3 miscele di spezie secche per carne, che vi sorprenderà
Cibo / / December 19, 2019
L'inizio di maggio può essere considerato come l'apertura ufficiale della stagione con tutti i chilogrammi barbecue di carne marinata profumata che egli porta con sé. Se si vuole discostarsi dai sottaceti standard, provare miscela tradizionale americana di spezie che dovremo imparare a cucinare in questo materiale.
Cajun
Barbecue fa parte degli stati del sud degli Stati Uniti, non è sorprendente che qui sono stati creati dal leggendario per le marinate carneIl cui nome in seguito riverberato in tutto il mondo. Uno di questi marinate secche - mix di spezie Cajun, nato in Louisiana, con l'arrivo dei francesi in questa regione del Canada. Questo mix può includere fino a 15 spezie diverse, ma noi non andare agli estremi e discutere la possibilità di media complessità.
ingredienti:
- 2 foglie di alloro;
- ½ 1 cucchiaio di cipolle secche;
- ½ 1 cucchiaio di paprika;
- 1 ½ pranzo cucchiaini di aglio;
- 1 ½ cucchiaio origano;
- 1 cucchiaio di timo;
- ½ cucchiaio cumino terra;
- ½ cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino.
Se non riesci a trovare pronti tritato spezieIl meglio: appena macinato sempre hanno un sapore più pronunciato. Con l'aiuto di uno stupa o di un macinino da caffè, macinare le spezie, se necessario.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Cajun - l'aggiunta perfetta alla carne di manzo, pollo, Pesce e patate, che è facile da tollerare a lungo termine di stoccaggio.
Vecchio mix di spezie Bay
Un vero classico per frutti di mare pesce, Una miscela di vecchio Bay spezie è stato creato di nuovo negli anni '40 del secolo scorso e ancora non ha perso la sua popolarità. Nei nostri negozi per trovare più di quanto difficile, quindi offriamo per creare una versione a casa.
ingredienti:
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 sedano terra cucchiaino;
- 1 ½ cucchiaino di senape in polvere;
- 1 cucchiaino paprika affumicata;
- ½ cucchiaino di paprika;
- ¾ cucchiaino noce moscata;
- ¼ cucchiaino di cardamomo;
- Un pizzico di chiodi di garofano;
- Un pizzico di zenzero in polvere.
Mescolare tutte le spezie a terra e conservare in un contenitore ermetico. Old Bay è adatto non solo per il barbecue di frutti di mare e pesce. Questa spezia mescolare bene con pollo e carne di maiale.
Spice Mix con cacao
Gli appassionati di carne di maiale e manzo robryshek assolutamente devono cercare di preparare il mix secco decapaggio. amarezza Luce del cacao sono mescolati con il ricco aroma di erbe e zenzero, e una piccola quantità di zucchero aiuta a formare una deliziosa crosta di caramello sulla superficie del pezzo.
ingredienti:
- 2 cucchiai (colmo) cacao;
- ¼ di tazza di zucchero;
- peperone rosso - per il gusto;
- 1 cucchiaio di sale;
- ½ cucchiaio di aglio secco;
- ½ cucchiaio di origano;
- ½ cucchiai di senape in polvere;
- 1 zenzero cucchiaino;
- 1 cucchiaino di cannella.
Mescolare tutti gli ingredienti dalla lista. Aggiungere la polvere di peperoncino rosso, regolando la nitidezza della miscela a sua discrezione.
Per costole marinatura strofinare miscela, avvolgere il loro film e lasciare per una notte.
Preconfezionato, utilizzare immediatamente o conservare in contenitori ermetici.