3 un metodo per preparare minestra di verdura
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Preparare un classico, fagioli aggiuntivi, funghi e prugne - tali opzioni potranno godere non solo nel post.
1. zuppa di verdure classico
Questa ricetta andrà a finire deliziosa zuppa, fragrante e nutriente.
ingredienti
- 2 barbabietola;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- ½ peperone rosso;
- 4-6 patate medie;
- 600-800 g di cavolo;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 3-3½ litri di acqua;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- sale - a gusti;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- 1-2 spicchi aglio;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Grattugiare le barbabietole e carote su una grattugia grossolana o tagliato in strisce. Tritare le cipolle e peperoni a pezzetti, e patate - medie a dadini. Finemente tagliuzzare il cavolo.
Nel tegame, scaldare l'olio per friggere e cuocere la cipolla e la carota per 2-3 minuti. Mettete le patate in una pentola di acqua bollente.
In una padella mettere le barbabietole, mescolare e cuocere per qualche minuto. quindi aggiungere peperone, Pasta di pomodoro e 5-6 cucchiai di acqua, che viene cotto le patate. Mescolare e cuocere, coperto per circa 15 minuti.
Mettere il cavolo in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere le verdure per 5-7 minuti più. Zazharku Aggiungere il sale, il succo di limone, zucchero e aglio tritato e mescolate.
Versare il contenuto della padella nella padella, mescolate e fate cuocere, coperto per altri 15 minuti a fuoco molto basso. Nella zuppa di fine stagione con sale e pepe.
provare🥣
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2. Minestra di verdura con i fagioli
I fagioli sono spesso aggiunti a zuppe di digiuno sazietà. può essere sostituito, se desiderato di ceci o lenticchie.
ingredienti
- 100-150 g di fagioli secchi o in scatola 300-400 g (il colore non è importante);
- 2½-3 litri di acqua;
- 4-6 patate;
- 1 cipolla;
- 1 paprika;
- 1 barbabietole;
- 1 carota;
- 2-3 pomodori;
- 300-400 g di cavolo;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 foglie di alloro essiccate.
preparazione
Se si utilizza fagioli secchi, prima iterazione attraverso di essa e sciacquare sotto l'acqua corrente. Poi, immergere in acqua durante la notte fredda.
Piegare i fagioli ammollati in un colino, di spostare in una padella e riempimento 2½-3 litri di acqua. Fate cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco lento. Se i fagioli in scatola, è necessario in un secondo momento.
Tagliare le patate a cubetti di media e cipolle e peperoni - piccola. Grattugiate le barbabietole e carote su una grattugia grossa o di bastoni di taglio. pelati torcono pelle attraverso un tritacarne o tritare finemente. Finemente tagliuzzare il cavolo.
Sul olio caldo, portare la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote e cuocere per qualche minuto. Mettere il peperone e cuocere per 3-4 minuti. Spostare le verdure su un piatto.
Versare l'olio in una padella e friggere le barbabietole un paio di minuti. Aggiungere i pomodori, succo di limone e lo zucchero, mescolare e cuocere, coperto finché sono teneri.
In una pentola con fagioli bolliti Mettere le patate. Se si utilizza fagioli in scatola, verdure giacevano semplicemente in acqua bollente. Lessare le patate fino al morbido.
Aggiungere il cavolo, portare ad ebollizione e cuocere podsolite 5 minuti. Mettere zazharku e cuocere per 5-7 minuti in più. fagioli in scatola, aggiungere in questa fase. Poi mettere le barbabietole, ancora una volta portate a ebollizione e far bollire per qualche minuto.
zuppa Condire con sale e pepe. Aggiungere le foglie di alloro e lasciare che la birra zuppa sotto il coperchio per 20-30 minuti.
Condire la zuppa🍲
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3. zuppa di verdure con funghi e prugne
prugne Si può essere messo in qualsiasi altra zuppa di verdure. Ma la cosa più interessante ha unito con i funghi. Anche se le note dolciastri nella minestra non ti piace, non aggiungere la frutta secca. Zuppa di funghi sarà ancora deliziosa.
ingredienti
- 1 manciata di funghi secchi tutti;
- 2½ litri di acqua;
- 2-3 barbabietole;
- 2 carote;
- 300-400 g di cavolo;
- 3-5 patate;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 120 g di prugne secche;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1-2 foglie di alloro essiccate.
preparazione
Lavare accuratamente i funghi e riempirli 2½ litri di acqua fredda per 2-3 ore. Quindi versare il liquido attraverso un setaccio in funghi back-lavato pan e luogo. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Versare il brodo in un contenitore separato. Un po 'raffreddare i funghi e tagliarli a pezzetti.
Grattugiare le barbabietole e carote su una grattugia grossolana o tagliato in strisce. Finemente tagliuzzare il cavolo. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza, e la cipolla - piccola.
Mettete in una casseruola le cipolle, carote e barbabietole. Aggiungere il pomodoro incollare e circa 100 ml di brodo e mescolare. mescolando spesso, cuocere le verdure per circa 10 minuti. Se necessario, soffiare via po 'di brodo.
Versare in un cavolo padella, mescolate e fate cuocere, mescolando, per altri 10 minuti. Aggiungere le prugne lavate, rimanendo brodo, patate, funghi, sale, pepe e lavrushku. Mescolare e cuocere coperto a fuoco basso fino a quando le patate sono morbide.
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