6 semplici modi per cucinare le uova in camicia
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Facile e veloce da fare un uovo in camicia può essere in padella, forno, forno a microonde e persino multivarka.
uovo in camicia - è l'uovo, cotto senza il guscio in acqua calda. La sua proteina è abbastanza solido, mentre il tuorlo - morbido e cremoso. Tuttavia, se non si riesce a rispettare alcune regole importanti, invece di denso in camicia si informi di massa.
5 segreti delle uova in camicia perfette
- Prendere solo uova fresche. vecchio proteine dell'uovo in acqua calda non afferra intorno al tuorlo e rasplyvotsya.
- Uovo deve essere a temperatura ambiente.
- Per migliorare la coagulazione delle proteine, versare in un contenitore con acqua, un po 'di succo di limone o aceto. E 'meglio usare l'aceto bianco, ma nella mela valida alternativa o un tavolo comune.
- Al fine di non danneggiare l'uovo, romperlo nella ciotola prima di spostare in un contenitore per la cottura.
- Non cucinare più di due o tre uova in un contenitore. In primo luogo, essi possono unirsi tra di loro. In secondo luogo, a causa del gran numero di uova nel contenitore diminuisce la temperatura che influenzerà il tempo di cottura e risultato finale.
Come cucinare un uovo in camicia
1. La padella senza attrezzi speciali
Versare nella padella 5-7 cm di acqua e calore.
L'acqua nella vaschetta deve essere caldo, ma non bollente con forza, con solo una piccola quantità di bolle. L'uovo liquido spumeggiante semplicemente si disintegrano.
Aggiungere un po 'di sale, pepe e aceto. Spezie in questa fase di utilizzare l'opzionale, è possibile cospargere loro un uovo ready-made.
Quindi utilizzare il padiglione per fare un imbuto piatto: in questo turbinio di bianco e tuorlo non sono rastekutsya. Immergere l'uovo in padella, non è di per sé un imbuto, e più vicino alla parete. Se vuoi essere il tuorlo d'uovo molto liquido, uovo cuocere 1,5-2 minuto. Che è più spessa, cuocere per circa 4 minuti.
rimuovere con attenzione l'uovo con una schiumarola, per passare alla piegata in diversi strati di carta assorbente e tamponando delicatamente.
2. In una pentola utilizzando un pacchetto o film
In questo caso il pacchetto o film svolgere il ruolo del guscio che contiene il tuorlo e bianco per terra. Pertanto, in una pentola di acqua calda non è necessario aggiungere l'aceto. Inoltre, in tal modo conveniente per cucinare le uova diverse.
Lubrificare il sacchetto di plastica all'interno della verdura, oliva o burro fuso e posto in un uovo. Se si utilizza pellicola alimentare, si estenderà anche la sua una piccola ciotola o coppa, e spennellare con olio e posizionarlo sul uovo.
Stringere la borsa o sacco del film, legarlo più vicino al l'uovo e la caduta nella padella per 3-4 minuti.
3. In un tegame con pashotnitsy
Così si chiama un dispositivo speciale come skimmer. Ci sono vari pashotnitsy: tondi e ovali, con una penna e senza.
Pashotnitse cucinare in modo molto semplice. Basti lubrificare con olio leggero, c'è versare l'uovo e metterlo in una pentola di acqua per 3-4 minuti.
4. Nel forno
Questo metodo è utile se si desidera fare diverse uova in camicia. Per fare questo è necessario un apposito modulo per la cottura tortine.
Versare in ogni compartimento di cucchiai di acqua e delicatamente gettare loro un uovo. Mettere in una preriscaldato a 200 ° C in forno per 12-15 minuti. Inferiore al tempo di cottura, il più liquido si accende il tuorlo.
5. Nel forno a microonde
Per la preparazione di uova in camicia microonda Ci sono anche appositi stampi. Tuttavia, questo può essere fatto facilmente nella solita tazza o una ciotola di larghezza inferiore.
Riempire metà con acqua, aggiungere l'aceto e uovo di pausa. Coprire la tazza e piattino e mettere nel forno a microonde alla massima potenza per un minuto. Se l'uovo sembra troppo liquida, fate cuocere per altri 15 secondi.
6. in multivarka
Avrete bisogno di silicone o altro contenitore resistente al calore. Ad esempio, stampi per torte o coppette di vetro. lubrificare con olio leggero e battere un uovo. Si può condire con le spezie.
Versare nella cavità Multivarki 1-2 tazze di acqua calda, impostare la griglia e posizionarlo sugli stampi. Chiudi multivarku installare modalità "vapore" e cuocere le uova per 2 minuti. Quindi aprire il coperchio e cuocere per circa 2 minuti più.
Bonus: come cucinare uova in camicia, impanata
ingredienti
- 4-5 uova;
- 100 g di pangrattato;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- 1-2 spicchi aglio schiacciati;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 50 g di farina;
- Olio vegetale - per friggere.
preparazione
Pre-bollire 3-4 uova in camicia in qualsiasi modo ti piace. In una ciotola sbattete 1 uovo crudo. In un'altra ciotola, unire il pangrattato, pepe, aglio e sale. uova in camicia primo rotolo nella farina, poi tuffo nella ciotola con l'uovo al termine del rotolo in una miscela di briciole.
Mettere le uova in una padella con olio caldo. L'olio deve coprire completamente le uova. friggerle per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
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