4 ricetta caviale zucca che si può preparare per l'inverno
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Per preparare il caviale è meglio prendere i giovani, non troppo grandi zucchine. Essi sono più morbide. Inoltre, a differenza del vecchio, che non devono essere puliti dalla pelle e semi.
1. Caviale zucca classica con pomodoro incollare
soluzione vincente tradizionale.
ingredienti
- 2 carote;
- 2 cipolle;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- 2 zucchine;
- 1-2 spicchi aglio;
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- di aceto 1 cucchiaio - su richiesta.
preparazione
Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritate la cipolla a dadini. Scaldate l'olio in una padella e soffriggere parte frittura di carote e cipolle fino al marrone morbida e dorata. Tagliare le zucchine a cubetti grandi e friggere separatamente l'olio rimanente.
Mettere le verdure in una pentola, versate un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento senza coperchio a fuoco moderato per un'ora. Periodicamente soffiare via un pò d'acqua e mescolare alle verdure non bruciano.
Per 15 minuti fino a cottura aggiungere le uova aglio tritato, concentrato di pomodoro e spezie e mescolare. Poi frullare il frullatore le uova.
Se si desidera preparare per l'inverno da squash le uova, versare l'aceto in esso, coprire la padella con un coperchio e portare a ebollizione. Far bollire per qualche minuto e spread sui vasetti sterilizzati.
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2. caviale squash con pomodori e peperoni al forno
Questo il caviale è preparato e appena rapidamente. Un pomodoro e pepe rendono ancora più luminoso e più fragrante.
ingredienti
- 3 zucchine;
- 4-5 pomodori;
- 2 peperoni;
- 4 cipolle;
- 3 carote;
- 4-6 cucchiai di olio vegetale;
- 3 spicchi d'aglio - facoltativo;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele - su richiesta.
preparazione
Tagliare le zucchine, pomodori e seminato peperoni grosso e cipolle e carote - fette spesse. Disporre su una teglia da forno e condire con l'olio. Cuocere in forno a 180 ° C per un'ora. Le verdure devono essere morbido.
Mettere le zucchine, pomodori, peperoni, cipolle e carote, insieme a parlare il succo in una casseruola. Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe, e tritare un sacco di frullatore fino a che liscio.
Per prepararsi piatto invernale, messo su un tegame con caviale calore moderato e portare ad ebollizione, mescolando periodicamente. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare e deporre le uova sui vasi sterilizzati.
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3. Squash maionese caviale e concentrato di pomodoro
maionese Due, a turno caviale fuori molto tenera. E questo nonostante il fatto che le verdure non sono schiacciati frullatore dopo aver spento un tritacarne, all'inizio della cottura.
ingredienti
- 3 zucchine;
- 2 cipolle;
- 80-100 g maionese;
- 100 g di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai di zucchero;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 foglia di alloro;
- di aceto 1 cucchiaio - su richiesta.
preparazione
Affettare le zucchine e la cipolla in grossi pezzi e tritare. Mettere le verdure in una padella, aggiungere la maionese, pomodoro incollare e olio vegetale e mescolare.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Poi cuocere le uova sotto il coperchio a fuoco moderato per 1,5-2 ore, più spesso mescolando. Aggiungere il sale, zucchero, pepe e alloro e mescolare, cuocere le uova per un'altra ora.
Dopo la cottura, togliere le uova foglia di alloro, altrimenti il piatto avrà un sapore amaro.
Cotto secondo questa ricetta, le uova possono essere posati direttamente in vasetti sterilizzati. Ma se siete ancora paura che le uova vanno male per un paio di minuti fino a cottura ultimata versare l'aceto in esso e mescolare accuratamente.
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4. caviale squash con le mele
Mele aggiungono acida piatto piccante. Inoltre ricetta anche nel fatto che le uova possono subito rimboccarsi per l'inverno. Dopo le mele agire come un conservante naturale.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2-3 pomodori;
- 3 zucchine;
- 2 aspro mela verde;
- 1 spicchio di aglio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Scaldate l'olio in una padella e soffriggere la parte fino a quando le carote grattugiate d'oro e cipolle a dadini e pomodori senza la pelle. Separatamente, l'olio rimanente in friggere le zucchine cubi fino al morbido.
Mettere le verdure in padella. pulito mele buccia e semi. Tagliatele a dadini e aggiungere alle verdure. Cuocere a calore moderato, mescolando ogni tanto, circa mezz'ora.
Aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe e cuocere per un'altra mezz'ora. Montate le uova frullatore fino a che liscio, portare ad ebollizione e cuocere per altri 5 minuti.
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