36 tipi di canederli, la cui esistenza non si sapeva mai

1. Baoji

Il primo sulla nostra lista. Tra l'altro, questi gnocchi sono molto appassionato di Dragon Warrior - l'eroe del popolare cartone animato "Kung Fu Panda". Come avrete intuito, questo è un piatto della cucina cinese.

Baoji è fatto da pasta di lievito per una coppia. Guarnizioni possono essere diverse. Usato carne e verdure ingredienti: entrambi insieme e separatamente. Il ripieno più comune - maiale con cavolo. Ma a volte mettere il ripieno degli altri tipi di carne, tofu, funghi o di zucca. La forma è generalmente rotonda, con piccole nervature sulla parte superiore.

2. Boriki (boreki)

Boriki - una cucina tradizionale piatto con Kalmyk carne di agnello.

La pasta è impastata per borikov da farina, acqua, uova e viene aggiunto il sale. Mentre si insiste, iniziare a preparare il ripieno. Carne con coltello tagliato in piccoli pezzi, e non scorre attraverso un tritacarne. In carne macinata add tritata finemente la pancetta e cipolle, spezie ed erbe aromatiche. Così i giri servire fuori succosa e saporita. L'impasto viene steso in torte rotonde, e nel centro di ogni put ripieno. Boriki bollito in acqua bollente salata e conditi con burro.

3. Borucki

Borucki - piatti armeni su pasta sottile ripiena di agnello o di manzo tritata. Le sue menzogne ​​peculiarità nel fatto che pre-fritto carne tritata, e poi laici la pasta in un tubo. Il loro unico sigillati e collocati nella vaschetta inferiore verticalmente. Fino al momento Borucki non è cotto, ma un po 'pripuskayut e fritti. Piatto servito con erbe, verdure o matsun basato sugo (armeno bere latte fermentato), erbe aromatiche e l'aglio.

4. gnocchi

Gnocchi - un piatto tradizionale slava, il più delle volte si verificano nella cucina ucraina.

L'impasto può essere differente. Gnocchi di yogurt e le uova sono ottenute mediante gara e spumoso. Per rendere il piatto con la verdura, la pasta è impastata in acqua e la farina, sale e finemente arrotolata. Come ripieno spesso utilizzano carne macinata, patate, cavoli, funghi, ricotta o frutta. Quando una tabella in una ciotola di gnocchi spesso è mettere la panna o burro.

5. wonton

Wonton - una sorta di ravioli in cucina cinese. Essi sono di solito serviti in brodo, ma a volte fritti. Il ripieno è messo non solo carne di maiale, ma i funghi Syangu, e anche i giovani canne di bambù. Nella carne generosamente aggiungere zenzero, aglio e pepe, in modo che il piatto diventa abbastanza piccante.

fagottini zuppa è particolarmente popolare nel nuovo anno, e si ritiene che le tagliatelle in essa simboleggia la longevità.

6. Godza (goza)

Godza - un piatto cinese che è tanto amato il giapponese, che ha cominciato a considerare la propria. Questo tipo di gnocchi in Giappone ha deciso di avannotti.

Nella maggior parte dei casi, per il riempimento introito di maiale con zenzero grattugiato, sale, pepe, aglio, cipolla e cavolo cinese. Ma a volte mettere a base di pesce, verdure o frutta. L'impasto viene tagliato in piccole porzioni e srotolato in torte sottili. Al centro di ogni diffusione tritato e fritto in olio d'oliva su un lato. Poi riempire con acqua fino a metà, coprire con un coperchio e aspettare che l'acqua evaporata. Quando una tabella per mettere godza lato alto fritto e condito con salsa di sesamo soia.

7. Gurza

Viper - un piatto di cucina azera. Il suo nome è dovuto al fatto che la modellazione negli gnocchi lasciare un piccolo foro e mordere viene emesso un suono come il sibilo di un serpente.

Come generalmente utilizzato riempimento carne macinata o montone. La carne viene miscelato con un arco in proporzioni uguali. Aggiungere sale, pepe e matsun o yogurt non zuccherato - riempimento diventa acida. Gurza serviti con burro, panna acida o aceto.

8. gnocco

Polpetta - uno di Singapore gnocchi di famiglia. Essi sono costituiti da pasta sottile ripieni di carne, verdure o frutti di mare.

Ci sono regole speciali per la cottura Dumpling, che non può essere violato. Ad esempio, essi devono avere un certo numero di nervature test che viene fatto manualmente bastone di bambù. Preparare Dumpling in cestini di bambù per una coppia. gnocchi di forma può essere molto diverse: rotondo, ovale... Non ci sono gnocchi anche sotto forma di navi, tulipani e pesce. Il piatto finito viene servita al tavolo lungo con la salsa di soia e aceto di vino.

9. Deems (dyansin)

Queste polpette cinesi più vicini al dolce di corso principale. Dim Sum è realizzato con la migliore pasta di riso, farcito con frutta, verdura o frutti di mare e al vapore. Formare questi gnocchi possono essere qualsiasi, tutto dipende dalla fantasia del cuoco. Dim Sum è servita al tavolo durante il tradizionale tè cinese. Tradotto dal cinese loro nome significa "toccare il cuore" o "ordine per il cuore."

10. dyushbara

Dyushbara - uno dei più deliziosi piatti della cucina azera. Si tratta di una zuppa piccante con gnocchi.

Perché molto sottili stampo pasta dimensione ridotta polpette convenzionale. In un primo momento sono bolliti in acqua salata, e poi - in un brodo di carne o di pollo. Durante il tempo di cottura in dyushbara aggiungere un sacco di spezie, cipolle e aglio squartati.

11. Cava manti

pasto Uighur. Kava - una zucca, che viene usato come ripieno in parti uguali con agnello.

Ottenere ripieno succosa, carne e tagliato il grasso a mano. Preparare questo piatto per una coppia. Nella tradizione del Uighur manti accettato di utilizzo con le spezie speciali "lazdzhanom" pepe rosso con olio vegetale o "cobra" di pomodori, peperoncino e aglio.

12. Kimchi Mandu,

Kimchi-Mandu - gnocchi coreano a base di riso sottili sfoglie di pasta farcita con carne macinata o di maiale con tofu, cipolla, zenzero e piccante cavolo cinese. A volte i funghi tritati sostituiti. La forma di kimchi, mandu è molto simile ai soliti gnocchi, solo il bordo alle controparti coreani piegate. Pasto cucinato in acqua salata e di solito servito con salsa di soia.

13. gnocchi

Gnocchi - piatto ceco. Ma può anche essere trovato nella cucina slovacca, austriaca e bavarese. Gnocchi di patate con carne o pancetta - una delle più popolari varianti di questo piatto.

L'impasto è composto da purè di patate con uova e farina. Poi tira le piccole torte, al centro della quale si trovava un cucchiaino di condimenti a base di carne. Gnocchi sono rotolato in palline e far bollire in acqua salata. La piastra con il piatto finito spesso aggiungere panna acida, verdure, verdure al vapore o brodo di carne.

14. Kreplach

Kreplach - piatto tradizionale festa ebraica. Questi gnocchi sono praticamente non è diverso dalla Siberia, è che non hanno mai aggiungere carne di maiale.

Per tradizione, gli gnocchi ebrei messi cavolo o purè di patate. A volte gnocco arrotolato in forma di occhio, e qualche volta dare una sorta di triangolo. Il più delle volte Kreplach cotto in pollo, almeno - nel brodo vegetale. I pasti possono anche servire fritto.

15. kroppkaka

Kroppkaka - gnocchi svedesi. L'impasto hanno abbastanza grasso. Rendono da patate, la farina e tuorli. L'imbottitura è messo prosciutto, pancetta e cipolle fritte. dare il prodotto una forma arrotondata e cuocere in acqua salata. gnocchi pronti sono serviti con marmellata di mirtilli rossi, burro e panna. Questo qui è il contrasto di sapori.

16. Kundyum

Kundyum - un antico piatto russo. Si tratta di una sorta di ravioli ripieni di funghi e cereali. V'è una versione che Kundyum apparso come un sostituto sul gnocchi di verdura tavolo monastica. Ma il nome del piatto di origine turca e significa "grano".

Dough Kundyum in particolare. Si tratta di una combinazione di crema pasticcera ed estrarre il test e si prepara per l'olio vegetale. Preparazione Kundyum anche abbastanza inusuale. In primo luogo, sono stati cotti in forno, e poi stuzzicato brodo di funghi.

17. Kurz

Kurz - gnocchi Daghestan. Sono preparati con carne e verdure, così come i soliti gnocchi. casalinghe caucasiche spesso mescolato diversi tipi di carne: uso montone, manzo o pollo tritare, a cui si aggiunge sale, pepe e un po 'di latte. Ma cavolo ripieno in Daghestan preferiscono cipolla e uovo, con la maggior parte di questo ripieno è cipolle.

18. Manty

Manta - un particolare tipo di ravioli dall'Asia centrale. Sono preparati su un paio di speciali "mantyshnitse" - kaskane. gnocchi di Manti sono più grandi e dotate di una forma insolita. riempiendole è fatto da carne tritata di agnello, manzo o carne di cavallo. Inoltre, aggiungere i pezzi di grasso di pecora e cipolle. Spesso manti farcito con verdure di stagione, come le carote o zucca. Servire il piatto con panna acida e erbe fresche.

19. Maultashen

Maultashen - grandi gnocchi tedeschi. Il loro nome si traduce approssimativamente come "pazzo di Dio". V'è una versione che i monaci del monastero Maulbronn HID carni macinate negli spinaci ripieno - perché il Venerdì Santo la carne è impossibile.

Maultashen cotta in brodo di carne di spessore ed è servita al tavolo. Solitamente questo piatto è condito salsa, lavati con birra appena prodotta.

20. modaka

Modaka - cucina originale indiana, khinkali ricorda, ma solo in forma. Modaka impasto a base di farina di riso e una put di riempimento in noce di cocco, zucchero di palma, il cardamomo e noci. Preparare questi ravioli dolci al vapore o fritte. Modaka serviti con burro fuso.

21. Momo

Momo - gnocchi di pasta non lievitata sul Tibet. Ripieno è composto da pollo, maiale, capra o carne di yak. A volte il ripieno è messo più formaggi e verdure. Tritato pepe, sale, aggiungere l'aglio, il coriandolo, il cumino e cipolla e avvolto in pasta. piatto successivo è bollito e servito con bevande nazionali.

22. Pigodi (POF-ce)

Pigodi - un piatto coreano che viene cotto a vapore. proviene Pigodi da un altro piatto coreano vanmandu nazionale, il cui nome significa "gnocco royal." E 'stato da lui e andò a grandi torte vapore.

Pigodi solito cucinato con carne e cavoli. A volte torte taglio longitudinale nel mezzo e farcito con lattuga, come le carote in coreano.

23. Podkogylo

Sotto questo strano nome si nasconde il piatto nazionale Mari - gnocchi a base di pasta di grano. Si implementato sottile e tagliato a pezzi in forma di mezzaluna. Nel podkogylo mettere il ripieno di carne cruda tritata di lepre maiale o di tasso di carne saporiti e cipolle. A volte ripieni pshonnoy o porridge di orzo, ricotta o patate. polpette stampati messi in acqua bollente e il prelievo non appena emergono.

24. Posture (buuzy)

Postura, o buuzy - tradizionale Buryat e piatto Mongolia. Pose poco come mante, ma il ripieno viene aggiunto al latte loro. Dà il piatto una grande ricchezza. carne macinata con cipolle avvolti in pasta in modo che il foro in alto a sinistra. pose bollite un paio di apertura al prezioso brodo versato. Sono piuttosto grandi ravioli aperti, che sono normalmente consumati con le dita.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Ural piatto della cucina. Nella forma assomigliano polpette, ma è predisposto sulla base di chebureks. Esiste una versione che il loro nome deriva dalla parola "pipì", come torte al primo morso può ben cospargere succo di carne sui vostri vestiti.

La pasta per torte impastata azzimo. Il ripieno è messo tritato o carne di agnello, manzo o di maiale tritata. Ripieno avvolto in pasta con un pezzo di burro. Questo viene fatto al fine di posikunchik era succosa. pelmeshek bordo zaschipyvayut con attenzione, in modo che il succo non è trapelato durante la frittura. Posikunchiki hanno preso immersione a caldo in spogliatoio kefir-aglio o salsa di senape, aceto e sale.

26. ravioli

Ravioli - un piatto di cucina italiana. Di solito meno di ravioli ravioli tradizionali. riunirli da un piuttosto sottile pasta non lievitata, dando una forma di mezzaluna, un'ellisse o un quadrato con un bordo sagomato ai bordi. Il ripieno può essere a base di carne, pesce, verdure o frutta. Questi gnocchi o bolliti o fritti in olio. ravioli fritti serviti con zuppe e brodi.

27. gnocchi siberiani

Gnocchi - siberiano tradizionale piatto. Andando nella taiga, siberiana sicuri di prendere una fornitura di gnocchi siberiani irriducibili, che in pochi minuti in acqua bollente trasformata in una bella cena.

Siberiano pelmeni Impastare la pasta, fintanto che insiste preparando il riempimento. hostess con esperienza di solito usano diversi tipi di carne macinata. All'inizio della ripieno di ghiaccio grattugiato prevista per raffreddare il ripieno. Tale metodo aiuta a mantenere la carne più succulenta. Ora basta aggiungere sale e pepe a piacere.

28. tortellini

Tortellini - cucina italiana. Esso è composto da pasta non lievitata e mettere il ripieno nella carne, formaggio o verdure. Ma si possono incontrare e tortellini ripieni di castagne, funghi, frutti di bosco e prodotti lattiero-caseari tradizionali ricotta. Gli angoli di ogni gnocchetti vengono combinati e zaschipyvayut, dandogli una sorta di anello. gnocchi italiani vengono serviti con varie salse con funghi, panna, vino bianco e formaggio.

29. manti turca

tradizionale Oriente manti Ci sono molte varianti. Classical manti turchi si differenziano da altri tipi di dimensioni estremamente ridotte e tradizionalmente al vapore. Di attenersi a tale pelmeshek, avete bisogno di un sacco di pazienza e abilità.

piazze di prova farcite con carne macinata o agnello alle erbe. Manta ha ottenuto così piccolo che un cucchiaio è posto decente quantità pelmeshek. Tipicamente manta turco servito con salsa di yogurt, menta peperone dolce.

30. khinkali

Khinkali - il piatto nazionale della cucina georgiana con ripieno di carne. Le carni macinate è preparato in anticipo, in modo che la pasta si è prosciugato. Carne per l'imbottitura condito con spezie, aggiungere un sacco di cipolle e aglio. Lavorate l'impasto con farina, sale e un po 'd'acqua, in modo che diventi molto denso e duro. Tradizionalmente Georgia stampo khinkali signora così che nella parte superiore per ottenere una piccola coda del test. gnocchi sagomati bolliti in acqua salata.

Mangiare mano khinkali tenendo la coda, che viene poi scartata.

31. zeppelin

Gnocchi - un piatto tradizionale della cucina lituana. E 'un grande zrazy patate con carne tritata, pancetta, verdure, o formaggio anche. Si chiama un pasto in onore dei dirigibili tedeschi del Primo Mondo, che sono molto simili a gnocchi.

In un test utilizzando patate crude e bollite in proporzioni uguali. Zeppelin ripieni di carne macinata in combinazione con le verdure. È per questo risultano molto abbondante e gustosa. Il piatto finito viene servita con panna acida o una salsa speciale di cipolle arrosto e ciccioli. Zeppelin sono così complicate in cucina, che la loro qualità è giudicata sulla cuoco abilità.

32. Jiaozuo

Jiaozuo - una sorta di ravioli cinesi. La pasta è il lievito non mettere, il ripieno - carne di maiale tritata, più cavolo. Altri otturazioni sono molto più rari. Jiaozuo può avere una forma differente, ma più spesso sono fatti con un longitudinale triangolare pieghe superiore. Questi gnocchi sono cotti al vapore e servito con la tradizionale salsa di soia, aglio tritato e aceto.

Il nome stesso significa "un cambiamento di l'un l'altro." Pertanto, a cavallo tra il vecchio e il nuovo anno, così come tra l'autunno e l'inverno è il momento di avere Jiaozuo.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - piatto cucina Mordovian e tartaro. Esso rappresenta le polpette nel brodo.

Per preparare Chumarev uso di grano, piselli, grano saraceno e farina di lenticchie. Per il ripieno prendere pancetta salata, tagliato in piccoli pezzi e avvolgere ciascuno in laminato di pasta cerchio. Per Chumarev si attacca l'un l'altro, si sono cosparsi di farina. A volte il brodo con gnocchi aggiungere le patate e le carote. In questo caso, in primo luogo è necessario far bollire le patate. Pronto Chumarev servita al tavolo con il brodo e panna acida.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - cucina uzbeka, sotto forma di prodotti cotti da pasta non lievitata con ripieno di carne. A differenza di gnocchi chuchvara più piccolo. Un'altra differenza è che per il riempimento dei piatti non usare mai carne di maiale macinata. Ritenendo riempimento ideale, quando la carne e cipolle finemente tritate con un coltello, non tritare.

L'impasto è tipicamente arrotolato un foglio grande e tagliato in quadrati. Così ognuno mettere un grumo di ripieno di carne e piegare la busta impasto piegando gli angoli al centro. Chuchvara quasi sempre servita in un brodo condito.

35. Shao-mai

Un'altra varietà di ravioli cinesi - shao-mai. Questi noduli sono di una pasta che è nascosto all'interno è ripieno succosa. Di solito è composto da carne di maiale tritata, gamberetti, funghi shiitake, cipolle verdi e zenzero. Imbottitura è avvolto in una sottile pasta di grano e vapore. Al momento di servire piatto condito con vino di riso cinese, salsa di soia, olio di sesamo e decorato con granchio uova.

36. Yufah cenere

A completare la nostra lista degli gnocchi dei tartari della Crimea - yufah al. Crimean cucina Tatar - questa è una delle principali attrazioni della Crimea. Yufah el significa "un po 'di cibo." E le sue dimensioni questo piatto potrebbe facilmente competere con i tortellini turco. Ogni pelmeshek ottenere le dimensioni di un'unghia, non di più: in un cucchiaio deve essere posizionato 6-7 piccoli prodotti. Yufah Al servito con brodo.