5 ricette semplici caviale di melanzane

1. Caviale da melanzane arrosto con pomodori, carote e peperoni

La ricetta classica per il caviale di melanzane. Se si vuole dare un gusto ed aroma luminoso, mentre estinzione metti nelle verdure tritate l'aglio.

ingredienti

• 1 kg di pomodori;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• 1 kg di melanzane;
• ½ kg di cipolla;
• ½ peperoni kg;
• 200 g di carote;
• 3-4 mazzetti di prezzemolo;
• 1-2 cucchiai di sale;
• ½ cucchiaino di aceto - opzionale.

preparazione

Versate i pomodori con acqua bollente, raffreddare e togliere dal loro pelli. In una padella riscaldare l'olio a fuoco alto. Grossi pezzi di prime melanzane Brown le due parti. Metteteli in una ciotola.

Tritare grossolanamente la cipolla, pepe testa di serie e carote. Fry su tutti i lati fino a doratura.

Grind in tutto un frullatore le verdure e le erbe tritate. E 'meglio non cercare una consistenza uniforme. Con piccoli pezzi di verdure uova avrà un aspetto più interessante. Anche se dipende dalla vostra preferenza.

Trasferire la massa vegetale alla pentola e cuocere, mescolando di tanto in tanto calore, oltre basso per circa 40 minuti. Se si desidera che le uova diventano ancora più morbido, cuocere per circa un'ora.

10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Se avete intenzione di rotolare le uova per l'inverno, insieme con il sale in una casseruola, aggiungere essenza di aceto.

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2. Caviale da melanzane arrosto con i pomodori

Caviar si trasforma incredibilmente profumata. Quando si applica si può decorare qualsiasi erbe tritate.

ingredienti

• 1½ kg di melanzane;
• 1-2 cucchiai di sale;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• 400 g di cipolla;
• 300 g pomodori;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• 6 spicchi aglio;
• 1 cucchiaio di aceto 9% - opzionale.

preparazione

Fare diverse nadkoly su melanzane stuzzicadenti, mettere in padella e cuocere per circa 45 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Sbucciare le melanzane preparate dalle bucce. Coltello tritare la polpa e il trasferimento ad un setaccio, sostituendola con una certa capacità. verdure Leggermente podsolite e li stampa su di un piatto e lasciare il succo di Stok.

Scaldate l'olio in una padella a fuoco alto e soffriggere la cipolla tritata e mezzo anelli fino a doratura. Passare i pomodori attraverso un tritacarne o grattugiare sulla grattugia e aggiungere le cipolle. Mescolare bene e cuocere fino a parte del liquido evaporato.

Mettete le melanzane in padella e collegare con cura tutti. Un po 'Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungere sale, pepe e aglio tritato. Se si desidera ripristinare le uova in inverno, aggiungere l'aceto e mescolare.

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3. Caviale da melanzane arrosto con zucchine e pomodoro pasta

In questa ricetta, non aceto. Ma tali uova possono facilmente rotolare in vasetti sterilizzati per l'inverno. Verdure per spuntini che vengono tagliati a dadini. Se si vuole generare una consistenza uniforme, basta tagliare suo frullatore dopo la cottura.

ingredienti

• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• ½ kg di cipolla;
• 250 g di carote;
• ½ peperoni kg;
• 1 kg di melanzane;
• ½ kg zucchine;
• 1-2 cucchiaini di sale;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 1½ cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 mazzetto di prezzemolo.

preparazione

In una padella con olio caldo soffriggere la cipolla tritata e carota grattugiata fino a doratura. Aggiungere cubetti di pepe e fate cuocere ancora qualche minuto.

Su un altro frittura padella fino a metà le melanzane e zucchine, tagliata a dadini. Quindi collegare tutte le verdure in una padella.

Aggiungere il sale, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il prezzemolo tritato. Mescolare, portate a ebollizione a fuoco medio e cuocere per altri 30 minuti. Se necessario podsolite caviale.

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4. Caviale di melanzane al forno con maionese

ricetta molto semplice e veloce per un delizioso spuntino. Tali uova non rotolare per l'inverno, e mangiare immediatamente. E 'ideale per i panini.

ingredienti

• 1 kg di melanzane;
• 1-2 cucchiai di sale;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1-2 spicchi di aglio.

preparazione

Tagliare le melanzane a metà. Nelle sezioni effettuare tagli profondi senza influenzare la buccia. Grata 1 sale cucchiaio melanzane ciascuna metà all'interno e lasciar riposare per 20 minuti.

Risciacquare con sporgenze vegetali liquidi e metterli sul vassoio in un unico strato. Cospargete di sale e mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 30-40 minuti. Melanzana deve essere morbido.

Pulire le verdure cotto dalle bucce. Aggiungere la maionese polpa, aglio tritato e tagliare il frullatore fino a che liscio.

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5. Caviale da melanzane arrosto con le noci

Un altro snack interessanti che possono essere preparati nei giorni feriali e in vacanza. Per la chiusura tali uova non fanno.

ingredienti

• 400 g di melanzane;
• 100 g di noce;
• 2 spicchi di aglio;
• ¼ fascio coriandolo;
• ¼ di prezzemolo;
• 1 cucchiaio di luppolo-suneli;
• 3 cucchiai olio di oliva;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• ½-1 cucchiaino di sale.

preparazione

Mettete le melanzane su forno e cuocere in forno a 180 ° C 30-40 minuti a fuoco lento. Lasciate raffreddare, togliere la buccia e schiacciatele con un coltello.

In un frullatore tritate la frutta a guscio. In un contenitore separato, collegare l'aglio tritato, verdure tritate, Khmeli suneli, l'olio, il succo di limone e il sale. Lasciare il condimento per 10-15 minuti, quindi ha insistito.

Aggiungere i dadi di melanzana. Versare la salsa e mescolare bene di nuovo. Prima di servire, può essere un po 'di fresco le uova in frigorifero.

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