5 punti vita culinaria l'hacking con soda
Cibo / / December 19, 2019
1. Cook gamberetti perfetta
Marinata di sale e sodio può migliorare in modo significativo l'aspetto e il gusto del gambero e anche la velocità della loro preparazione. Questa miscela conserva all'interno l'umidità, per cui gamberi sono più paffuto e succosa. Inoltre, la soda permette loro di diventare rapidamente rosolato e croccanti.
Cosa fare
Preparare una marinata a secco. sulla riva sterlina gamberetto andrà un cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare tutti gli ingredienti, pulirli in frigorifero e attendere almeno 15 minuti. Si può quindi procedere alla preparazione.
2. soffriggere la cipolla in fretta
Quando friggere, aggiungere una piccola quantità di bicarbonato di sodio per le cipolle. Questo permetterà in appena un paio di minuti per portare cipolle fino a doratura. Le proporzioni sono le stesse che nel paragrafo precedente: un chilo di prodotto - un quarto di cucchiaino di polvere.
Tuttavia, a ricorrere a questa accoglienza con cautela: sodio può lasciare un sapore particolare. Pertanto, per preparare cipolla zuppa e altri alimenti ad alto contenuto di cipolle caramellate da esso debba essere abbandonato.
3. Bilanciare l'acidità dei pomodori
Pomodori in scatola possono impartire piatti acida indesiderati. Esso contribuirà a eliminare pizzico di soda, che in questo caso non pregiudica la consistenza e il sapore generale dei vostri zuppa di pomodoro, salse, puree di verdure, o altri piatti con i contenuti di pomodori in scatola cottura.
4. Girare gli spaghetti ramen tagliatelle
Ramen noodle pasta contiene un componente alcalino, che è responsabile per il suo colore giallo e consistenza elastica. proprietà simili possono essere acquistati e spaghetti, se la pentola (a bollire), aggiungere la soda.
Naturalmente, una somiglianza completa tra l'italiano dentifricio noodles asiatici e non dovrebbe essere previsto, ma in assenza di altre opzioni è possibile utilizzare questo trucco.
Due cose dovrebbero essere considerati:
1. Quando si aggiunge acqua gassata o brodo comincia a schiuma, in modo che il piatto non deve essere pieno, altrimenti il contenuto della volontà alla piastra.
2. La soda di più viene aggiunto alla pasta, il più delle loro assomiglia trama ramen. Allo stesso tempo, aumenta il pericolo che la pasta si ottiene un gusto sgradevole.
Pertanto è necessario rispettare le seguenti regole:
- Se gli spaghetti preparate in acqua o brodo debole, è necessario confinare due cucchiaini di sodio per litro;
- se stiamo parlando di ricchezza, ramen brodo di spessore, è possibile aumentare la dose a due cucchiai.
5. ceci ammorbidito per hummus
Hummus sarà uniforme se il suo ingrediente principale, ceci, sarà molto morbido. Anche in questo caso, il bicarbonato di sodio aiuterà.
Cosa fare
Mescolare le secche di vetro citati sei tazze di acqua fredda e cucchiaino di soda. Rimuovere il composto in una notte frigorifero. Durante questo periodo i fagioli si gonfiano è buono, e nella successiva cottura perfettamente ammorbidire. Di conseguenza, li macinare purea lo stato sarà facile.
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