6 ricette lampone aromatizzato gelatina

dessert classico gelatina, agar-agar e zhelfikse e la variazione con mango e panna acida. Buona visione ora e fare le scorte per l'inverno.

1. gelatina di lamponi Classic

ingredienti

• Lamponi 1½ kg;
• 800 grammi di zucchero.

preparazione

Porzioni, peretrite lamponi attraverso un setaccio fine. Guadagna bacca è venuto tutto il succo, e la torta era più asciutto possibile. non è adatto a gelatina.

Pesare peso peretortuyu: 1 kg di purea necessario prendere 800 g di zucchero. Pertanto, regolare la quantità di sabbia, se necessario.

Portare il peso ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente e rimuovere la schiuma. Cook, sempre mescolando, per 15-20 minuti.

Controllare cucchiaio prontezza. Scoop un po 'di gelatina e gocciolare di nuovo nella padella. Se la goccia cade lentamente, può essere rimosso dal fuoco serbatoio. Se si scaricano rapidamente, semplicemente cotti gelatina più a lungo. Ma ricordate: La massa raffreddata si infittisce di più.

Per mangiare gelatine una volta, per spostarlo in stampi e raffreddare a temperatura ambiente.

Se volete preparare un dolce per l'inverno, di rimboccarsi vasetti sterilizzati. Una volta raffreddato completamente, rimuoverla in un luogo fresco e buio.

2. Gelatina lampone gelatina

ingredienti

• 400 g di lampone;
• 400 ml di acqua;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1½ cucchiaio di immediata gelatina.

preparazione

lamponi Peretrite attraverso un setaccio fine. Per questa ricetta necessario e torta, e purè di patate.

In una pentola di acqua e vsypte lo zucchero, mescolando, portare a ebollizione a fuoco medio. Mettere la parte posteriore torta, ri-ebollizione e far bollire per 1 minuto.

Filtrare con un colino, strofinando cucchiaio di massa a sinistra più fluido. mescolare gelatina e mescolare fino a completa dissoluzione.

Collegare la miscela con bacca purea, rimuovere la schiuma formata e di nuovo ceppo. Versare in stampi e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Per l'inverno è una delizia da non rotolare.

3. Lampone gelatina zhelfikse

ingredienti

• Lamponi 1½ kg;
• 800 g di zucchero;
• 500 ml di acqua;
• Zhelfiksa 75 g (3 25 g bustina).

preparazione

Mettere i frutti di bosco in una casseruola e versare 500 grammi di zucchero. Lascia per un giorno per far succo di lampone.

Poi mettere a fuoco basso e sciogliere completamente lo zucchero. Quando la massa comincia a bollire e la schiuma comincia ad apparire, togliere la padella dal fuoco e lasciare per un altro giorno.

Filtrare miscela attraverso un setaccio fine, sfregamento cucchiaio. Per questa ricetta avrete bisogno, e il succo e la torta.

Mettete la torta in padella e coprire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire per 5 minuti. Nuovamente macinare attraverso un setaccio, che unisce in una pentola con succo di bacche.

Mescolare lo zucchero rimanente con zhelfiksom. In piccole porzioni per versare nelle lamponi, mescolando con un cucchiaio. Mettere a fuoco moderato, portare ad ebollizione e cuocere per 3 minuti. In questa fase, la massa sarà acquosa.

Se si vuole mangiare la pappa subito, basta stenderlo sulle coppe e raffreddare a temperatura ambiente.

Per preparare il dolce per l'inverno, Versare in vasetti sterilizzati e arrotolare. Raffreddato, rimuovere la gelatina in un luogo fresco e buio.

4. Gelatina di lampone su agar

ingredienti

• 7 g di agar-agar;
• 300 ml di acqua;
• 300 g di lampone;
• 150 g di zucchero.

preparazione

Mescolare agar in una padella e circa la metà di riempimento di acqua fredda. Mescolare e lasciare per il tempo che si stanno preparando frutti di bosco.

lamponi Pyuriruyte in frullatore insieme con l'acqua rimanente. peso Peretrite attraverso un setaccio fine, colleganti impregnato con agar-agar. Panelli gelatina non è necessaria.

Mescolare lo zucchero e, sempre mescolando, portare a ebollizione a fuoco basso. Bollire per 3 minuti e versare in stampi.

Lasciare il dessert raffreddare a temperatura ambiente. Solidifica come gelatina rapidamente - circa 20-30 minuti o meno. Al suo inverno non viene raccolto.

5. Lampone gelatina con crema di gelatina

ingredienti

• 1½ cucchiaio di gelatina;
• 70 ml di acqua;
• 350 g di lampone;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 400 g di panna.

preparazione

Immergere gelatina in acqua fredda per 30-40 minuti. Versare i lamponi con lo zucchero, lasciare agire per 10 minuti e mescolare.

Attentamente macinare i frutti di bosco attraverso un setaccio fine. Panelli per questa ricetta non è utile.

Mettere la gelatina in un bagno d'acqua o in microonda per alcuni secondi. Si deve essere sciolto, ma in ogni caso non bollire.

Versare la gelatina in una purea e mescolare fino ad omogeneità con crema. Versare la massa di bicchieri e conservarlo in frigorifero per 2-3 ore. In inverno, questa gelatina non è raccolto.

6. Soffio gelatina di lampone e mango su agar

ingredienti

• 430 g di lampone;
• 1-2 cucchiaini di zucchero.
• 8 g di agar agar;
• 2 mango maturi;
• 35 ml di succo d'arancia appena spremuto.

preparazione

Pyuriruyte lampone frullatore e filtrare con un setaccio fine. Per questa ricetta avrete bisogno di 400 grammi di frutti di bosco purea. Aggiungere lo zucchero.

Versare metà del agar-agar, mescolare accuratamente e inviarlo a fuoco medio. mentre mescolando, portare a ebollizione e far bollire per 30 secondi.

Versare la massa di stampi, riempiendoli a metà strada. Possono essere forniti posizionate verticalmente o orizzontalmente. Lasciar solidificare a temperatura ambiente per 20 minuti e rimuovere frigorifero fino cottura mango strato.

Sbucciare il mango e tritare il frullatore carne. puree di frutta anche bisogno di 400 g Mescolare con il succo e rimanendo agar-agar. Bollire schiacciato nello stesso modo della prima.

Raffreddare leggermente e posto su un sacco di lamponi. Purea di mango dovrebbe essere molto caldo, altrimenti si scioglierebbe il primo strato. Raffreddare il gel a temperatura ambiente e in frigorifero per 15-20 minuti. Su richiesta, decorare con le noci di cocco o.

In inverno, questo dessert non rotola.