3 Semplice ricetta salsa tkemali

Tkemali - famosa salsa georgiano, molto gustoso e sano. Si ritiene che aiuta a purificare il corpo a causa della grande quantità di pectina, che è contenuta in una prugna ciliegia. Oltre pectina contiene una grande quantità di vitamina C. Dal momento che ora solo ciliegia stagione prugna, è semplicemente impossibile resistere gli esperimenti culinari! Ecco perché vi offriamo tre diversi tkemali prescrizione.

tkemali - salsa georgiano, utilizzato principalmente a base di pesce, carne, pollame, contorni di patate e pasta. Le bugie nucleo tkemali prugna acida. Modifiche di questa salsa risiede nel fatto che l'acido è sostituito da altri frutti prugna acidi, come uva spina, ribes rossi.

Purtroppo, ci sono controindicazioni salsa: a causa della elevata acidità non dovrebbe usare per il cibo, se avete problemi con il tratto gastrointestinale.

Ci sono di colore rosso, giallo e verde tkemali. Dal momento che un amico mi ha dato un intero cesto di prugne gialle di ciliegia, ho scelto l'opzione di colore giallo. Negli usi ricetta originale drenanti tkemali e spezie Ombay (menta Marsh), ma in assenza di questi prodotti che ho utilizzato susina gialla e menta normale. Si è scoperto incredibilmente delizioso!

Offriamo anche un maggior numero di due opzioni preparare l'tkemali salsa.

1. Tkemali con la prugna

ingredienti

• 1 kg di prugne;
• aglio 1 testa;
• 1 peperoncino;
• 150 g di menta piperita;
• 150 g di coriandolo;
• 150 g di aneto;
• 2 cucchiaini di sale;
• 3 cucchiaini di zucchero;
• 1 cucchiaino di zafferano;
• 1 cucchiaino di coriandolo piselli.

preparazione

Lavare la prugna, mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda e inviarlo al fuoco. Dopo aver fatto bollire, cuocere le verdure per 15-20 minuti. Saldato prugne pulire attraverso un setaccio. Liquido che rimane dopo la cottura, non buttare via, in quanto sarà possibile diluire la salsa se è troppo denso.

Mentre prugne bollente, in un frullatore macinare tutti i verdi con aglio, peperoncino fresco, sale, zucchero, coriandolo e zafferano. Quindi aggiungere il composto alla grattugiato cherry plum e di nuovo a fondo frusta frullatore.

Invia di nuovo la salsa sul fuoco, portate a ebollizione e lasciate cuocere per altri 10 minuti. tkemali pronto espanso in vasetti sterilizzati, versare un po 'di olio vegetale sulla parte superiore e chiudere. Conservare in luogo fresco, al riparo dalla luce.

Il mio prugna era molto acida, quindi ho dovuto aggiungere un cucchiaino di zucchero di più. La salsa era molto gustoso!

2. Tkemali con le prugne

ingredienti

• 1-2 baccelli di secchi peperoncino;
• 3 kg di prugne o mirabolano;
• 250 g di aneto (ombrelloni e steli);
• 2 tazze di acqua;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• 250 g di menta fresca;
• 300 g di coriandolo fresco;
• 4-5 spicchi di aglio;
• Aggiustare di sale.

preparazione

Lavare le prugne o prugne, posto in una grande casseruola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Una volta che l'acqua bolle, far bollire prugna per 20-30 minuti o fino a quando ribollire.

Pulire la frutta al setaccio. La polpa è di nuovo trasferimento in una casseruola. ombrelli aneto legare filo e aggiungere al lavandino. Ci inviare anche peperoncino e sale. Lessare le addensa miscela per circa 30 minuti.

Mentre la salsa è cotta, macinare nel frullatore tutte le erbe fresche e aglio. Dopo 30 minuti trascorsi, togliere la salsa di aneto ombrelloni e gettarli. Aggiungere le erbe per la salsa con l'aglio e fate cuocere per altri 15 minuti.

sugo pronto versare in contenitori sterili, aggiungere una goccia di olio vegetale sulla parte superiore e serrare. Conservare in luogo fresco, al riparo dalla luce.

3. Tkemali con le noci

ingredienti

• 3,2 kg di prugna rosso;
• 150 g di zucchero;
• 2 cucchiai di sale;
• 1 cucchiaio di condimento luppolo suneli;
• 50 g di menta piperita;
• 220 g di coriandolo;
• aglio 1 testa;
• 150-200 g di noci.

preparazione

prugna Wash, mettere in una teglia e coprire con acqua fredda. Dopo ebollizione, cuocere per 15-20 minuti fino, fino a quando il frutto non seethe, e la buccia comincia ad essere facilmente separati dalla polpa. Quindi pulire prugne ciliegia al setaccio e aggiungere, se necessario, un po 'di liquido sinistra dopo la cottura.

Tritare le erbe in un frullatore insieme con l'aglio e aggiungere il cherry plum. anche lì mettere il sale, lo zucchero e il luppolo-suneli. Mescolare la salsa frullatore e inviarlo a un piccolo incendio. Far bollire per 10 minuti. Quindi aggiungere le noci tritate Portare la parte posteriore salsa a ebollizione e togliere dal fuoco.

Versare tkemali sulle banche, sulla parte superiore, aggiungere un po 'di olio vegetale e vicino. Conservare in luogo fresco, al riparo dalla luce.

Qualunque sia la ricetta che si sceglie, ricordate che potete sempre auto-regolare la quantità di un ingrediente, quale tutto dipende dal vostro gusto. Se ti piace un sapore più dolce, aggiungere più zucchero. Oppure, se non si è molto appassionato di aglio, quindi aggiungere più piccolo. E nell'ultima ricetta, ho aggiunto un po 'di peperoncino, perché amo salsa calda. Non c'è bisogno di preoccuparsi, che era pronto non era sulla prescrizione. Basta cambiare il rapporto con precisione, ogni volta cercando di salsa.