5 ricette lecho con sorprendente gusto e aroma ricco
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
peperoni tradizionali tandem e pomodori e insolita combinazione con melanzane, zucchine e altre verdure.
7 segreti Lecho ideale
- Scegliete verdure carnosi maturi senza alcun danno. Il più succoso sarà peperoni, pomodori e altri ingredienti, il più gustoso get lecho.
- Pomodori prima della cottura è meglio per pulire la pelle ed i semi. Così coerenza lecho essere omogenea, e il piatto in sé avrà un aspetto più bello. Ma se l'estetica non sono importanti per voi, non si può prendere il tempo di pulizia - il gusto non è interessato. Purificati o pomodori greggio dovrebbero tritare o chop frullatore in passata di pomodoro.
- Purea di pomodori freschi, è possibile sostituire il pomodoro incollare, diluito in acqua. Per 1 litro di acqua bisogno di 250-300 g di pasta. Tale importo sarà sufficiente sostituire circa 1 ½ kg di pomodori.
- Peperoni bisogno semi di rimuovere e tagliare. Questo può essere fatto in diversi modi: cerchi, strisce piccoli o lunghi, i quarti. Ma se si prevede di aggiungere lecho, per esempio, in una zuppa o stufato, è meglio tagliare le verdure più piccoli.
- Insieme con le verdure lecho può aggiungere spezie o erbe secche come la paprika, il basilico o origano. Daranno al piatto un sapore piccante.
- Come regola generale, lecho prepararsi per l'inverno. Pertanto, nelle ricette elencate aceto, che manterrà il pezzo per lungo tempo. Ma se avete intenzione di mangiare un pasto in un prossimo futuro, l'aceto non può essere aggiunto.
- Se si tira il vostro lecho per l'inverno, la prima a cucchiaiate le verdure stesse sulle rive, e su di essi versate la salsa in cui sono stati cotti. salsa extra può essere inibito singolarmente o in frigorifero e utilizzato per sugo o minestra.
5 migliori ricette lecho
componenti tradizionali lecho sono peperoni e pomodori. Ma il gusto può variare, e altre verdure.
1. lecho classica di peperoni e pomodori
ingredienti
- 2 kg di pomodori;
- 100 ml di olio vegetale;
- 100 g di zucchero;
- 1½-2 cucchiai di sale;
- 2½-3 kg peperone;
- 10-15 piselli pepe nero;
- 1 cucchiaio di aceto 9%.
preparazione
Mettere la passata di pomodoro in una casseruola, aggiungere il burro, lo zucchero e il sale e mescolare. Mettere sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per 20 minuti.
Versare nella padella pepe, coprire e cuocere anche dopo la bollitura per 20 minuti. 5 minuti prima di fine cottura, aggiungere i piselli e aceto lecho.
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2. Lecho con zucchine
ingredienti
- 1½ kg di pepe;
- 1½ kg zucchine;
- 2 kg di pomodori;
- 200 ml di olio vegetale;
- 100 g di zucchero;
- 1½-2 cucchiai di sale;
- 3 spicchi aglio;
- 100 ml di aceto di mele.
preparazione
Tagliare i peperoni e zucchine. Se i giovani zucchine, non si possono e taglio netto in grandi fette. I vecchi zucchine è meglio togliere la buccia e dei semi e tagliare le verdure a dadini.
Versare in padella passata di pomodoro e portare a ebollizione. Dopo 5 minuti, rimase lì verdure, Mescolare, coprire e portare a bollore.
Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale e fate cuocere, coperto per altri 15 minuti. 5 minuti prima di fine cottura aggiungere il trito di aglio e aceto.
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3. Lecho con melanzane
ingredienti
- 2 kg di pomodori;
- 50 g di zucchero;
- 1½-2 cucchiai di sale;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto 9%;
- 1 kg di pepe;
- 1 kg di melanzane.
preparazione
Versare la salsa di pomodoro nella padella e mescolare con lo zucchero, sale, olio e aceto. portare salsa a riflusso.
Tagliare i peperoni e fette di melanzana arbitrario. Metterli in acqua bollente passata di pomodoro, mescolare e coprire. Nuovo portare ad ebollizione e cuocere per 10-15 minuti più Lecho.
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4. Lecho con cetrioli
ingredienti
- 1 kg di pomodori;
- 1 kg di pepe;
- 100 g di zucchero;
- cucchiaio di sale 1-1½;
- 100 ml di olio vegetale;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 kg di cetrioli;
- 100 ml di aceto di mele.
preparazione
In una padella con salsa di pomodoro, aggiungere il trito di pepe, zucchero, sale, burro e tritati aglio. Mescolare e portare ad ebollizione. Coprire e cuocere per 10-15 minuti.
Tagliate il cetriolo a fette. Se sono troppo grandi, è possibile tagliare a metà. Mettere i cetrioli in una pentola e versate la schiena aceto. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere, coperto per circa 10 minuti più.
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5. Lecho con carote e cipolle
ingredienti
- 2 kg di pomodori;
- 150 ml di olio vegetale;
- 100 g di zucchero;
- cucchiaio di sale 1-1½;
- 1 cucchiaio di aceto 9%;
- 500 g di carote;
- 1 kg di pepe;
- 300 g di cipolla.
preparazione
Versare la salsa di pomodoro nella padella e aggiungere il burro, lo zucchero, il sale e aceto. Portare a ebollizione e mettere in grande purea di carota grattugiata. Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere pepe e anelli di cipolla tritata e mezzo. Lecho cuocere circa 20 minuti più.
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