5 migliori ricette pomodori in salamoia
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
preforma deliziosa con aglio, rafano, senape e oltre.
Che cosa è necessario considerare prima di salatura
- salato e pomodori marinati non è la stessa cosa. La differenza è che nel liquido nel primo caso, sale aggiunto, e la seconda - aceto o acido citrico.
- In precedenza le verdure salati in botti o altri contenitori di grandi dimensioni, ma in questi giorni è molto più conveniente per farlo in vasetti di vetro.
- Meglio scegliere i pomodori forte. Troppo morbido può solo raspolztis durante la salatura.
- Ortaggi e verdure devono essere lavati, ei vasi e coperchi - sterilizzare o almeno accuratamente puliti con soda.
- Ricette sono progettati per tre litri vaso. Come è generalmente collocato circa 1½-2 kg di pomodori e circa 1½ litri d'acqua. Ma è meglio quantificare empiricamente, soprattutto se si desidera il sale i pomodori in lattine di un altro volume. Vegetali hanno bisogno di timbrare saldamente in modo che non pop-up e riempire il vaso con l'acqua verso l'alto.
- La quantità di sale e zucchero è dato alla salamoia si basa su 1½ litri di acqua. Se avete bisogno di più o meno fluido, modificare la quantità, conservando le proporzioni.
Come fare la serializzazione pomodori
Se si vuole godere rapidamente i pomodori in salamoia, un po 'di banche tuck Kapron coperchi e lasciare a temperatura ambiente per 4-7 giorni. La salamoia dovrebbe leggermente torbido. Quindi rimuovere la preforma già ben chiuso in frigorifero o cantina per 10-15 giorni. Dopo che le verdure possono essere consumati.
Se un vino non si fretta, le banche chiuse possono essere rimossi immediatamente in frigorifero o in cantina. Essi prosolyatsya e mezzo o due mesi.
In ogni caso, i pomodori possono essere conservati per circa sei mesi, ma non è meglio ritardare.
1. pomodori salati con erbe e aglio
ingredienti
- 2-3 ombrello aneto insieme con steli;
- foglia 1-2 ciliegia;
- 1-2 foglia di ribes;
- 2 fogli rafano;
- 4-5 spicchi di aglio;
- 1½-2 kg di pomodori;
- 1½ litro di acqua;
- 3 cucchiai sale con un piccolo scivolo.
preparazione
Tritare grossolanamente l'aneto con forbici metà e posto sul fondo del vaso. Rimettere tutte le foglie di ciliegia e ribes, 1 foglio di rafano e aglio mezzo tritate grossolanamente.
Pungere con un coltello o stuzzicadenti asino pomodoro. Fitto verdure in un barattolo. Ultimo posto restante aglio e ripiegato più volte un foglio di aneto e rafano. Sciogliere il sale in acqua fredda e riempire i pomodori.
2. pomodori salati con le erbe, aglio e pepe
ingredienti
- 5-6 spicchi di aglio;
- 20 piselli pepe nero;
- 5 piselli pimento;
- 2-3 ombrello aneto insieme con steli;
- 2 fogli rafano;
- 1½-2 kg di pomodori;
- 1-2 pepe acute;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 1 foglia di alloro secco;
- 1½ litro di acqua;
- 2 cucchiai sale con un grande scivolo.
preparazione
Al fondo delle banche mettere la metà di aglio tritato grossolanamente, pepe nero e pimento, metà aneto e foglie di rafano. Riempire il vaso circa la metà i pomodori.
Quindi incollare il peperoncino, aggiungere il prezzemolo, il restante aglio tritato, aneto e la seconda parte lavrushku. Strettamente lay pomodori rimanenti, riempiendo la parte superiore del vaso. Sciogliere il sale in acqua fredda e verdura di riempimento salamoia.
3. pomodori salati con erbe aromatiche, aglio, rafano e grani di senape
ingredienti
- 2 rametti con foglie di ribes;
- 2 ombrello aneto insieme con steli;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 5-6 spicchi di aglio;
- un lungo pezzo di radice di rafano;
- 1½-2 kg di pomodori;
- 1½ litro di acqua;
- 1 cucchiaino di senape in grani;
- 3 cucchiai sale con piccolo scivolo.
preparazione
Nella parte inferiore della delle banche Tamp rami ribes, lasciando qualche foglia per dopo, 1 ombrellone aneto e prezzemolo quasi tutti. Aggiungere l'aglio tritato grossolanamente e radice di rafano.
Mettete i pomodori. Sciogliere il sale in acqua fredda e verdura di riempimento salamoia. Top li coprono con le restanti foglie di ribes, la seconda ombrello aneto e prezzemolo. Mescolare e aggiungere la salamoia senape verso l'alto.
4. pomodori salati con aglio, pepe nero, senape in polvere e Lavruska
ingredienti
- 1½-2 kg di pomodori;
- 2 foglie di alloro secchi;
- 3 spicchi aglio;
- 10 piselli pepe nero;
- 1½ litro di acqua;
- 4 cucchiai di sale senza guide;
- ½-1 cucchiaino secco senape.
preparazione
Mettere i pomodori in un barattolo. Hanno messo lavrushku, aglio e pepe. Sciogliere il sale in acqua fredda e versare le verdure. Incorporare la senape in cima.
5. Pickled pomodori ripieni di aglio
ingredienti
- 1½ litro di acqua;
- 6 cucchiai di zucchero senza le diapositive;
- 1½-2 cucchiai di sale con piccolo scivolo;
- 1½-2 kg di pomodori;
- manciata di spicchi di aglio (ogni necessario pomodoro 1-2 spicchi).
preparazione
Far bollire l'acqua e sciogliere in esso lo zucchero e il sale e completamente raffreddare. Nel frattempo, un coltello affilato, rimuovere tutti i pomodori la parte in cui il gambo è stato.
Tagliare ogni spicchio d'aglio in più parti e verdura nashpiguyte al posto del taglio. Mettete i pomodori in un barattolo e copertura con salamoia fredda.
vedi anche🍅🥒🥗
- 4 ricette per delizioso ketchup fatto in casa con pomodoro fresco
- Come cetrioli sottaceto: 5 migliori ricette
- Come cucinare un delizioso pomodori salati
- 5 di deliziosi sottaceti
- 7 migliori insalate di cetrioli in inverno