5 incredibilmente gustoso torte con pollo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Unire il pollo con funghi, verdure, formaggio o erbe e trattati per stretta abbondante e torte salate.
1. Torta con pollo e funghi
ingredienti
- 8 pollo bodryshek senza ossa e pelle;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 8 fette di pancetta affumicata;
- 1 cipolla;
- 250 g di funghi;
- ¼ timo fascio;
- 2 cucchiai di farina;
- 400 ml brodo di pollo;
- 200 ml di latte;
- 400 g di pasta sfoglia;
- 1 uovo.
preparazione
Tagliare il pollo a grossi pezzi e friggere in olio bollente per 5-8 minuti fino a quando non sarà ben dorata su tutti i lati. Mettete il pollo in padella e mettere pancetta tritata grossolanamente. Cuocere per circa 5 minuti fino a croccante. Aggiungere gli anelli di cipolla tritata e mezzo, fette di funghi e il timo tritato e fate cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungere la farina e mescolare bene. Versare il brodo e il latte e posizionare la parte posteriore di pollo in padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti a fuoco lento. Poi mettere il ripieno in un piatto alto forno con bordo.
Rotolo pasta spessore di circa 1 cm, coprono loro forma rotoli e tagliare il superfluo. Cappotto la pasta con l'uovo sbattuto. Cuocere in preriscaldato a 200 ° C in forno per 30 minuti fino a che l'impasto si alza e diventa dorato.
2. Pollo torte "Wellington"
ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di aneto - opzionale;
- 400 g di pasta sfoglia;
- 1 uovo.
preparazione
petti di pollo tagliati a metà nel senso della lunghezza e leggermente respingono. olio d'oliva Scaldare in una padella e 1 cucchiaio di burro. Friggere il pollo per 4-5 minuti per lato finché non è leggermente dorata. Mix rimanendo ammorbidito con olio di rosmarino tritato, sale, pepe e aneto tritato (opzionale).
srotolare pasta uno strato sottile e tagliata in otto quadrati. Su ciascuno di essi ha messo sul petto arrosto e lubrificare con una miscela di olio e spezie. Fissare le estremità di prova, accecare tortini pulito.
adagiarle sulla carta da forno laid, spazzolare uovo sbattuto e cuocere in forno a 230 ° C 18-20 minuti.
3. Pie con pollo e spinaci
ingredienti
per l'impasto
- 350 g di farina;
- 1 cucchiaino di sale;
- 220 g di burro;
- 60-120 ml di acqua.
per il ripieno
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cipolla;
- 5 cucchiai di farina;
- 500 ml di brodo di pollo;
- 250 ml di latte;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 100 g di piselli surgelati;
- 2 petti di pollo bollito;
- 200 g di spinaci;
- 1 uovo.
preparazione
La farina mix del processore, il sale e il burro ammorbidito. Aggiungere 60 ml di acqua e impastare la pasta. Se necessario, aggiungere altra acqua. Avvolgete la pasta nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. Quindi dividere la pasta a metà e stendere le cuciture. Mettere uno strato sul fondo della teglia e smussare le pareti.
Sulla frittura olio riscaldato la cipolla tritata a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare. Versare il brodo e il latte e cuocere, mescolando costantemente, fino addensato. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato, i piselli, pollo tritato e spinaci. Se si utilizza spinaci surgelati, è prima necessario per far bollire leggermente in acqua salata.
Mettere il ripieno sulla pasta, con coperchio secondo serbatoio e sigillare con il bordo della pasta saldamente. Grasso sbattuto torta uovo e posto in una preriscaldato a 220 ° C in forno per 35-40 minuti.
4. Pie con pollo, formaggio e formaggio
ingredienti
- 400 g di pasta sfoglia;
- 250 g di pollo bollito;
- 100g grattugiato formaggio a pasta dura;
- 250 g di ricotta;
- 3 cucchiai di yogurt;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 3 uova.
preparazione
Stendere metà la pasta cucitura un piatto poco più di cottura, mettere sul fondo e smussare i lati del modulo. Pasta sfoglia può essere sostituito da senza lievito. Mescolate il trito di pollo, formaggio, ricotta, yogurt e spezie. Sbattere le uova, aggiungerli al ripieno e mescolare.
Versare il ripieno nello stampo e coperchio con il restante rullo la pasta. tagliare l'eccesso, se necessario. Serrate saldamente gli strati inferiore e superiore di pasta. Mettere la torta in una preriscaldato a 220 ° C forno per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 ° C e cuocere per 25-30 minuti più.
5. Pie con pollo e verdure
ingredienti
- 2-3 patate;
- 1 carota grande;
- 100 g di burro;
- 1 piccola cipolla;
- 50 g di farina;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- ½ cucchiaino di timo secco;
- 350 ml di brodo di pollo;
- 180 ml di latte;
- 250 g di pollo bollito;
- 80 g di piselli surgelati;
- 80 g di mais congelati;
- 400 g di pasta sfoglia.
preparazione
pulito patate e tagliare a cubetti. Le carote tagliate a fettine. Mettere le verdure in una casseruola e coprire con acqua. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 8-10 minuti più. Non dovrebbero bollire completamente. Scolare e ricaricare le verdure su un piatto.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le cipolle tritate su di esso, quindi aggiungere la farina e le spezie e mescolare bene. A poco a poco versare il brodo e il latte e portate a bollore. Poi cuocere per altri 2 minuti, mescolando costantemente, finché i addensa miscela. Versare nella padella pollo, piselli, mais, patate e carote, mescolare e togliere dal fuoco.
Dividere la pasta a metà e stendere due strati. Mettere uno di loro sul fondo della teglia e smussare le pareti. Mettere l'interno ripieno, coperchio con l'altra serbatoio e sigillare con il bordo della pasta saldamente. Cuocere per 35-40 minuti ad una temperatura di 220 ° C.
vedi anche
- Cook Jamie Oliver 6 piatti brillanti pollo →
- Cosa cucinare pollo: 6 ricette interessanti da Gordon Ramsay →
- Come cucinare il pollo croccante in smalto arancione →