7 marinate per il barbecue che renderanno ogni più gustoso a base di carne
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Cipolla, pomodoro, birra, menta e alcune opzioni generiche.
4 Consiglio cumulativo
- Fresco, carne di alta qualità e il giovane non può marinare. Prima di friggere basta sale e pepe. Ma se si vuole dare questa carne un aroma ricco e sapore insolito, utilizzare uno di questi marinate. Pollo può marinare per mezz'ora, e la carne di maiale, manzo e agnello - 1-2 ore.
- Una carne di mezza età o carne, per i quali non si è sicuri, è necessario marinare più a lungo. Questo ammorbidire le fibre e rendere kebab maturo. Tempo minimo di marinatura del pollo - 2 ore, carne di maiale - 4 ore manzo e montone - 6 ore.
- Non solo vecchi, ma anche il giovane carne può marinare giorno calmo o anche due. Gli ingredienti in marinate, in particolare cipolle, hanno proprietà antibatteriche. Ciò significa che la carne da memorizzare più a lungo.
- carne marinata può essere a temperatura ambiente. Ma se è di rimanere nella marinata per più di due ore, è consigliabile rimuoverla in frigorifero.
La maggior parte delle marinate per il barbecue
Tutti gli ingredienti delle ricette sono basate su 2 kg di carne. Marinate sono adatti per il pollo, carne di maiale, manzo, Lamb.
1. Cipolla marinata per il barbecue
Cipolle - un ingrediente essenziale di quasi tutti i sottaceti. Egli dà il sapore ricco kebab, quindi non c'è alcuna necessità di un gran numero di spezie.
ingredienti
- 500 g di cipolla;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tagliare la cipolla in diversi pezzi e macinare in una purea frullatore. Sale e pepe la carne, aggiungere le cipolle e mescolare bene. Per le cipolle non è bruciato durante la cottura, prima della cottura leggermente pat ogni pezzo di carne con un tovagliolo di carta.
2. Kefir marinata per il barbecue
Carne marinata in questo modo, molto gentile. E grazie ai condimenti barbecue saranno odore delizioso.
ingredienti
- 1700 g di cipolla;
- 1 ½ cucchiaio Khmeli suneli;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1700 ml yogurt magro.
preparazione
Tritare finemente la cipolla, di spostare in un contenitore profondo e una piccola nota per evidenziare il succo. Aggiungere i condimenti e mescolare bene. Poi lay out la carne e mescolare bene di nuovo. versare kefir, Coprire e agitare alla carne era completamente coperto con la marinata.
3. Marinata di acqua minerale
acqua minerale gassata ammorbidisce le fibre a base di carne. Di conseguenza, barbecue diventa succosa, tenera, e - a scapito di aglio e spezie - aromatico.
ingredienti
- 500 g di cipolla;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 ½ cucchiaio condimento barbecue;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 5 spicchi aglio;
- 1 litro di acqua minerale gassata.
preparazione
Tagliare la cipolla a rondelle e posto su carni. Aggiungere olio, spezie e l'aglio schiacciato e mescolare accuratamente. Versare l'acqua minerale a base di carne e lasciate marinare.
4. Menta marinata per il barbecue
Con questa carne marinata acquisirà sottile sapore di menta ed un sapore di nocciola piacevole.
ingredienti
- 1 ½ cucchiaio condimento barbecue;
- sale - a gusti;
- 3 fascio menta;
- 500 g di cipolla.
preparazione
Cospargere la carne con spezie e mescolare bene. Coprire il fondo del contenitore, che sarà marinare spiedini parte di menta. Top con la carne e la copertura con la menta. Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Lo strato finale sia menta. Mezz'ora prima della fine della marinata, aggiungere le fette anelli cipolle e mescolare.
5. Pomodoro marinata per il barbecue
Succo di pomodoro è anche fibre ottima carne ammorbidisce. Egli farà spiedini non solo deliziosi, ma anche insolito: la carne acquisirà una bella tonalità rossastra.
ingredienti
- 500 g di cipolla;
- 1 cucchiaio di condimento per barbecue;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 3-5 spicchi d'aglio;
- 1 ½ l di succo di pomodoro.
preparazione
Aggiungi agli anelli di carne a fette di cipolle, spezie e l'aglio tritato. Versare il succo di pomodoro, coprire il recipiente con un coperchio e lasciare la carne a marinare.
6. Marinata con maionese
buona maionese qualità rende il succosa carne e fragrante. Forse è per questo che con i sottaceti maionese così popolare.
ingredienti
- 300 g di cipolla;
- 500 ml maionese;
- 1 cucchiaio di curry;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Blender, tritare la purea di cipolle. Aggiungere alla maionese, salsa di cipolla e le spezie e mescolare bene.
7. marinata Beer per il barbecue
Questa ricetta è particolarmente probabile che rivolge agli amanti della birra, perché la carne acquisirà un aroma di malto leggero. Meglio prendere una vita birra. Basta tenere a mente che bevanda di bassa qualità rovinare il gusto di barbecue.
ingredienti
- 500 g di cipolla;
- 3 spicchi aglio;
- 2 cucchiaini di coriandolo macinati;
- 2 cucchiaini di paprika;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 750 ml di birra.
preparazione
Aggiungere alla carne tritata la cipolla, aglio e spezie. Mescolare e versare la birra.
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