5 modi per ingannare il cervello e rendere il sapore del cibo migliore

Due settimane fa, io, insieme con l'allenatore cominciato a condurre diario cambiamenti nel vostro corpo. Non posso dire che aderiscono al programma - è difficile, ma se mi si chiedesse di scegliere la parte più pesante, sceglierei il potere. E 'monotono, ma la cosa più importante - è molto. Pertanto, visto l'articolo reale dei nostri colleghi su come rendere il sapore del cibo migliore, ho deciso di leggerlo, e ha scoperto che ha davvero un buon consiglio. Eccoli.

Il cibo deve guardare bene

Se hai mai visto spettacoli di cucina, si sa, quanta attenzione lo chef sulle specie alimentari esterni. Uno studio condotto da Charles Michel (Charles Michel) ha dimostrato che l'aspetto del cibo influisce il suo gusto. Ecco alcuni suggerimenti:

1. Piastra deve essere un colore piacevole. Bianco - l'opzione migliore.
2. Non si dovrebbe over-accumulando cibo.
3. Utilizzare colori contrastanti, dimensioni e forme.
4. Utilizzare decorazioni: le verdure, erbe aromatiche, salsa.

La situazione è anche importante

I progettisti di prestare particolare attenzione a come apparirà come un ristorante. Questo influenza direttamente il desiderio dei visitatori di ordinare e mangiare cibo. Inconsciamente, si vuole prendere in considerazione la vostra cucina, corridoio o una stanza è un piccolo ristorante, e se si può fare questo, il cibo è piacevole.

Si dovrebbe iniziare con la musica. Gli scienziati hanno dimostrato che il volume medio della musica ha un effetto positivo sul nostro modo di mangiare. Christopher Nowak (Christopher C. Novak) - l'autore dell'altro studio - per essere più precisi e ha scoperto che il volume della musica è in che vanno da 62 a 67 decibel (volume di chiamata normale) rende una persona più soddisfatta sua cibo. Allo stesso tempo, la musica troppo forte colpisce l'esatto contrario.

Ecco alcuni suggerimenti:

1. temperatura inferiore. Il corpo penserà ha bisogno di più energia per tenere in caldo.
2. Spegnete la luce, o utilizzare le candele.
3. Utilizzare distrazioni sociali come la TV o conversazioni.

Utilizzare i piatti pesanti

Un'altra opera di Charles Michel ha dimostrato che ci piace più di mangiare quando si consumano attraverso posate pesante.

Inoltre, argenteria permesso agli intervistati di ancora più gustare il cibo. Le persone sono anche disposti a pagare per così dire più soldi. argenteria pesante - la chiave del successo.

Il cibo è piacevole se provoca nostalgia

Spiegherò. Il risultato della ricerca di scienziati della University of Illinois hanno mostrato che una persona ha un pasto più bella molto, se si riporta alla memoria. Ad esempio, "biscotti al cioccolato della nonna" sarà il gusto più piacevole che i cookie regolari dal negozio. Anche se non differiscono.

Lo stesso vale per il cibo fattoria. L'uomo pensa: "Questo pollo è stato coltivato in condizioni normali" - e ottiene dal cibo più divertente, sapendo che la sua coscienza non si è preoccupato.

Infine, se, per esempio, dire che la pasta è cotta "secondo l'antica ricetta di famiglia", sarà anche sembrare un po 'più saporito, perché ora il suo gusto è associato con la storia.

Adattarsi a psicologia del consumatore

Uno studio molto interessante è stato condotto presso la Cornell University. Gli intervistati hanno presentato per la cena due bottiglie di vino. Uno dei della California (famosa per i suoi vigneti), la seconda del Nord Dakota (in genere non associata con il vino). Gli intervistati hanno lodato il terreno con molto più entusiasmo, e soprattutto - in media mangiare più cibo di quanto quelli che hanno bevuto il vino da North Dakota.

Tipicamente, entrambe le bottiglie sono state acquistate nei negozi al prezzo di tre dollari a testa. Se volete impressionare un pasto, giocare il più costoso o elitario. Dopo tutto, ad essere onesti, stiamo conducendo esso.