5 zuppe calde per recuperare
Cibo / / December 19, 2019
Con l'arrivo del freddo dopo un buon allenamento, si desidera qualcosa di caldo, gustoso e il riscaldamento. Pertanto, abbiamo preparato per voi un semplice paio di ricette, zuppe utili e molto deliziosi che non richiedono abilità culinarie speciali.
1. Crema di cavolfiore e carote
ingredienti
- 1 testa cavolfiore;
- 4 carote;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- ½ cucchiaino di curry in un cucchiaio;
- ¼ cucchiaino zenzero;
- 4 tazza brodo vegetale;
- 4 tazze di acqua;
- sale e pepe a piacere.
preparazione
Cavolfiore, tagliato in cimette. Pulire e tagliare a pezzetti di carote e cipolle.
Allora avete bisogno di cuocere le verdure. A tale scopo, Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una ciotola, unire le verdure, sale, pepe e olio. Poi metterli in una teglia da forno e cuocere fino a cottura.
Verdure desiderabili per separare il tempo di cottura sarà diverso. Pertanto, un luogo separato su tre fogli di carta per cuocere cavolfiori, cipolle e carote.
Scaldate in una padella e olio d'oliva su di esso aglio tritato (1-2 minuti). Quindi aggiungere le verdure preparate e farli rosolare a fuoco medio per non più di tre minuti. Versare il curry e zenzero, coprire con brodo acqua e verdura e far bollire per 30 minuti.
La zuppa finito il gusto, sale e pepe nero aggiuntivo. Poi tagliare il suo frullatore, disporre sui piatti e servire con crostini di pane croccante.
2. Zuppa di crema con zucchine e pollo
ingredienti
- 1 kg di petti di pollo;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cipolla;
- 2 squash o zucchine;
- 860 ml di brodo di pollo;
- 2 cucchiaini di basilico essiccato;
- 1 cucchiaino di sale.
preparazione
Tagliare i petti di pollo a pezzetti e inviare in padella riscaldate. Cuocere 7-10 minuti, poi il trasferimento ad una piastra. Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e soffriggere la cipolla a dadini fino ad allora, finché diventa trasparente e morbido.
Versare indietro le zucchine a fette, il basilico e il sale, versare il brodo, portare a ebollizione e lasciate cuocere per circa 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Non dimenticate di mescolare continuamente la zuppa.
Quindi versare fuori dalla pentola due minestra tazza, e il peso rimanente per schiacciare frullatore purea. Dopo di che, restituire i due tazze con le verdure intere di nuovo nella padella, aggiungere i pezzi di pollo e di nuovo portare ad ebollizione.
zuppa Pronto servito con cracker o pane secco e fette formaggio.
3. Zuppa di pomodoro con carne di manzo, riso e pepe
ingredienti
- 3 tazze di riso cotto;
- ½ kg di carne macinata magra;
- ½ tazza di pepe verde;
- ½ tazza di peperone rosso;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi aglio;
- 420 g di pomodori in salamoia;
- 1¾ tazze di salsa di pomodoro;
- 2 tazze di brodo di pollo;
- ½ cucchiaino di maggiorana secca;
- sale e pepe a piacere.
preparazione
Scaldate l'olio in una padella e tornare alla carne macinata. Friggere a fuoco fino quasi croccante, quindi aggiungere ad essa cipolla, aglio schiacciato e peperoncino tritato. Fate cuocere per circa cinque minuti a fuoco medio.
Quindi aggiungere le fette di pomodoro, salsa di pomodoro, brodo, maggiorana, sale e pepe qb, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Mettere il riso in un piatto al momento del deposito nel rapporto 1 ½ tazze di brodo di ½ tazza di riso.
4. zuppa di funghi cremosa
ingredienti
- 2 cucchiai di burro;
- ¼ di cipolla;
- 240 g di funghi freschi;
- 1 spicchio di aglio;
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di brodo vegetale o di pollo;
- 1 tazza di latte 2% di grassi (o ½ tazza 33% crema grassa);
- sale e pepe nero a piacere.
preparazione
Scaldare in una padella il burro e il luogo per ottenere funghi e cipolle a fette. saltarli per tutto il tempo che non darà il liquido e cominciare a ottenere marrone. Quindi aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere fino a fragrante (circa un minuto).
Versare la farina nella padella e mescolate energicamente per evitare grumi. Esso dovrebbe assorbire il burro e liquido. Cuocere il composto per 1-2 minuti, fino a quando la farina non diventa marrone. Ciò eviterà il sapore sgradevole della farina.
Ulteriore attenzione versare il brodo, mescolate bene fino a quando omogenea e aggiungere in modo sicuro il latte, sale e pepe. Portare ad ebollizione, coprire e lasciare la zuppa a fuoco lento per altri 5-6 minuti, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
5. Crema-zuppa con zucca
ingredienti
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 820 g di zucca cotta;
- 4 tazze di brodo di pollo;
- ½ tazza di panna;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- ¼ cucchiaino di cannella terra;
- ¼ cucchiaino di pimento;
- ½ cucchiaino di noce moscata;
- ¾ cucchiaino di sale.
preparazione
Preriscaldare un olio padella e gettare le cipolle a dadini lì. Soffriggere per circa tre minuti.
Quindi aggiungere la purea di cipolle di zucca, brodo di pollo, le spezie, la panna e il sale e cuocere per tre minuti (dovrebbe iniziare a bollire). Zuppa servita con crostini di pane e semi di zucca.
Ci sono due semplici modi per cucinare zucca: Cucinare o cuocere in forno. Se volete cucinare una zucca, poi riempire con acqua, portare ad ebollizione, aggiungere un po 'di sale a piacere e cuocere finché sono teneri.
Se si decide di cuocere (risulta molto più saporito), quindi preriscaldare il forno a 200 gradi, fette spennellare con olio d'oliva, cospargere di sale e cuocere fino a morbida e dorata.