20 ricette con lo zenzero per i buongustai

piatti principali

1. Pollo in salsa di zenzero

ingredienti

• 4 petti di pollo senza pelle;
• pezzo di zenzero (circa 3 cm);
• 2 spicchi di aglio;
• 1 cucchiaino di pepe rosso;
• 1 coriandolo macinato cucchiaio;
• 1 calce;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 1 peperoncino;
• 1 cucchiaino curcuma;
• 280 ml di panna;
• ½ limone;
• sale - a gusto.

preparazione

Tagliare il petto a cubetti. Sbucciate lo zenzero e tritarlo e aglio. Mettete in una ciotola di pollo, zenzero, aglio, pepe, coriandolo, succo di lime e un cucchiaio di burro e mescolare. Lasciare in posa per 10-15 minuti. Mettere insieme con il pollo marinato in una padella riscaldate e scottare 6-8 minuti, girando periodicamente.

Scaldare l'olio rimasto nella padella e cuocere l'altro su di esso cipolla tritata e peperoncino per 3-4 minuti. Aggiungere la curcuma e mescolare bene. Ridurre il calore, versare la panna e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Poi lay out il pollo dalla marinata e cuocere per altri 5 minuti. Versare il succo di limone e sale stagione.

Il piatto va bene con riso.

2. Di maiale con crosta di zenzero

ingredienti

• 2 teste d'aglio;
• 80 g di zenzero fresco;
• 3 peperoncino;
• sale - a gusti;
• 2 cucchiai di curcuma;
• olio di oliva 1 cucchiaio;
• 3 kg di lonza di maiale.

preparazione

Sbucciate l'aglio e zenzeroTogliere i semi dai peperoni. Macinare questi ingredienti sono dapprima un coltello e poi da un insieme mortaio con sale. Aggiungere l'olio d'oliva e la curcuma. Mescolare completamente e strofinare questa miscela di maiale, dove è necessario prima la trippa disegnare maglia coltello soddisfacente.

Posizionare la carne di maiale in una preriscaldato 240 ° C forno, abbassare immediatamente la temperatura a 180 ° C e cuocere per 45 minuti.

3. Ali di pollo in zenzero e miele marinata

ingredienti

• 1 cipolla;
• 5 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 peperoncino;
• pezzo di zenzero (1-2 cm);
• qualche rametto di timo;
• 25 ali di pollo.

preparazione

Mescolare la cipolla, il miele, la salsa di soia, peperoncino tritato, lo zenzero grattugiato tritato e foglie di timo. Mettere le ali in un unico strato su una teglia o in uno stampo di vetro. Versate la marinata, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per un giorno.

girando di frequente, friggere marinato le ali in padella rovente friggere per 15-20 minuti fino a doratura. Per portare la carne fino a cottura, mettere la teglia in preriscaldato a 180 ° C in forno per 10-15 minuti.

4. Curry zucchine e gamberi allo zenzero

ingredienti

• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 500 g di zucchine;
• Grattugiato 2 cucchiai zenzero purificato;
• 6 spicchi aglio;
• 1 peperoncino;
• 1 coriandolo macinato cucchiaino;
• ¼ cucchiaino di curcuma;
• 500 g di pomodoro;
• 150 ml di brodo vegetale;
• 220 g di gamberi pelati;
• qualche rametto di coriandolo.

preparazione

Scaldare l'olio e friggere per tagliare fette sottili di zucchine per 5-6 minuti. Metterlo fuori dalla padella e fate cuocere per qualche minuto su di esso lo zenzero, l'aglio tritato e peperoncino e spezie. Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per qualche minuto. Versare il brodo caldo e lasciare che la miscela per addensare. quindi aggiungere gamberetto e zucchine e cuocere fino a quando si ammorbidiscono. Guarnire con coriandolo tritato.

5. Carne di manzo in salsa di zenzero

ingredienti

• 450g di filetto manzo;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• Grattugiato 2 cucchiai zenzero purificato;
• 2 cucchiaini di olio vegetale;
• 1 spicchio di aglio;
• 2 cucchiaini di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di amido di mais;
• 120 ml di brodo di carne;
• qualche piuma cipolle verdi.

preparazione

Tagliare il filetto a fettine sottili. Condire con sale e pepe. Friggere in olio caldo zenzero pochi minuti. Aggiungere l'aglio tritato e la carne di manzo e cuocere un paio di minuti, mescolando ogni tanto. Versare la salsa di soia, brodo mescolato con amido e mescolare bene. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a listarelle e cuocere per circa un minuto.

6. Cotolette di pollo con zenzero

ingredienti

• 3 spicchi aglio;
• pezzo di zenzero (circa 5 cm);
• 1 cipolla;
• 4 di pollo senza pelle della coscia;
• 2 petti di pollo senza pelle;
• ¼ fascio coriandolo;
• 1-2 cucchiai di salsa di soia;
• un po 'di olio vegetale.

preparazione

Macinare in un frullatore l'aglio, lo zenzero e la cipolla. Aggiungi a loro a fette di pollo, coriandolo e salsa di soia e tritate di nuovo. Dalla massa di mani bagnate cieca volontà polpette. friggerle in olio caldo per circa 4 minuti per parte. servire con salsa piccante.

insalate

1. Insalata con pollo, spinaci e zenzero

ingredienti

• 6 cucchiaini olio di sesamo;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• ½ cucchiaino di zenzero;
• 1 petto di pollo senza pelle;
• 50 g di spinaci;
• 1 piccola carota;
• qualche piuma cipolle verdi.

preparazione

Il vaso con un coperchio stretto, mescolare il burro 4 cucchiai di salsa di soia, sale, pepe e zenzero. Agitare e conservare in frigorifero. taglio del seno a dadini e friggerle in olio rimanente fino a doratura. In una ciotola, unire gli spinaci, carote grattugiate, cipolla tritata e un po ' pollo freddo. Versare refrigerata condimento per l'insalata.

2. insalata acuta con zenzero

ingredienti

• 4 cetriolo;
• 2 carote;
• un paio di piume di cipolle verdi;
• 1 spicchio di aglio;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 ½ cucchiaino di curcuma;
• ½ cucchiaino di paprika;
• 2 cucchiaini purificati zenzero grattugiato;
• 80 ml di acqua;
• 60 ml di aceto bianco;
• 50 g di zucchero.

preparazione

Cetrioli tagliati a metà, e poi - lungo in quarti. Grattugiare le carote su una grattugia per carote in coreano. Mescolare la cipolla tritata e l'aglio, spezie, lo zenzero e l'acqua. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto e lo zucchero. Mescolare e versare le verdure di stagionatura.

dessert

1. Ginger-pear tart

ingredienti

Per il ripieno:

• 2 pere medie;
• 50 g di burro;
• 60 g di zucchero di canna;
• un po 'di olio vegetale.

Per la pasta:

• 120 ml di latte con un tenore di materia grassa del 2%;
• 1 cucchiaio di aceto di mele;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero di canna;
• 100 g di miele;
• 60 g di burro;
• 150 g di farina;
• 2 cucchiaini cannella;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 zenzero cucchiaino;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano.

preparazione

pere Peel, rimuovere il nucleo e taglio lungo le fette sottili. Fate sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si è sciolta. Versare il composto sullo stampo inferiore lubrificato e ben top pere laici.

Versate l'aceto nel latte e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi aggiungere le uova, lo zucchero, il miele e il burro fuso e mescolare bene. In un altro contenitore, mescolare la farina e le spezie. Impastare la pasta è uniforme e posizionarlo sulle pere.

Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 25-30 minuti. Verificare la disponibilità con uno stuzzicadenti: lei deve lasciare la torta secca.

Siate pronti torta per 10 minuti, poi delicatamente capovolgerlo su un piatto da portata pere up.

2. torte di pan di zenzero

ingredienti

• 120 ml di olio vegetale;
• 50 g di zucchero;
• 50 g di zucchero di canna;
• 300 g di miele;
• 1 uovo;
• 360 g di farina;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 1 zenzero cucchiaino;
• ½ cucchiaino di sale;
• 240 ml di acqua.

preparazione

Mescolare il burro e due tipi di zucchero. Sbattere l'uovo e miele lì. In una ciotola a parte, mescolare gli altri ingredienti secchi e aggiungere all'impasto insieme con l'acqua. Mescolare fino a che liscio. Riempire i barattoli tortine prova del ⅔. Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 20-25 minuti.

3. pane di zucca zenzero

ingredienti

• 180 g di burro;
• 140 g di miele liquido;
• 1 uovo;
• 250 g di zucca purificato;
• 100 g di zucchero di canna;
• 350 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere.

preparazione

Mescolare il burro ammorbidito, il miele, l'uovo e la polpa grattugiata zucca. Quindi aggiungere gli altri ingredienti e impastare la divisa pasta. Mettere in una teglia allungato, ricoperto di pergamena.

Cuocere il pane a 180 ° C per circa un'ora fino a quando non viene rosolato.

4. brownie Ginger-cioccolato

ingredienti

• 120 g di burro;
• 90 g di cioccolato fondente;
• 200 g di zucchero;
• 80 g di farina;
• 30 g cacao amaro;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino grattugiato zenzero purificato;
• vanillina - pizzico;
• ½ cucchiaino di noce moscata;
• ½ cucchiaino di zenzero;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano.

preparazione

A fuoco medio, fate sciogliere il burro e il cioccolato. Mescolare fino a quando la miscela è liscia. Togliere dal fuoco, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Mettere l'impasto in una pergamena rivestita stampo e mettere in un preriscaldata 160 ° C in forno per 30-35 minuti.

All'interno del brownie pronto dovrebbe essere umido. Se ti infili uno stuzzicadenti in esso, su di esso sarà un piccolo test.

5. biscotti allo zenzero piccante

ingredienti

• 270 g di farina;
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiaini di zenzero;
• 1 cucchiaino di cannella;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino chiodi di garofano a terra;
• ¼ cucchiaino di pepe bianco;
• 220 g di burro;
• 100 g di zucchero;
• 1 uovo;
• 100 g di miele.

preparazione

Mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e le spezie. In un altro contenitore mixer, sbattere il burro. Mescolare lo zucchero e lo ha battuto un paio di minuti. Aggiungere l'uovo e miele e mescolare ancora. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e frusta fino a che liscio. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz'ora.

Raffreddato pasta rotolo su uno strato sottile e tagliare fuori di esso rotondo biscotti. Mettere su una carta da forno coperta di a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocere una Teglia con i biscotti circa 15 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

6. Ginger-pera marmellata

ingredienti

• 1800 g di pere mature;
• 800 g di zucchero;
• 60 ml di succo di limone;
• 2 cucchiaini purificati zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaio di pectina - opzionale.

preparazione

pere Peel e strofinare su una grattugia grossa. Mescolare in una grande casseruola con lo zucchero, il succo di limone e lo zenzero. Portare ad ebollizione, ridurre il calore e cuocere per 30-45 minuti fino a quando la miscela si addensa.

Per una maggiore densità può essere aggiunto pectina. Mescolare con ¼ di tazza di marmellata, poi lay out sul retro inceppamento nella padella, mescolate e fate cuocere per qualche minuto.

7. Jam con zenzero, pesche e prugne

ingredienti

• 20-25 prugne gialle;
• 4 pesche sbucciate;
• 1 cucchiaino grattugiato zenzero purificato;
• 400 g di zucchero;
• succo di 1 limone.

preparazione

Togliere dal prugne e noccioli di pesca e tagliate la carne in grossi pezzi. Mettere tutti gli ingredienti in una grande casseruola e portate a ebollizione a fuoco medio. cuoco marmellata anche per 20-25 minuti, mescolando ogni tanto.

8. pera marinato con zenzero

ingredienti

• 500 g di zucchero;
• 500 ml di aceto di vino bianco;
• 1 arancia;
• pezzo di zenzero (circa 5 cm);
• 3 foglie di alloro;
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani;
• 1 kg ½ piccole pere mature.

preparazione

In una grande casseruola, unire lo zucchero, l'aceto, la buccia tagliata e succo d'arancia, fette sottili di zenzero, foglie di alloro e pepe. Mescolando ogni tanto, portate a ebollizione a fuoco basso e cuocere per altri 5 minuti.

pere Peel, rimuovere il nucleo e tagliati a metà o quarti. Mettetele in una casseruola e fate sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando le pere non sono ammorbidiscono. disporli in vasetti sterilizzati. Bollire il restante liquido fino alla riduzione di un terzo. Poi versare nelle banche, insieme a spezie e vicino ermeticamente.

bevande

1. tè allo zenzero

ingredienti

• pezzo di zenzero (circa 5 cm);
• 400-500 ml di acqua;
• 1-3 cucchiai di miele;
• ¼ di limone.

preparazione

Sbucciate lo zenzero e tagliare a fettine sottili. Versare in acqua in una pentola, mettere lo zenzero e far bollire per almeno 10 minuti. Se si desidera ottenere una bevanda forte, richiedere più tempo zenzero e cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di miele e limone.

2. Ginger tea-latte

ingredienti

• pezzo di zenzero (circa 5 cm);
• 1 litro di acqua;
• 2 cucchiaini di cardamomo;
• di zucchero - a piacere;
• 3-4 cucchiaini di tè nero;
• 150-200 ml di latte.

preparazione

Sbucciate lo zenzero e grattugiare su una grattugia. In una pentola di acqua put cardamomo e zenzero. Fate cuocere per 6-7 minuti, fino a quando l'acqua sarà acquisire una tinta giallastra. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per un paio di minuti. Poi versare il tè. Dopo 1-2 minuti aggiungere il latte e fate cuocere ancora qualche minuto. Filtrare bere il tè con un colino e versare nelle tazze.

3. caffè allo zenzero

ingredienti

• 6 cucchiaini di caffè in grani;
• 4 cucchiaini di zucchero;
• 1 ½ cucchiaino di zenzero;
• 240 ml di acqua;
• Latte - opzionale.

preparazione

Mettere in Turku ingredienti secchi, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Quando la schiuma inizia a salire, togliere dal fuoco Turk. Un po 'più tardi di nuovo, restituirlo alla stufa. Ripetere questa operazione altre due volte. Facoltativamente, aggiungere a pronti caffè il latte.

4. ginger-birra

ingredienti

• 50 grammi di zenzero;
• 150-200 ml di acqua;
• 300 g di zucchero;
• 3 limoni;
• acqua minerale.

preparazione

Sbucciate lo zenzero e grattugiare su una grattugia grossa. Gettare in una padella con zenzero acqua, zucchero e 2 fette di limone. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Togliere dal fuoco, raffreddare e passare attraverso un setaccio. Versare il composto risultante in una caraffa, versare la quantità desiderata di acqua minerale e decorare le restanti fettine di limone.

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