5 acquisto, lo stoccaggio e la cottura dei funghi

I funghi non sono il cibo più semplice. E 'difficile scegliere, è necessario memorizzare e di essere in grado di cucinare gustosi loro. Ma a padroneggiare questa saggezza, basta ricordare le cinque regole.

Non comprare i funghi confezionati

Se possibile, acquistare in funghi rinfusa. Sarete in grado di segnare come molti come è necessario, controllare ogni fungo, e anche di solito è più conveniente.

Scegli forti funghi senza macchie o danni. Buona fungo uniformemente colorato, leggermente umido e gli odori freschezza terroso.

Non conservare i funghi in un sacchetto di plastica

Funghi in un ambiente umido saranno rapidamente diventato morbido e zaplesneveyut. Tenere i funghi in un sacchetto di carta in principalmente il vano frigorifero. Il documento fornirà la circolazione dell'aria e assorbire l'umidità in eccesso.

Tenere i funghi lontano da prodotti odorosi

Funghi assorbire gli odori di altri alimenti. Quindi, in frigorifero, li posto più lontano dal formaggio, cipolle o aglio, erbe e residui di cibo.

Correttamente pulire i funghi

Scegli funghi metodo di pulizia a seconda di come avete intenzione di cucinare loro. Ad esempio, se vengono aggiunti al grezzo insalata, non dovrebbero essere lavati. I funghi assorbono l'acqua come una spugna, non si desidera ottenere il budino al posto di insalata? Pertanto, li pulire con un tovagliolo di carta. Se lo sporco non viene strofinato, tovagliolo di carta leggermente umida.

Se avete intenzione di cucinare o friggere i funghi, si possono lavare in acqua. Ogni fungo ispezionare e rimuovere lo sporco con le dita, poi pat funghi secchi su un tovagliolo di carta.

Prendete una padella e non fare più l'olio di riserva

Ancora una volta, ricordare capacità di funghi di assorbire l'acqua. Per la vostra vasca non si trasformi in un porridge di funghi, prendere una padella larga. Funghi devono giacciono su di esso in un unico strato, e abbastanza liberamente, in modo che l'acqua che viene rilasciato da loro, è facile evaporare.

E non risparmiano l'olio, se verdura o burro. I funghi assorbono rapidamente e può bruciare. Fate cuocere a media o alta di calore in modo che l'acqua evapora rapidamente.

Se avete fatto tutto correttamente, si otterrà deliziosi funghi fritti destra marrone. Buon appetito!