6 di deliziose insalate di cavolo per l'inverno
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
preforma fragrante luminoso con peperoni, carote, pomodori, melanzane, mele e barbabietole.
5 punti importanti
- Per il cavolo in insalata si è rivelato nitide, utilizzare varietà tardive.
- Gli ingredienti sono di peso di frutta e verdura già sbucciate.
- Vasi e coperchi per insalate devono essere sterilizzati in anticipo. Per informazioni su come fare questo, leggere qui.
- banche Rolled bisogno di girare, avvolgere qualcosa di caldo e raffreddare completamente.
- preforme raffreddato deve essere conservato in un luogo fresco e buio.
insalata di cavolo con cetrioli, melanzane, peperoni e pomodori
ingredienti
3 banche di volume ½ x
- 400 g di cavolo;
- 150 g di carote;
- 2 cucchiaini di sale;
- 250 g di melanzane;
- 250 g di pepe;
- 150 g di cipolla;
- 250 g di cetriolo;
- 550 g di pomodoro;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 foglie di alloro;
- 10 piselli pepe nero;
- 2 pisello pimento;
- 60 ml di olio vegetale;
- 50 ml di aceto 9%.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Grattugiare le carote su una grattugia grossolani o grattugia per carota coreano, Aggiungi al cavolo, leggermente di sale e mescolare a mano.
melanzane Peel dalla pelle e tagliato a dadini. Metteteli in una ciotola a parte, aggiungere il sale e mescolare.
Tagliare i peperoni e cipolle in piccole strisce, e cetrioli - polukruzhochkami sottile. 250 g di pomodoro chop piccoli pezzi. L'altra passata di pomodoro frullatore grind.
Mettere in una padella cavolo e carote, melanzane, peperoni, cipolle, cetrioli e pomodori a fette. Aggiungere il restante sale, lo zucchero, tritato lavrushku, nero e pimento. Mescolare accuratamente.
Versare l'olio e l'aceto e mescolare bene di nuovo. insalata Coprire e lasciar riposare per due ore a temperatura ambiente al succo di isolare. Mescolare insalata.
Aggiungere la passata di pomodoro e mescolate. Portare un insalata a ebollizione a fuoco medio e fate cuocere, mescolando, altri 20 minuti. Disporre l'insalata sulle rive e arrotolare.
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Insalata di cavolo con carote, peperoni e cipolle
ingredienti
A 6 lattine ½ litro di volume:
- 1½ kg cavolo;
- 300 g di carote;
- 300 g di pepe;
- 300 g di cipolla;
- 100 g di zucchero;
- 1½ cucchiai di sale;
- 150 ml di olio vegetale;
- 150 ml di aceto 9%.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. fetta pepe cubi, e cipolla - piccoli pezzi.
Mettere le verdure preparate in una padella. Aggiungere lo zucchero, sale, olio e aceto, mescolare bene e la copertura. Lasciare la massa a temperatura ambiente per un paio d'ore per isolare il succo.
Disporre su lattuga sterilizzati vasetti e coprire con coperchi sterilizzati. Posizionare il vuoto in una pentola, sul fondo della quale si trovava stoffa. Versare acqua calda sui ganci di lattine e portare ad ebollizione. Sterilizzare i vasetti per 30 minuti e roll.
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insalata di cavolo con le barbabietole e aglio
ingredienti
Al volume di 4 banche di ½ litro:
- 1½ kg cavolo;
- 400 g di barbabietole;
- 3-5 spicchi d'aglio;
- 125 ml di olio vegetale;
- 100 g di zucchero;
- 1½ cucchiaio di sale;
- 125 ml di aceto 9%.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo e barbabietole strofinare su una grattugia grossa. Saltare l'aglio attraverso una pressa. Mettete tutte le verdure in padella.
Aggiungere il burro, lo zucchero, il sale e l'aceto e mescolare accuratamente. Coprire la padella con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per un'ora. Durante questo periodo le verdure iniziano il succo.
Disporre l'insalata sui vasi sterilizzati, appiattendo la massa di un cucchiaio. Riempire lattine al succo top vegetariano.
Coprire il fondo della padella con un panno di mettere le loro banche e coprire con coperchi sterilizzati. Versare in acqua calda padella sui ganci di lattine e portare ad ebollizione. Sterilizzare i vasetti per 30 minuti e roll.
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insalata di cavolo con pomodoro e pepe
ingredienti
3 banche 1 litro:
- 500 g di cavolo;
- 250 g di pepe;
- 100 g di carote;
- 500 g di pomodoro;
- 250 g di cipolla;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale;
- 100 ml di olio vegetale;
- 25 ml di aceto 9%;
- 6 piselli pepe nero.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Tagliare i peperoni e le carote a striscioline sottili, i pomodori - pezzi di grandi dimensioni, e cipolle - semianelli.
Mettere le verdure in padella. Aggiungere lo zucchero, sale, olio, aceto e pepe nero e mescolare accuratamente. Lasciare lattuga a temperatura ambiente per 3 ore e marinato. Mescolare di massa.
A fuoco alto portare il contenuto della pentola a bollire. Ridurre il calore e cuocere, mescolando, per altri 10 minuti. Disporre l'insalata sulle rive e arrotolare.
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insalata di cavolo con carote, cetrioli, peperoni ed erbe aromatiche
ingredienti
Al volume di 4 banche di ½ litro:
- 1 kg di cavolo;
- 500 g di carote;
- 500 g di cetriolo;
- 150 g di pepe;
- 3-4 spicchi di aglio;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 100 ml di olio vegetale;
- 2 aceto tabella 9%;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1½ cucchiaio di sale.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o grattugia per la carota coreano. fetta cocomeri e pepe a dadini.
Mettere le verdure preparate in una ciotola. Aggiungere passato attraverso una pressa di aglio, prezzemolo tritato, olio, aceto, zucchero e sale.
Mescolare accuratamente e lasciare, coperto, a temperatura ambiente per 5-6 ore, per distinguersi succo. Mescolare di tanto in tanto.
Al fondo della pentola, fissare il tessuto. Disporre l'insalata sui vasetti sterilizzati, metterli in una pentola e coperchio con coperchi. Versare in acqua calda padella sui ganci di lattine e portare ad ebollizione. Sterilizzare la preforma 20 minuti e arrotolare.
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insalata di cavolo con le mele, peperoni, carote e cipolle
ingredienti
Su lattine volume di 8 ½ litro:
- 1 kg di cavolo;
- 500 g di carote;
- 500 g di pepe;
- 500 g di cipolla;
- 250 g di pomodoro;
- ¼-½ peperoncino;
- 500 g di mela acida;
- 1½ cucchiaio di sale;
- ½ cucchiaio di zucchero;
- 1-2 foglie di alloro;
- 2-3 piselli pepe nero;
- 2-3 pisello pimento;
- 50 ml di aceto 9%.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Grattugiare le carote su una grattugia per la carota coreano. Tagliare i peperoni in piccoli nastri, cipolla - semianelli, e pomodori - fette.
Fornire peperoncino dai semi e tagliare con un coltello o passati attraverso la stampante. pulito mele sbucciate e tagliate a fettine sottili. Mettete gli ingredienti preparati in una ciotola profonda.
Aggiungere il sale, lo zucchero, lavrushku, nero e pimento e aceto. Mescolare insalata accuratamente e fitto in vasetti sterilizzati. Coprire le palpebre.
Coprire il fondo di una padella larga con un panno e mettere al pezzo. Versare in acqua calda padella sui ganci di lattine e portare ad ebollizione. Sterilizzare le lattine 20 minuti e arrotolare.
si può riempire con olio vegetale prima di mangiare un'insalata.
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