5 quaresimale ricetta pizza, che non è inferiore al solito
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Troverete un morbido impasto dolci, salsa di pomodoro profumata, funghi, verdure e tofu abbondante.
1. Il digiuno pizza con i funghi su un impasto di lievito
ingredienti
Per la pasta:
- 1 ¼ cucchiaino di lievito secco;
- pizzico di zucchero;
- 125 ml di acqua;
- 200 g di farina + per aspersione;
- 1 cucchiaio di olio vegetale.
Per il ripieno:
- 200 g di funghi;
- 1 piccola cipolla rossa,
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1-2 pomodori;
- qualche piuma cipolle verdi o prezzemolo;
- qualche rametto di aneto.
preparazione
Versare il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lasciare agire per 10 minuti. Mescolare la farina e cominciare a impastare la pasta. Versate il burro e continuare a impastare fino a quando il composto catturato. Coprire il contenitore con un asciugamano e conservare in un luogo caldo per 1 ora.
Fetta del mezzo i funghi a fette e cipolle - semianelli. Leggermente friggerle fino a doratura in olio caldo. Condire con sale e pepe.
Stendete la pasta su una superficie infarinata. Mettete uno strato su una teglia, la pergamena posato. Rivestire il concentrato di pomodoro, mettere il ripieno e pomodoro a fette. Cospargere con le erbe tritate. Bake Pizza 10 minuti in un pre-riscaldato a 250 ° C forno.
Esperimento con la prova🥐
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2. Il digiuno pizza con melanzane su un impasto Puff
ingredienti
Per la pasta:
- 350 g di farina + per aspersione;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- 200 ml di acqua;
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva.
Per il ripieno:
- 2-3 grossi pomodori;
- ½ + basilico fascio per la decorazione;
- ½ di melanzane;
- una manciata di pomodorini;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- pizzico di sale;
- Basilico essiccato - al gusto;
- Origano secco - a piacere;
- Origano secco - a piacere.
preparazione
Collegare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio, spenta con il succo di limone. Gradualmente versare l'acqua, mescolando a mano. Infarinare il tavolo e un buon incrocio tra la pasta.
Stendere la massa di uno strato sottile, mettere sul laid foglio di pergamena da forno e spennellare con il burro. Pulire i grossi pomodori da pelle e pyuriruyte frullatore. Stendere la purea sulla pasta e cospargere con foglie di basilico.
Metà il taglio melanzane a fette, e la seconda - a dadini. Mettete sulla vostra pizza melanzana e fette di pomodorini, olio e grasso podsolite.
Spice pizza erbe secche e spedire in preriscaldato a 180 ° C in forno per 15-20 minuti. Guarnite con foglie di basilico piatto finito.
Aggiungere una salsa delicata🍴
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3. Il digiuno pizza con tofu e verdure Pasta sfoglia
ingredienti
Per la pasta:
- 150 g di farina integrale per aspersione +;
- pizzico di sale;
- 1 cucchiaio da tavola olio d'oliva;
- 100 ml di acqua.
Per il ripieno:
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- ½ cucchiaino di salsa di soia;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 100 ml di acqua;
- 100 g di tofu;
- 1 pomodoro;
- ½ peperone;
- una manciata di olive;
- 100-150 g di mais in scatola;
- un paio di foglie di lattuga.
preparazione
Collegare la farina, il sale, l'olio e l'acqua. Infarinarla e tavola a croce tra l'impasto a mano. Peso del rotolo e posto uno strato sottile su una teglia da forno, la carta da forno posato.
Mescolare concentrato di pomodoro, salsa di soia, il succo di limone, l'acqua e il tofu schiacciato. Tagliare i pomodori a fette, pepe - nastri, olive e divide a metà.
Cappotto la pasta con salsa di pomodoro tofu. Top con pomodoro, peperoni, olive e mais. Mettere una pizza in una preriscaldato a 250 ° C in forno per 8-12 minuti. Decorare la lattuga piatto finito.
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4. Il digiuno pizza con funghi e verdure su una pasta lievitata Bean
ingredienti
Per la pasta:
- 90 g di fagioli rossi secchi;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 200g di farina + per aspersione;
- 250 ml di acqua;
- 200 g di farina di grano duro;
- pizzico di sale;
- 2 cucchiai di olio di oliva.
Per il ripieno:
- 3 pomodori;
- 1 paprika;
- ½ cipolla;
- 1-2 cucchiai d'olio;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai d'acqua;
- pizzico di zucchero;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 200 g voshenok;
- 200 g di broccoli infiorescenze;
- 100 g di fagiolini surgelati;
- una manciata di olive.
preparazione
Mettere a bagno i fagioli rossi durante la notte, poi bollire per 1-1½ ore prima morbidezza e pyuriruyte frullatore. Collegare il lievito, lo zucchero e 100 grammi di farina bianca e riempire con acqua calda. Mescolare e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.
Aggiungere i due tipi di farina, sale, purea di fagioli, burro e impastare la pasta. Coprire il contenitore con un asciugamano e conservare in un luogo caldo per 1 ora.
Pulire i pomodori dalle bucce e pyuriruyte frullatore. Tagliare metà del pepe e cipolla strisce e leggermente friggere in olio caldo. Aggiungere il pomodoro incollare, acqua, polpa di pomodoro, zucchero, sale e pepe. È possibile rendere più interessanti le salsa altre spezie. Mescolando ogni tanto, finché non si addensa cuocere luce.
funghi ostrica bollire per 15-20 minuti in acqua salata, broccoli - per 3-4 minuti.
Dividere la pasta in due parti e rotolo uno di essi sulla superficie infarinata. Per questa quantità di riempimento sarà necessario solo metà dell'impasto. Il secondo può essere utilizzato per un'altra pizza.
Spread su uno strato di salsa di pomodoro, superiore ai funghi, broccoli, fagiolini, olive dimezzati e strisce di peperone. Preriscaldare il forno a 230 ° C e la pizza cuocere 10-15 minuti fino a prova d'oro.
provare🥗
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5. Il digiuno pizza con verdure e tofu in salsa di pasta non lievitata
ingredienti
Per la pasta:
- 130 g di farina di segale;
- 150 g di farina integrale per aspersione +;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 140 ml di acqua.
Per il ripieno:
- ½ di melanzane;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 pomodoro;
- 1 paprika;
- ½ cipolla rossa;
- 100 g di salsa di pomodoro;
- 50-80 g piselli surgelati;
- sale - a gusti;
- Origano secco - a piacere;
- Basilico essiccato - al gusto;
- 100 g di tofu;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- un pizzico di senape secca;
- 1 spicchio di aglio;
- 2 cucchiai di acqua.
preparazione
Collegare i due tipi di farina e il lievito, versare l'acqua e impastare la pasta. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti. Cospargere il tavolo con la farina, stendere la pasta e ricaricare la padella, la carta da forno posato.
Tagliare le melanzane a fette. Scaldate metà dell'olio in una padella e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Affettare le piastre pomodoro, peperone - anelli e cipolle - semianelli.
Cappotto la pasta con salsa di pomodoro, all'inizio con melanzane, pomodori, peperoni, cipolle e piselli. Cospargere di sale, origano e basilico. Invia pizza per 10-15 minuti in preriscaldato a 250 ° C forno.
Nel frattempo, frusta tofu frullatore, il succo di limone, salsa di soia, la senape, l'aglio, l'acqua e il cucchiaio di olio rimanente. Versare il composto risultante su pizza finito.
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