7 ricette dolci frittelle epatiche
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. frittelle epatiche semplici
ingredienti
- 500 g di fegato di maiale;
- 1 uovo;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusto.
preparazione
Il fegato è tagliato in grossi pezzi e tritare frullatore insieme con l'uovo. Pepper. Aggiungere la farina e mescolare per evitare grumi rimangono.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Si può mettere un po 'di cucchiaio di massa epatica di frittelle di forma. Soffriggere per 2-3 minuti da un lato e lo stesso dall'altro. Dopo aver acceso il sale.
provare🍔
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2. Fegato frittelle con cipolle e panna acida
ingredienti
- 1 cipolla;
- 4-5 cucchiai di olio vegetale;
- 500 g di fegato di pollo;
- 3-4 uova;
- 3 cucchiai di panna;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 70-80 g di farina.
preparazione
Cipolle tagliate in piccoli pezzi. Brown i 3-5 minuti con 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Versare su un piatto e fredda.
L'insieme trito fegato con cipolla. Aggiungere le uova e panna acida. Condire con sale e pepe. Mescolare e aggiungere gradualmente la farina. Continuate a mescolare per evitare grumi rimangono.
In una padella riscaldare l'olio rimanente. Si può mettere un po 'di massa epatica con un cucchiaio per frittelle di forma. Soffriggere per 2-3 minuti per lato.
godere🥘
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3. Pancake dal fegato e cipolle e semole
ingredienti
- 500 g di carne di manzo, maiale o fegato di pollo;
- 1 cipolla;
- sale e pepe - qb;
- 2 uova;
- 4-5 cucchiai di semola;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Fegato con le cipolle tagliate a fette e tritare. Condire con sale e pepe e frusta con le uova. Aggiungere il semolino e di nuovo mescolare bene per evitare grumi rimangono. Coprire con un foglio o coperchio e lasciar riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Si può mettere un po 'di cucchiaio di massa epatica di frittelle di forma. Soffriggere per 2-3 minuti per lato.
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4. Fegato frittelle con zucchine
ingredienti
- 1 zucchina;
- sale - a gusti;
- 800 g di carne di manzo, maiale o fegato di pollo;
- 1-2 lampadine;
- 4-5 spicchi di aglio;
- 3-5 rametti di aneto o di prezzemolo;
- pepe - qb;
- 150 g di farina;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Zucchini griglia su una grattugia grossa, aggiungere sale e lasciar riposare per 10-15 minuti. Dopo la stampa e rimuovere il succo separato.
Tritare grossolanamente il fegato, la cipolla, l'aglio ed erbe aromatiche. Sale e pepe. Crush frullatore fino a che liscio. Aggiungere le zucchine e mescolate. A poco a poco aggiungere la farina e continuare ad interferire.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Si può mettere 1 cucchiaio di massa epatica di frittelle di forma. Soffriggere per 2-3 minuti per lato.
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5. Pancake dal fegato con carote e cipolle
ingredienti
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 500 g di fegato di pollo;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di farina;
- 1-2 cucchiai amido;
- 1 cucchiaio da tavola maionese;
- sale e pepe - qb;
- 50-100 ml di latte.
preparazione
Cipolle tagliate in piccoli pezzi. Le carote grattugiare su una grattugia grossa.
In padella, scaldare la metà del petrolio a fuoco medio. Per rosolare la cipolla per 3-5 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per altri 2-3 minuti. Versare su un piatto e fredda.
Fegato piega in una ciotola con le verdure, uova, farina, amido, maionese, sale e pepe. Versare il latte e frusta frullatore, fino al liscio.
In un calore padella il restante olio a fuoco medio. Si può mettere un cucchiaio frittelle e cuocere per 2-3 minuti per lato.
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6. Fegato frittelle con funghi
ingredienti
- 100 g di funghi freschi o surgelati (funghi, miele o altri);
- 300 g di fegato di manzo;
- 1 piccola cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 uovo;
- 50 ml di crema o latte;
- sale - a gusti;
- 3 cucchiai semola;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Funghi Far bollire fino a cottura - a seconda della specie lasceranno diverse quantità di tempo - e raffreddare. Tagliare pezzi di grandi dimensioni con il fegato, cipolle e aglio. Frullare tutto il frullatore con l'uovo, la panna e il sale. Aggiungere il semolino, mescolare e coprire con un foglio o un coperchio. Lasciare a temperatura ambiente per 20-25 minuti.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Si può mettere 1 cucchiaio di massa epatica di frittelle di forma. Soffriggere per 3-4 minuti per lato.
preparare🎣
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7. Fegato frittelle con patate
ingredienti
- 1-2 patate;
- 500 g di fegato di pollo o manzo;
- 1 cipolla;
- 2 uova;
- 2-3 cucchiai di pangrattato;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Patate grata sul grattugia fine e premere delicatamente.
Fegato con le cipolle tagliate a fette e tritare il frullatore. Dopo impasto con uova, pane grattugiato, sale e pepe. Dovrebbe ottenere una massa omogenea.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Lay Fegato frittelle con un cucchiaio e cuocere per 2-3 minuti su ogni lato.
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