6 ricette cetriolo fritte per coloro che sono stanchi di insalate

medie e grandi cetrioli sono ideali per questi piatti. Ma invaso, hanno cominciato a girare frutto giallo non è meglio utilizzare.

1. cetriolo fritto con farina e la salsa di soia

ingredienti

• 1 cetriolo;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 100 g di farina;
• 2 cucchiaini di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 1 cucchiaino di aglio in polvere;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

Tagli il cetriolo a fettine sottili. Mettete in una ciotola, versate la salsa di soia, mescolate e lasciare per 10-15 minuti.

Collegare la farina con sale, pepe, zucchero, aglio in polvere e paprika.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Fette del cetriolo rotolo nella miscela di farina e cuocere per 1 minuto su ogni lato.

2. anelli cetrioli fritti

ingredienti

• 1 grande cetriolo;
• 7-8 rametti di prezzemolo;
• 200 g di farina;
• 240 ml di lager;
• 1 cucchiaino di miscele di spezie tra cui scegliere;
• 5-6 cucchiai maionese o panna acida;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

Cetriolo pulito, tagliata a fette sottili e rimuovere il nucleo, per ottenere gli anelli. Tamponare con carta assorbente. Prezzemolo tritare.

Mescolare la farina con la birra e spezie per ottenere un sacco di privo di grumi.

Per collegare la maionese con prezzemolo e lasciare in frigo per 10-15 minuti.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Immergere i cetrioli in una pastella di birra e friggere per due minuti su ogni lato. Va servito fresco con una salsa.

3. cetriolo fritto con semi di sesamo

ingredienti

• 3-5 gambi di cipolle verdi;
• 1 spicchio di aglio;
• 4-5 cetrioli;
• ½ cucchiaino di sale;
• 2-3 cucchiaini di olio d'oliva o altri oli vegetali;
• 1 cucchiaino di sesamo;
• 1 cucchiaino di olio di sesamo (può essere sostituito da qualsiasi verdura).

preparazione

Tritare le cipolle. Aglio passare attraverso la stampa.

Cetrioli tagliate a fettine sottili. Cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per 5-7 minuti. Dopo aver premuto il succo liberato.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco alto. 15-20 secondi soffriggere l'aglio, quindi versare il cetriolo e cuocere per 1 minuto di più. Togliere dal fuoco, aggiungere i semi di cipolla e di sesamo, versare olio di sesamo e mescolare.

4. Spicy cetriolo fritto e fagioli e zenzero

ingredienti

• 1 spicchio di aglio;
• 2-3 gambo cipolla verde;
• 1 pezzo di zenzero (non più di 1 cm);
• 650-680 g di cetriolo;
• 2½ cucchiaini di sale;
• olio di oliva 1 cucchiaio;
• 2 cucchiai di fagioli;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• peperone rosso - per il gusto;
• 1-2 cucchiai salsa di peperoncino;
• 120 ml di acqua;
• 2 cucchiaini di olio di sesamo (o altra pianta).

preparazione

Aglio, cipolla e zenzero trito.

Cetrioli tagliati a pezzi grossi e togliere i semi. Mettere in un colino, cospargere con 2 cucchiaini di sale e lasciar riposare per 20-25 minuti per sbarazzarsi dei liquidi in eccesso. Dopo risciacquo sotto acqua corrente ed asciugare con carta assorbente.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco alto. Aggiungere l'aglio, i fagioli, zenzero e cipolle verdi. Arrosto di circa 30 secondi. Riempire i cetrioli con lo zucchero, il sale e il pepe, versate la salsa e cuocere per altri 30 secondi. Coprire con acqua e lasciare sul fuoco per altri 3-4 minuti. Aggiungere l'olio rimanente e servite.

5. carne di maiale fritto con cetrioli sottaceto

ingredienti

• 3 grande cetriolo;
• 2 cucchiaini di sale;
• 200 g di carne di maiale tritata;
• 3 cucchiaini di salsa di soia;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di salsa di pesce;
• 1 cucchiaino di amido;
• 2 cucchiaini di acqua;
• 1 cucchiaino di pepe rosso;
• 3-4 spicchi di aglio.

preparazione

I cetrioli tagliati a piccoli pezzi, cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per 30 minuti. Dopo risciacquo con acqua fredda e asciugare con carta assorbente.

La ciotola connect tritata con 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di burro, salsa di pesce e la metà dell'amido. Lasciare in frigo per 30-60 minuti o più.

In una ciotola separata, sbattere restante salsa di soia, acqua, amido e un cucchiaino di burro.

In padella, scaldare 1 cucchiaino cucchiaio di olio a fuoco medio. Mettere manzo, stendere uno strato sottile e lasciare agire per 30 secondi. Mescolare, cospargere con pepe rosso e cuocere fino a doratura circa 20 minuti o un po 'più a lungo. Mettete in una ciotola.

Pulire la padella. Aggiungere l'olio rimanente e calore a fuoco alto. Per 10-15 secondi, friggere l'aglio tritati, aggiungere il cetriolo e cuocere per altri 2 minuti. Riportare la carne di maiale alla padella, versate la salsa e fate cuocere per 30-50 secondi più, mescolando continuamente.

6. cetrioli fritti ripieni di carne

ingredienti

• 2-3 cetriolo;
• 2-3 gambo cipolla verde;
• 1 pezzo di zenzero (non più di 1 cm);
• 200-230 g di carne di maiale tritata;
• 1 proteina dell'uovo;
• 4 cucchiai sherry;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 4 cucchiaini di zucchero;
• 3½ cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb;
• 2½ cucchiai di farina;
• 300 ml di pollo brodo (Disponibile dal cubo);
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche - facoltativo;
• 1 cucchiaio di acqua;
• 1 pizzico di coriandolo.

preparazione

Cetrioli tagliati in pezzi di media grandezza, pochi centimetri. Un cucchiaino da tè per rimuovere la maggior parte della polpa dal centro, per ottenere i fusti con un abbastanza sottili pareti e fondo.

Cipolla e tritare lo zenzero. Mescolare con carne, proteine ​​metà sherry, salsa di soia e lo zucchero, ½ cucchiaio di olio, sale e pepe.

Cetriolo roll 2 cucchiai di farina e riempire con ripieno di carne.

In una grande padella, riscaldare l'olio rimanente fuoco medio. Per 2-4 minuti Brown il cetriolo farcito e posto su un piatto.

Nella stessa padella a fuoco medio a bollore residui brodo sherry, la salsa di soia, acqua e zucchero e farina salsa di ostriche. Fusioni cetrioli e cuocere 10-15 minuti. Una volta messo su un piatto. Aumentare il calore, versare la salsa di coriandolo e cuocere per 3-5 minuti o poco più lungo per evaporare almeno un terzo di umidità.

Versare la salsa con ripieno di cetriolo e servire.