6 ricette per i cetrioli sottaceto

In una casseruola, vaso o un pacchetto, in salamoia, olio o acqua minerale - cercare tutti i modi e decidere quale ti piace di più i cetrioli salati.

1. cetrioli salata in una pentola

Questo cosiddetto cold-salatura. Prende un po 'più di tempo, ma i cetrioli sono ottenuti croccante e fragrante. Inoltre, è conveniente per gettare le verdure in una padella e farli uscire di lì.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 3 spicchi aglio;
• 1-2 foglia di ribes e rafano;
• un mazzetto di aneto e 1-2 ombrello;
• 1-2 foglie di alloro;
• 5-7 piselli pepe nero.

preparazione

I cetrioli sono solitsya tutto il giorno, quindi devono essere giovani, giovane, con la pelle sottile.

Lavare accuratamente le verdure e ammollo in acqua fredda per 2-3 ore. Poi tagliare i mozziconi e, se desiderato, tagliare i cetrioli in quattro parti.

Preparare salamoia: bollire l'acqua con lo zucchero e il sale. Cool. Al fondo della pentola tre litri mettere le foglie lavate di ribes e rafano, finocchio, chiodi di garofano aglio sbucciati. Top cetrioli fitto.

Versare salamoia, aggiungere la foglia di alloro, pepe. Copertura con la ciotola rovesciata e lo mise sulla qualcosa di pesante. Pulire in frigorifero - in un giorno, si può provare.

2. salato cetrioli in un vaso

Questa ricetta prevede versando acqua calda: è più veloce, ma il cetriolo crackle un po 'meno rispetto al decapaggio freddo. Ottenere le verdure da parte delle banche non è così conveniente come dalla padella, ma non vogliono oppressione. Ebbene, la banca non ha bisogno di essere sterilizzati.

ingredienti

• cetrioli (come si inserisce in un vaso tre litri);
• 5 spicchi aglio;
• 3 cucchiai di sale;
• un mazzetto di aneto e 1-2 ombrello;
• acqua.

preparazione

Lavare i cetrioli e tagliare il culo. Mettere a bagno non è necessario. Nella parte inferiore di banche ben lavate lay pelati aglio e aneto (chiodi di garofano può essere tagliato in pezzi di 2-3).

Tamp cetrioli in un vaso come fare durante il decapaggio per l'inverno. Coprire con aneto e sale vsypte. Riempire tutta questa acqua bollente, coprire con un coperchio di plastica.

Agitare il vaso di distribuire il sale, e quando raffreddare, pulito in frigorifero. Dopo 12-15 ore cetriolo salato possono servire.

3. salato cetrioli in un pacchetto

La caratteristica di questo metodo in assenza di cetrioli salamoia solyatsya nel proprio succo, e come risultato è eccellente scricchiolio. Il pacchetto è conveniente per memorizzare in frigorifero, può essere messo anche in un cassetto per frutta e verdura.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• 1 cucchiaio di sale;
• aglio 1 testa;
• 1 il fascio di basilico e finocchio;
• 2-3 pisello pimento;
• 5-7 piselli pepe nero.

preparazione

cetrioli lavaggio. Se avessero il tempo di sdraiarsi, riempirli con un paio d'ore in acqua fredda. Se solo i letti, semplicemente forare in più punti con stuzzicadenti.

Lavare le verdure, sbucciare l'aglio e tritate il tutto, ma non troppo finemente. Se le famiglie non favoriscono il basilico, utilizzando ciliegia o di uva foglie.

Mettere le erbe aromatiche e l'aglio sul fondo del sacchetto di plastica. Può essere usato per la torrefazione borse: sono più forti.

Top con cetriolo. Pepper - nero e dolce - cotta con un coltello, così ha dato il suo profumo. cospargerli di sale e cetrioli. Chiudere il sacchetto e agitare: gli ingredienti devono essere mescolati.

Rimuovere il sacchetto in frigorifero per 3-5 ore, ma meglio - di notte.

4. cetriolo rapida salata con olio d'oliva

Un altro modo di salatura nel pacchetto. Fortemente sgranocchiano questi cetrioli sono: aceto e olio fanno un po 'più morbido. Ma il gusto delle verdure sono taglienti poco con una piacevole acidità.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• 2 teste d'aglio;
• 1 cucchiaio di sale;
• olio di oliva 1 cucchiaio;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• mazzo di aneto.

preparazione

Lavare i cetrioli e tagliare il giovane il culo. verdure Overgrown possono essere tagliati in cerchi. Mettere i cetrioli in un pacchetto, aggiungere sale, zucchero, aceto e olio d'oliva.

Pulire e strofinare su una grattugia di aglio. Un paio di spicchi tagliato con un coltello in tanto grandi pezzi incontrato di volta in volta. cetrioli Cospargere aglio e aneto tritato (o altre erbe di vostra scelta).

Legare il sacchetto e agitare per mescolare bene il contenuto. Lasciate che i cetrioli si distinguono per mezz'ora - e si può provare. Ma è meglio lasciarli in frigorifero per 2-3 ore.

5. cetrioli Quick-salate con senape

A causa della aceto e senape per decapaggio cetrioli su questa ricetta richiede solo un paio d'ore.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• 4 spicchi di aglio;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 2 cucchiaini di sale;
• 1 cucchiaino di aceto;
• ¼ cucchiaini cucchiaino di senape;
• ¼ cucchiaino di pepe nero;
• mazzo di aneto.

preparazione

cetrioli lavati, tagliati in quarti e mettetelo in una ciotola profonda. Aggiungere le spezie: l'aceto, la senape, il pepe, il sale, lo zucchero, l'aneto tritato e aglio grattugiato su una grattugia fine.

Tutti i mix bene, coprire con un piatto di cetrioli e di invio in frigorifero. Dopo un paio di ore, questi cetrioli salati può essere mangiato.

6. Superhrustyaschie salato cetrioli di acqua minerale

Un'altra forma di realizzazione della salatura freddo. Solo che invece di normale acqua è presa come base per l'acqua minerale gassata. Con soda sale rapidamente in cetrioli, e li rende superhrustyaschimi.

ingredienti

• 1 kg di cetrioli;
• Non salato 1 litro di acqua minerale con gas;
• 2 cucchiai di sale;
• 3 spicchi aglio;
• un mazzetto di aneto e 1-2 ombrellone e altre erbe aromatiche a piacere.

preparazione

Lavare abbondantemente pupyrchatye piccoli cetrioli e tagliarli con le punte di entrambe le parti. Buccia e lamelle taglio di aglio.

Nella parte inferiore di un contenitore di plastica o di vetro aneto e parte di aglio lay. Top cetrioli, serrato e cospargere i loro residui aglio. Se avete intenzione di tracciare i cetrioli in più file, intervallati con aglio ed erbe ciascuno.

Sciogliere il sale nell'acqua minerale e versare cetrioli. La salamoia deve coprirli completamente. Chiudere e rimuovi coperchio del contenitore in frigorifero per 12-15 ore.