasta.

Tagliare le albicocche a metà, eliminare i semi e posto sulla pasta viene tagliato, premendo l'interno frutta. Nel mezzo, distribuire ribes.

Diffusione in briciole restanti 50 g di farina, 40 g di burro freddo e 40 g di polvere. torta Cospargere e inviarlo in un preriscaldato a 180 ° C in forno per 40 minuti.

5. torta di sabbia senza uova con il ribes nero e latticini

ingredienti

• 200 g di farina + per spolverare;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 150 g di burro + per lubrificazione;
• 200 g + 3 cucchiai di zucchero;
• 130 g di panna acida;
• 400 g ricotta;
• zucchero vanigliato - al gusto;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 300 g di ribes nero;
• zucchero a velo - per la decorazione.

preparazione

Blender oppure a mano, si combinano in farina di briciole, il lievito e il burro freddo a dadini. Aggiungere 100 grammi di zucchero e 50 grammi di panna acida e impastare la pasta. Stendere in una palla, avvolgerla nella pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Punch frullatore cagliata e 100 g di sabbia. Aggiungere lo zucchero vanigliato e la panna acida rimanente e mescolate di nuovo. Mescolare la massa con l'amido.

Spennellare con burro e cospargere con la farina con un diametro di 20-25 cm. Stringendo le mani, si sviluppa la pastella sul fondo e sporgenze. Mettere ricotta ripieno, e sulla parte superiore - i frutti di bosco. Cospargete con lo zucchero rimasto.

Cuocere la torta in una preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 30 minuti. Completamente raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

6. Torta con ribes bianco, panna acida e uno strato di meringa

ingredienti

• 100 g di burro;
• 100 g + 1-2 cucchiai di zucchero;
• 5 uova;
• 260-300 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 350 g di un ribes bianco;
• zucchero vanigliato - al gusto;
• cinnamon - al gusto;
• 1 patata amido cucchiaio;
• 150 g di panna acida;
• 100 g di zucchero a velo.

preparazione

burro ammorbidito Stendere con 100 g di zucchero, e 4 tuorli d'uovo. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e impastare la pasta rigida antiaderente.

peso rotolo e distribuirlo sulle sporgenze fondo e un diametro di 20-25 cm. Top con frutti di bosco e cospargere con zucchero vanigliato e cannella.

Collegare il restante zucchero e amido. Aggiungere 1 uovo intero e panna acida e mescolare fino a che liscio. Versare una miscela di bacche. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 30 minuti.

Nel frattempo, un miscelatore, frusta restanti 4 albumi refrigerate fino picchi stabili, polvere gradualmente vsyp.

Mettere il peso sulla torta e metterlo di nuovo in forno per 20-30 minuti fino a quando il bacio leggermente dorato. Prima di togliere la torta dallo stampo, è completamente raffreddare.

7. torta intrecciato chiuso con il ribes nero

ingredienti

• 320 g di farina;
• 150-170 g + 2 cucchiai di zucchero per aspersione +;
• ½ cucchiaino di sale;
• 220 g di burro;
• 1 uovo;
• 3-4 cucchiai di acqua;
• 600 g di ribes nero;
• 3 cucchiai di amido di mais;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 2-3 cucchiai di latte.

preparazione

Collegare setacciato la farina, lo zucchero due cucchiai e sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e strofinare le mani in briciole.

Versare uovo sbattuto e acqua ghiacciata e impastare la pasta. Forma in una palla, appiattire, avvolgerlo in carta e conservare in frigorifero per 1 ora.

Quindi dividere l'impasto in due parti. Uno di loro dovrebbe essere leggermente più grande dell'altro. Mettere più piccolo in frigorifero fino cottura riposo.

La maggior parte del rullo impasto nello spessore formazione di circa ½ cm. Mettere in forma con un diametro di 26 cm e liscia sul fondo e pareti. Mettere in frigorifero.

Unire l'uvetta, lo zucchero e l'amido rimanente. Rotolare la seconda parte della formazione di prova dello stesso spessore come il primo. Tagliato in strisce di circa 2 cm.

Versare riempimento bacca in una forma con l'impasto. Leggermente inumidire i bordi dell'acqua e fare uno strisce torsione. Tagliare la pasta in eccesso.

Sbattere il tuorlo d'uovo con il latte e spennellate la superficie della torta. Leggermente cospargere di zucchero. Mettere in una preriscaldato 190 ° C in forno per 50-60 minuti. Dare la cottura finito raffreddare completamente.

8. Torta con ribes nero su kefir

ingredienti

• 2 uova;
• 200 g di zucchero;
• 200 ml di yogurt;
• 130 ml di olio per la lubrificazione +;
• 200-250 g di farina + per spolverare;
• 1½ cucchiaini di lievito in polvere;
• 300 g di ribes nero;
• zucchero a velo - per la decorazione.

preparazione

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer per 2-3 minuti. Versare lo yogurt e burro, e bussare di nuovo. Mescolare la farina setacciata e il lievito e impastare la pasta colata di spessore.

Lubrificare con un diametro di 20-25 cm di olio e cospargere con la farina. Mettere la metà della schiena impasto, posizionare la parte superiore ½ dei ribes. Versare la pastella restante e gettare il resto delle bacche.

Posizionare la torta in una preriscaldato a 220 ° C in forno per circa 50 minuti. Le torte raffreddati decorare con zucchero a velo.

9. Torta con il ribes nero e noci

ingredienti

• 200 g di burro;
• 160-200 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - al gusto;
• 3 uova;
• 200 g di farina;
• 1½ cucchiaini di lievito in polvere;
• 200 g di noce;
• 200 g di ribes nero;
• zucchero a velo - per la decorazione.

preparazione

Sciogliere il burro, cospargere lo zucchero e posto a fuoco medio. Mescolando costantemente, sciogliere la sabbia. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.

Inserire lo zucchero vanigliato e le uova e frusta frusta fino a che liscio. Setacciare la farina con il lievito in polvere, cospargere nella massa di olio e mescolare accuratamente.

Macinare i dadi nel mixer o frullatore per medie briciole. loro e bacche Aggiungere nella pastella e mescolare, in modo che siano distribuiti in modo uniforme.

Coprire il muro carta inferiore e un elevato diametro bakeware di 18-20 cm. Mettere l'impasto e di inviare in una preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 35 minuti. Il guarnire la torta raffreddata con zucchero a velo.

10. Torta con latte e ribes e uva spina

ingredienti

• 130 g di burro;
• 170 g + 1 cucchiaio di zucchero;
• 340 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• zucchero vanigliato - al gusto;
• 2 uova;
• 180 ml di latte;
• 150-200 g di ribes rosso;
• 100 g di uva spina.

preparazione

Tritare nel mixer briciole 30 g di un olio, 1 cucchiaio di zucchero e 40 gr di farina. Rimuovere la miscela in frigorifero fino preparare pasta.

Collegare il resto della farina setacciata e il lievito. Separatamente frusta mixer 100 g di burro ammorbidito. Versare 170 g di sabbia e lo zucchero vaniglia e battere 2 minuti.

Senza fermare il mixer, a sua volta, immettere l'uova, latte e farina. Coprire la misura 26 x 19 cm Figura pergamena, mettere la pasta e liscia.

Stendere acini in cima e cospargere li refrigerati chip. Cuocere la torta per circa 45 minuti ad una temperatura di 180 ° C.