Allo stesso prescrizione chef professionisti passare una mezz'ora sulla forza e alle prime armi in cucina cercando di fare qualcosa di simile a tutti mezzi. Il fatto che i veri padroni sanno molte tecniche utili che facilitano e velocizzano il processo di cottura.
1. Per il ghiaccio era trasparente, congelare acqua bollita
Ghiaccio, servito nei ristoranti è di solito cristallino e trasparente. E da cubi frigorifero è torbida e nero. Ma questo può essere corretto, prima bollire l'acqua (può essere doppia), solo allora versarlo in uno stampo.
2. Controllare sempre l'età delle uova, per assicurarsi che essi siano freschi
Per fare questo, immergeteli in acqua:
- appena demolito un uovo giacerà lateralmente sul fondo;
- settimana di vita uovo si apre una punta smussata;
- uovo all'età di 2-3 settimane starà perpendicolare al fondo del bicchiere;
- molto vecchio uovo si apre alla superficie - non dovrebbe essere lì, in ogni caso.
3. Un gran numero di uova può essere cotto in forno
In un preriscaldato 160 gradi forno saranno cuocere per 15-30 minuti.
4. Spingere verso il basso il limone e un piccolo rotolo sulla superficie del tavolo
Quindi spremere il succo di limone sarà molto più facile.
5. Mettere in un bicchiere di vino pochi vinogradinok congelata
La bevanda sarà freddo, ma non diluire.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio può essere pulita in pochi minuti di zenzero
Al zenzero forma piuttosto bizzarra, quindi pulire con un coltello non è molto conveniente: tagliare troppo. cucchiaio al solito fare il compito di meglio.
7. Tenere il ghiaccio in un sacchetto di plastica
Per il gelato nel congelatore non viene trasformato in pietra, in precedenza metterlo nel sacco.
8. Per sbucciare l'aglio, un buon scuoterla
Mettere l'aglio in una ciotola e agitare bene, tenendo la sua mano. La maggior parte dei gusci scomparirà da solo. Invece, è possibile utilizzare il vaso ciotola con un coperchio.
9. Quando grigliate di pesce alla griglia, mettere sotto un paio di fette di limone
qualsiasi pesce Si avrà un sapore migliore se si cucina con il limone.
10. Mettete la teglia in cima ad un cucchiaio di legno
Poi ebollizione l'acqua non fuoriuscire sulla piastra.
11. Cuocere pancetta in forno
Bacone dal caffè sono sempre in modo uniforme crespi: non è bagnato alle estremità, in mezzo non è friabile, non è difficile e non troppo cotto. La maggior parte delle persone sono a casa in una padella padella la pancetta, ei dipendenti del ristorante altro che farli in forno.
12. Tagliare diversi pomodorini può immediatamente da due coperture o piastre
Prendere due delle stesse piastre diametro o coperchi di plastica. Su una parte della put i pomodori, e la seconda dal coperchio superiore. Tenere la piastra superiore, un coltello, tagliate i pomodori tutti in una volta.
13. I cookie di rimanere più a lungo morbida e fresca, conservarlo con una fetta di mela
Non c'è niente di più bello morbido biscotti friabili fatti in casa direttamente dal forno. Ma dopo un paio di giorni, sono simili a scricchiolii. Per biscotto resti morbido per diversi giorni, conservarlo in un contenitore con una fetta di mela.
14. Per rimanere guacamole freschi più a lungo, aggiungere un po 'd'acqua
A contatto con l'ossigeno guacamole perde rapidamente il suo sapore e il colore verde brillante diventa marrone. Per evitare questo, di spostare i resti di piatto guacamole in un contenitore ermetico e versare sulla cima di una piccola quantità di acqua. L'acqua in questo caso agisce come una barriera protettiva. Quando si vuole mangiare uno spuntino, basta scaricare l'acqua.
15. Pranzo al palo può essere cucinato al cartoccio
Se sei un appassionato di camper, probabilmente sapete questo trucco: ogni pentole e padelle possono essere sostituiti con un pezzo di stagnola e cuocere il cibo in esso. Basta mettere tutti gli ingredienti in una lamina, con cura avvolgere e inviarlo al fuoco. Qual è il più bello, dopo una deliziosa cena, non hanno nemmeno bisogno di lavare i piatti.
16. Olio può ammorbidire per un bicchiere di vetro
Spesso ci dimentichiamo prima della cottura per rimuovere il burro dal frigorifero. Correggere questo errore è molto semplice: prendere il bicchiere di vetro, tenerlo pochi secondi nel microonde o sotto l'acqua corrente calda, e poi coprire con un bicchiere di questa noce di burro. Sotto il vetro caldo, si ammorbidisce rapidamente.
17. Un modo rapido per pulire l'arancia
Mettere un arancio su un tagliere, tagliare la scorza dalla parte superiore e inferiore. Poi fare una perpendicolare taglio al lato. Resta solo da tirare in direzioni diverse, e si ottiene una striscia di lobuli.
18. Raggiungere intrappolati in un uovo schegge con le mani bagnate
La situazione che si verifica quasi ogni giorno: si rompe l'uovo in padella e comunicazione ci sono un paio di piccoli pezzi di guscio. Per farli, è necessario bagnare le dita con acqua e cockleboat istantaneamente bastone a loro.
19. mais Peel utilizzando bakeware Cupcake
Di solito, pan bakeware - rotondo e con un buco al centro. È necessario che il pesante impasto così propeklos all'interno. Ma è possibile utilizzare per pulire il grano. Inserire la spiga di grano nel foro e rimuovere eventuali semi con un coltello. Cadono nel serbatoio e non disperdere tutta la cucina.
20. Allo zucchero di canna è rimasto morbido, conservarlo con pane o marshmallow
Quando si conserva la canna da zucchero, spesso si indurisce. Per evitare questo, mettere in una ciotola con lo zucchero fetta di pane o di marshmallow.
Se lo zucchero è indurito, v'è un modo semplice per ammorbidire: versare lo zucchero nello stampo, coperchio con un panno umido per alcuni minuti. E poi inviarlo al microonde per 30 secondi - lo zucchero sarà ancora una volta essere morbido e friabile.
21. Per tagliare la torta, utilizzare il filo interdentale
C'è un modo alternativo per tagliare delicatamente la torta senza un coltello o torta: take filo (senza profumi, non rovinare il gusto) e dividere la torta in pezzi. Questo funziona non solo per i prodotti da forno dolci come torte, ma anche per la morbida formaggio.
22. Per sostituire il sapore di crema olio vegetale saturo
La saggezza popolare dice: Olio di porridge non rovinare. E non solo porridge. E non solo non rovinare, ma piuttosto, di sfruttare al meglio: ogni piatto diventa consistenza più densa e sapore ricco, se si utilizza il burro invece del solito olio. Burro può anche sostituire l'acqua nelle ricette con il latte.
23. Spremere il succo di limone può con pinze
Se hai bisogno di spremere una grande quantità di succo di limone, ma non si dispone di una centrifuga, non importa. Esso può essere sostituito da pinze di cottura tradizionali.
24. Semplici modi per migliorare il gusto del vino cattivo
Immaginate la situazione: è stato acquistato nel negozio una bottiglia di vino, e si è rivelato al gusto peggio. Riversa, naturalmente, un vero peccato, ma attraverso il potere della non sete. C'è una soluzione - si può provare almeno un po 'per migliorare il suo gusto.
In primo luogo, è possibile rendere sangria: Aggiungere i pezzi del vino di frutta, frutti di bosco, spezie e conservare in frigorifero. Il gusto sarà molto meglio. Per le serate invernali v'è una degna alternativa - cuoco Vin brulè. In secondo luogo, si può mangiare alcuni funghi. Per ragioni sconosciute, dopo il sapore di funghi del vino comincia a guardare molto più bello.
Un vino che dà un odore di zolfo o il gusto, si può fare di meglio lanciando un bicchiere di moneta di rame. Se si sente odore davvero deriva dal fatto che il vino è, i composti di zolfo, rame li neutralizza istantaneamente, e l'odore sparirà.