14 molto gustoso piatto di zucchine
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Zucchini, in umido con pomodori e peperoni
Questo è un piatto separata e guarnire stesso tempo. zucchine così vapore altrettanto gustoso calda e fredda.
ingredienti
- 2 zucchine medie;
- 1 carota;
- 2 pomodori;
- 1 paprika;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 1 mazzetto di aneto e prezzemolo.
preparazione
Lavate tutte le verdure. Sbucciate la cipolla, l'aglio e le carote, togliere la buccia dalla zucca quando necessario. di pepe semi di rimuovere.
Ungete la teglia con olio di girasole. Quando si riscalda, inviare la cipolla tritata e l'aglio fritte passati attraverso la stampa. Dopo un paio di minuti, aggiungere a loro pomodori a fette e pomodoro incollare. Pochi minuti più tardi - pepe paglia e carota, e poi - listelli o zucchine a dadini.
Verdure bisogno di mescolare continuamente. Se rilasciano abbastanza liquido e cominciano ad essere bruciato, aggiungere un po 'd'acqua. Dopo la posa zucchine con sale, pepe e coprire la padella con un coperchio.
Fate bollire a fuoco basso per 5-7 minuti. Per un paio di minuti fino a cottura, aggiungere verdure tritate.
"Botti" di zucchine con carne macinata
Soddisfacente e semplice piatto, che guarda anche spettacolare sul tavolo.
ingredienti
- 3 piccole zucchine;
- olio di girasole per friggere;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 500 g di carne macinata;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 fascio finocchio;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 50 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
zucchine lavate e tagliate in pezzi di 3-4 cm di altezza. Il diametro maggiore del vegetale, il seguente deve essere "fusti". Cucchiaio o un coltello, togliere la polpa, lasciando un "fondo". La carne non genera.
Friggere in olio di semi di girasole, cipolla e carota. Alla fine della stagione con sale e pepe e aggiungere la polpa di zucchine e le forcemeat. Meglio - manzo o un mix di carne di maiale e pollo o manzo. Puramente suina sarà troppo audace. Quando ripieno rosolato, aggiungere il prezzemolo tritato.
Riempire le zucchine ripieno. Disporre su una teglia da forno, la pergamena posato. Cospargere ogni "botte" formaggio grattugiato e infornate per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.
Zucchine ripiene di formaggio
Il sapore è piccante e delicato allo stesso tempo, mentre la trama di zucchine fuori molto succosa.
ingredienti
- 2 piccole zucchine;
- 200 g di formaggio;
- 1 mazzetto aneto e prezzemolo;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 uovo;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Zucchini buccia e taglio longitudinale. Cucchiaio o un coltello, togliere la polpa, per ottenere una "barca".
In un formaggio mix ciotola a parte, verdure tritate, passati attraverso un comunicato di aglio, un uovo, sale e pepe. Inizia una miscela di zucchine.
Disporre le zucchine ripiene in padella, la pergamena laid. Ogni cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 40 minuti.
Zucchini, al forno con panna acida e erbe aromatiche
Tender a causa di acido e fragrante grazie ad una cena a base di erbe. Adatto sia per tutti i giorni e per tabella di festa.
ingredienti
- 5 piccole zucchine;
- 1 cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- 2 prezzemolo;
- 2 fascio basilico;
- 2 spicchi di aglio;
- 500 g di panna, 20% di grassi;
- 3 uova;
- olio di girasole per friggere;
- 50 g di burro.
preparazione
zucchine Lavare e tagliare cerchi circa un centimetro di spessore. Idealmente, se il giovane di verdure. In caso contrario, tagliare la buccia. Cospargere di sale zucchine e pepe e lasciate riposare per 10-15 minuti.
In questo momento, lavare e verdi crollare. Aglio passare attraverso la stampa. Tutto questo mix con panna acida e uova. Dovrebbe ottenere una massa uniforme cremosa uovo.
Friggere le zucchine in olio di girasole per 1-2 minuti per parte, fino a doratura. Poi tracciare le prime zucchine su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, e poi unta di burro una pirofila.
Versare la crema di zucchine con erbe e inviare per 20-30 minuti in una preriscaldato a 180 ° C forno.
zucchine al forno con formaggio ed erbe
Come anche coloro che sono indifferenti al verdure. Le zucchine sono impregnati con salsa di panna e letteralmente si scioglie in bocca.
ingredienti
- 3 piccole zucchine;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 tazza di latte;
- 2 uova;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 mazzetto di basilico;
- 200 g di formaggio;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- olio di girasole per la lubrificazione.
preparazione
Lavare e sbucciare le zucchine. Tagliateli a fettine sottili e far bollire fino alla morbidezza (3-5 minuti).
Mentre si raffredda da squash, preparare la salsa. Friggere nella farina burro. Aggiungere ad essa il latte e le uova, pre-frusta. Mescolare alla farina è completamente esaurito e non c'erano grumi. Condire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
Imburrare una teglia con olio di girasole e metterlo nelle zucchine, il migliore - si sovrappongono.
Tritare le erbe e strofinare con il formaggio. Versare il composto sopra la zucca. Versare tutta la salsa e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere per 20-25 minuti ad una temperatura di 200 ° C.
la pizza zucca
Piatto che si può sorprendere e riempimento nutrire gli ospiti. Tuttavia, nessun problema con la pasta.
ingredienti
- 2 zucchine medie;
- 1 uovo;
- 1 fascio finocchio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 un fascio di cipolla verde;
- 5 cucchiai di farina;
- ½ cucchiaino di sale;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 1 petto di pollo;
- 1 pomodoro;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Lavare e strofinare su una grattugia grossa zucchina. Premete la polpa per sbarazzarsi di umidità in eccesso. Mescolare con l'uovo, verdure tritate finemente e la farina setacciata. Sale e pepe.
Imburrare una teglia con burro e cospargere di pangrattato. Mettere l'impasto in lei osseo. Lo spessore deve essere di circa 1 cm. TOP con tritato bollito pollo (Può essere sostituito con salsiccia) e fette di pomodoro. Cospargere il formaggio grattugiato e inviarlo in un preriscaldato a 180 ° C in forno per 25-30 minuti.
frittata
frittata italiana Esso può essere fatto da quasi tutto. Compreso zucchine.
ingredienti
- 1 zucchine medie;
- 1 paprika;
- 1 cipolla;
- 1 mazzetto di verdure;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 4 uova;
- ½ tazza di latte.
preparazione
Pelati e semi di zucchine tagliate a strisce sottili. Così ha fatto con il pepe. cipolla tagliata a dadini. Chop verdi.
Friggere le cipolle in olio di oliva. Quando è tenera, aggiungere ad essa zucchine, sale e pepe. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 2-3 minuti.
In questo momento, sbattere le uova con il latte. Aggiungi a queste erbe e pepe. La miscela risultante versare zucchine.
È possibile dozharit uova strapazzate a fuoco basso in una padella, e può essere inviato per 15-20 minuti in forno. Solo in questo caso i piatti per essere refrattario.
Zucchini, fritto in salsa di soia
Piatto in stile asiatico con piccante, sapore pepato. perfettamente con riso.
ingredienti
- 1 cucchiaio di amido;
- 4 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cipolla;
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- 2 zucchine medie;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 5 spicchi di aglio.
preparazione
La piccola quantità di acqua, amido diluito, aggiungere la salsa di soia, tritata finemente cipolla, sale e zenzero.
Osseo lavaggio, dadi spessore non superiore a 1 cm. Fry su una teglia ben riscaldato, ingrassati con olio vegetale. Facoltativamente, aggiungere le carote e peperone.
Le zucchine a metà finito versare riempimento di soia. Fate bollire sotto il coperchio per 5-7 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare riposare per un po '.
Zucchine in pastella
Grazie a tempura di zucchine durante la frittura non perdono succulenza. Ottima combinazione con panna acida e una varietà di aglio salse.
ingredienti
- 1 grande zucchine;
- 2 uova;
- farina ¹ / ₂ 1 tazza;
- 6 cucchiai di panna;
- sale - a gusti;
- 1 cucchiaino di erbe provenzali;
- olio di girasole per friggere.
preparazione
Lavare e tagliare zucchine in cerchi circa un centimetro di spessore. Preparare la pastella: Mescolare l'uovo, 1 tazza di farina setacciata, panna acida, sale e spezie.
Ogni pezzo di rotolo di zucchine nella farina, dunk nella pastella e friggere in una padella ben riscaldata e oliata.
Crema di zucchine
zuppa dietetici e molto delicata, che è anche facile da preparare.
ingredienti
- 2 zucchine medie;
- 1 cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di curry in un cucchiaio;
- 2 fascio aneto;
- 200 ml di panna;
- 1 confezione di cracker.
preparazione
Giovani squash, lavare, tagliare il gambo e strofinare su una grattugia piccola. Mettere la polpa in una casseruola e coprire con acqua in modo che copriva un po 'di squash. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo stato pastoso.
Togliere la zucca dal fuoco, salare e frusta frullatore. Aggiungere curry e aneto tritato, panna leggermente riscaldato. Mescolare.
Servire con crostini di pane.
Frittelle di zucchine
Superbyudzhetno e abbastanza soddisfacente. Tali "cotolette" possono essere mangiati freddi o caldi ed è comodo da portare con voi per il lavoro.
ingredienti
- 2 piccole zucchine;
- ½ cucchiaino di sale;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina
- olio di girasole per friggere.
preparazione
Zucchine grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere il sale e lasciare riposare per 10-15 minuti.
In questo momento, strofinare su una piccola grattugia e passare attraverso la stampa aglio. Premere i zucchine e mescolare con il formaggio, aglio, uova e farina. Dalla risultante trito fare frittelle e friggerle su entrambi i lati in olio di girasole.
Se l'impasto è trasformato troppo liquida, aggiungere altra farina. Se le zucchine ottenuto così acquoso che "braciole" non cogliere, lay out il ripieno in padella con un cucchiaio.
Zucchini Cake
Lo starter originale, che decorare la tavola della festa. Ma gli ingredienti sono così conveniente e facile ricetta che si può cucinare quasi tutti i giorni.
ingredienti
- 1 grande zucchine;
- 1 cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai di farina
- 3 cucchiai semola;
- 2 uova;
- olio di girasole per friggere;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 mazzetto di verdure;
- 200 g di naturale yogurt.
preparazione
Lavare le zucchine, la buccia e dei semi, grattugiare su una grattugia grossa. Aggiustare di sale e lasciate riposare per 10-15 minuti. Mark scarico liquido, aggiungere la farina, semola e uova. Dagli avannotti pasta risultanti le frittelle dovrebbe ottenere 5-6 pezzi. Pan prima di friggere l'olio di semi di girasole grasso.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e la carota. Hanno anche friggere in poco olio. Alla fine, aggiungere l'aglio, passata attraverso la stampa e le erbe tritate.
torta Collect, ammollo ogni yogurt frittella di squash e carota e cipolla diffusione strato.
bastoni da squash croccanti
Altrettanto bene venire di formaggio morbido ed birra. Sapori possono essere variati aggiungendo o rimuovendo spezie.
ingredienti
- 1 zucchina;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- ½ cucchiaino di paprika;
- 3 cucchiai di pangrattato.
preparazione
Pulire le zucchine spellati e tagliati a bastoncini di circa un centimetro di spessore.
L'olio di oliva mescolato con sale e spezie e zucchine pomarinuyte in esso per 20-30 minuti.
rotolo di Zucchini nel pangrattato e posto su una teglia, la pergamena posato. Invia cottura in una preriscaldato a 200 ° C in forno per 15-20 minuti fino a quando non pub d'oro formata la crosta.
zucchine marinate
Luce spuntino sharp-dolce. Conservato in frigorifero per un lungo periodo e ben speso in gita.
ingredienti
- 2 zucchine medie;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 fascio finocchio;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di peperoncino;
- 2 cucchiai di aceto 9 per cento;
- 6 cucchiai olio di oliva;
- 2 cucchiai di miele.
preparazione
Giovani squash, risciacquo e tagliare a fettine sottili. E 'conveniente per farlo pelapatate. Versate le verdure con sale e lasciar riposare per 20-30 minuti.
Preparate la marinata: mescolare l'aglio, aneto, pepe, aceto, olio d'oliva tritati e miele. Se quest'ultima è cristallizzato, farlo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
Drenare le zucchine con il succo separato, messo nella marinata e conservare in frigorifero per 2-3 ore, e preferibilmente durante la notte.
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