5 ricette autunnali per incontri accoglienti con i parenti

Ecco una selezione di facile da cucinare con ingredienti di stagione. In autunno della zucca, funghi e mele facili da trovare e poco costoso da comprare. Affronta le braccia queste idee culinarie e invitare gli ospiti!

1. Zucca zuppa con pistacchi

Questo luminoso, come foglie d'autunno, la zuppa in grado di soddisfare non solo la fame, ma caldo e rallegrare. La zucca è ideale per tutti zuppe, purè di patateCome è combinata con una varietà di ingredienti.

ingredienti

• 1 piccola zucca;
• 2-3 carote piccole;
• 1 cipolla;
• 400 ml di brodo di pollo;
• mezzo bicchiere di panna a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio di burro;
• 1 cucchiaino di sale;
• pistacchi.

preparazione

Zucca, carote e cipolle, sbucciare e tagliare a dadini. In una grande padella, fate sciogliere il burro e soffriggere le verdure tritate per 10-15 minuti. Poi versate il brodo di pollo. Quando bolle, abbassare la fiamma e cuocere per un'altra mezz'ora.

Rimuovere padella dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente e inserire la crema (che dovrebbero essere a temperatura ambiente). Aggiustare di sale. Con la massa impartisce frullatore ad una consistenza uniforme.

Servite la zuppa calda con pistacchi, cracker e panna acida.

2. Funghi in crema

Autunno - il tempo di funghi. Abbiamo già detto quanto raccogliere e processo funghi. Ecco un altro semplice ma deliziosa ricetta per voi in un salvadanaio. Assicuratevi di provare, se si otterrà il miele fresco agarico.

ingredienti

• 1 kg di miele agarico;
• 500 g di pomata;
• 100 g di burro;
• un bicchiere d'acqua;
• 2 cipolle;
• sale e pepe nero a piacere.

preparazione

Funghi puliti di rami e foglie, lavare bene e far bollire in acqua leggermente salata per 15-20 minuti.

Cipolle pulito, tagliare e friggere nel burro fino a doratura. Aggiungere ad essa i funghi, mescolate e fate cuocere per circa cinque minuti in più. Stendere la crema in acqua e versatela funghi. Sale e pepe a piacere.

Coprire e cuocere a fuoco lento. salsa di panna dovrebbe ottenere tonalità leggermente caramello. Il piatto può essere servita calda o fredda. Funghi in crema acida può essere consumato da solo o in combinazione con pollo, patate o di grano saraceno.

3. Zucca cialde al cioccolato

Se c'è un ferro da cialde, allora questa ricetta è una soluzione perfetta per la colazione. L'impasto può essere preparato la sera prima e conservare in frigorifero.

ingredienti

• 200 g di farina;
• 1 tazza di purea di zucca;
• mezzo bicchiere di yogurt greco;
• mezzo bicchiere di latte;
• 80 g di miele;
• 1 uovo;
• 1.5 cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino di noce moscata;
• gocce di cioccolato.

preparazione

Collegare tra loro gli ingredienti secchi: farina, lievito in polvere, cannella e noce moscata. Separatamente, mescolare la purea di zucca, uova, yogurt, latte e miele (che dovrebbe essere un liquido). Frullare tutto frusta fino a che liscio. Delicatamente, mescolando, cospargere la miscela secca a base liquida. L'impasto deve avere un liquido, come frittelle.

Scaldare l'olio vegetale e ingrassare la cialde. Cuocere cialde in base alle istruzioni del vostro dispositivo. Servire, cosparsa di gocce di cioccolato. Come ottenere belle riccioli di cioccolato, leggere qui.

4. Frutta, cotto in un cirope piccante

Nel mese di settembre le varietà autunnali maturare di mele e pere, e inizia a raccogliere mirtilli. Di questi alimenti può essere cucinato un ottimo dessert per il tè.

ingredienti

• 5-7 mele medie;
• 5-7 pere medie dimensioni;
• 1 tazza scatola ananas;
• 1.5 piastre mirtillo;
• 50 g di burro fuso;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaino di cannella;
• ¼ cucchiaino di noce moscata;
• mezza tazza di noci tritate;
• il succo di limone.

preparazione

Il numero di mele e pere possono variare a seconda della dimensione del modulo per la cottura. Lavare le mele e le pere, senza torsolo e tagliate a fettine sottili. Si dovrebbe ottenere due ciotole. Cospargere la frutta con il succo di limone in modo che non annerito, mentre gli altri stanno cucinando.

Mescolare fino a che liscio burro fuso, lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Aggiungere il miele e mescolare bene di nuovo. Se si ottiene troppo denso, diluire il succo dal vaso con ananas.

Mettere tutta la frutta in un piatto di vetro di cottura, mescolato con dadi e versare ricevuto uno sciroppo aromatizzato. Cuocere per un'ora a 150 ° C.

5. sidro analcoliche

Questo drink per scaldare le lunghe serate autunnali, avvolto in una coperta soffice. La preparazione non prendere più di mezz'ora.

ingredienti

• 2 litri di succo di mela;
• succo di un limone;
• 1 arancia;
• stecca di cannella;
• 3 cucchiai di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino chiodi di garofano;
• ½ cucchiaino di pimento;
• un pizzico di noce moscata.

preparazione

Arancione lavare bene e tagliare a fette. Mettetele in una casseruola e aggiungere tutti gli altri ingredienti - mela e succo di limone, stecca di cannella, zucchero e spezie.

Coprire e mettere a fuoco lento. Quando la bevanda è bollente, tenerlo altri cinque minuti, poi togliere dal fuoco e versare in bicchieri di vino.

Bevanda calda.