7 salse che possono trasformare ogni piatto
Cibo / / December 19, 2019
Pensi che la salsa - è solo le aggiunte opzionali per i piatti? Ti sbagli! La salsa è rivela non solo i sapori, ma anche può aiutare a nascondere i difetti piatti quando necessario. Prendere in servizio seguendo le ricette di salse e girare la cottura in creatività!
salsa di pistacchio con avocado e le erbe
E 'facile, sia in termini di preparazione, e la composizione degli ingredienti della salsa (vegetariani sarà soddisfatto). L'intero processo richiederà non più di cinque minuti.
per adatto insalate e pollo. La salsa può essere spalmato su panini o semplicemente tuffo in suo chip e patatine fritte.
Avrete bisogno di:
- 1 avocado;
- 1 jalapeno pepe;
- 1 calce;
- 2 spicchi di aglio;
- fascio coriandolo;
- mazzetto di prezzemolo;
- ½ tazza di acqua;
- ½ tazza di olio di oliva;
- ½ pistacchi tazza;
- 1 cucchiaino di sale.
preparazione
avocado e aglio per pulire, semi rimuovere dal jalapeno, lavate e taglio. Verdi e lavata, tagliata i gambi. Tutti gli ingredienti tranne i pistacchi, giacevano in un frullatore. Versare mezzo bicchiere d'acqua lì, e mezzo bicchiere di olio d'oliva. Spremere il succo di lime. Aggiustare di sale. Macinare omogeneità. Aggiungere i pistacchi e frullare di nuovo. Salsa preparata.
Salsa per il lavaggio-Fray
Mescolare frittura (stir-fry letteralmente "frittura di mescolare") - è popolare nella tecnologia di cucina asiatica, quando in un wok con olio fritto carne e verdure a fette sottili.
Jamie Oliver (Jamie Oliver) sul lavaggio-Fry.
Un ingrediente importante di piatti nello stile di mescolare frittura è la salsa. A volte è usato come una marinata, a volte solo per mangimi e talvolta aggiunto e la padella.
Ci sono diverse varianti di salsa per il lavaggio-Fray, ma vi suggeriamo di provare l'universale. esso per adatto Tutte le verdure, pollo, manzo, maiale e persino gamberetti.
Avrete bisogno di:
- ½ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sale;
- ½ pollo tazza o brodo vegetale;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 zenzero cucchiaio massa (può essere sostituito da radici schiacciate);
- semi di sesamo 1 cucchiaino;
- 1 cucchiaino aceto di riso;
- 2 spicchi d'aglio.
preparazione
Saltare l'aglio attraverso una pressa. Unire tutti gli ingredienti insieme in un pentolino sul fuoco e continuare per circa tre minuti fino a quando si scioglie fecola e l'addensa salsa.
sugo pronto può essere conservato in un contenitore ermeticamente sigillato in frigorifero per una settimana.
Superlogky salsa verde
Salsa verde - una variante della salsa verde italiano. per adatto pesce, carne e verdure come condimento. Inoltre, è spesso usato come tuffo.
La salsa verde originale, oltre a verdure e olio d'oliva, e aggiungere le acciughe e capperi. Oliver come utilizzare di più e menta. Ma vi consigliamo salsa superlogky verde - solo sette ingredienti.
Avrete bisogno di:
- 0,5 kg di pomodori verdi o Physalis;
- 1 jalapeno pepe;
- ¼ di cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cucchiaio di succo di lime o limone;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- coriandolo.
preparazione
Pomodori e peperoni lavati. Jalapeno semi Rimuovi. Sbucciate e tritate la cipolla. Friggere questi ingredienti per 3-4 minuti in olio d'oliva. Mettete il tutto in un frullatore, aggiungere l'aglio sbucciato, coriandolo tritato e succo di lime. Macinare fino alla consistenza di purea di patate. Opzionalmente podsolit. sugo pronto conservati in frigorifero.
chimichurri fatta in casa
Chimichurri - una salsa verde, inventato in Argentina, ma popolare in tutta l'America Latina. Ideale per tutti i tipi di carne (e altre carni) grigliato. Ma può anche essere utilizzato come una marinata o condimenti per insalata, e paste.
Secondo il chimichurri ricetta originale a base di prezzemolo, aglio, origano, olio d'oliva e aceto bianco o rosso.
La versione domestica degli ingredienti aggiuntivi possono essere inclusi. Ad esempio, aneto, basilico, cipolle verdi, e così via.
Avrete bisogno di:
- mazzetto di prezzemolo;
- fascio coriandolo;
- 2 spicchi di aglio;
- ½ cipolla;
- 2 cucchiai di aceto di vino;
- 100 ml di olio di oliva;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- ½ cucchiaino di cumino;
- sale, pepe nero e rosso per il gusto.
preparazione
Lavare e tritare le verdure. Inoltre, pulire e tritare l'aglio e cipolle. Separatamente, unire gli ingredienti umidi, quindi aggiungerli alle erbe e aglio. Versare l'origano, cumino e altre spezie. Salsa preparata.
marinara fatta in casa
La marinara letteralmente significa "marinaio Sauce". Questo condimento italiano di pomodori, cipolle e erbe inventato nave coca nella metà del XVI secolo. A causa della elevata concentrazione di acido in salsa di pomodori non è guastato durante lunghi viaggi.
salsa marinara è universale, ma perfetta per adatto pasta, pizza e risotto. E 'spesso usato al posto del ketchup. Opzioni per creare questa salsa molto. Ecco uno che è facile da cucinare a casa.
Avrete bisogno di:
- 1 kg di pomodori freschi;
- 170 g di concentrato di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato o basilico fresco;
- 2 cucchiaini di origano secco;
- ⅓ tazza di vino bianco;
- sale e pepe nero a piacere.
preparazione
Pelare i pomodori, per un minuto in acqua bollente. È possibile utilizzare pomodori in scatola in succo (senza la pelle). Mescolare in un frullatore i pomodori e pomodoro incollare. Aggiungere il basilico, aglio e origano. può podsolit e aggiungere pepe nero macinato, se necessario. Ma pomodori in scatola sono spesso essi stessi piuttosto salato. Anche in questo caso tutti i mix frullatore.
In una piccola frittura padella le cipolle in olio di oliva fino trasparente. Versare nella padella pomodoro peso, aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora, mescolando continuamente. Pronto a versare la salsa raffreddato sulle banche e conservare in frigorifero.
salsa di alfredo
Si tratta di una salsa di crema di formaggio italiana classica. Secondo la leggenda, la moglie di un ristoratore romano ha dato alla luce un figlio, e completamente perso il suo appetito. Poi lo chef ha deciso di cucinare qualcosa di così gustoso da ciò amante semplicemente non può rifiutare. Così è stato il piatto di pasta con un delicato vellutata di burro e salsa di formaggio. Chef di nome Alfredo.
Alfredo salsa è il modo migliore per adatto fettuccine, ma può anche essere alimentato alle verdure lesse o piatti di pollo.
La salsa può essere fatto in casa. Gli ingredienti sono semplici, e il tempo che hanno bisogno di un bel po '.
Avrete bisogno di:
- 100 g di parmigiano;
- 70 g di burro;
- 500 ml panna da montare;
- 2 spicchi di aglio;
- terra nera pizzico di pepe;
- Aggiustare di sale.
preparazione
Fate sciogliere il burro a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio tritato. Non ha bisogno di avannotti e caldo - letteralmente 1-2 minuti. Aglio olio dovrebbe dare il suo sapore. Se si mantiene più a lungo, friggere l'aglio a fondo - ci sarà amarezza.
Versare la panna e, senza smettere di mescolare, cuocere la salsa a fuoco basso fino polmone ispessito. impasto cremoso non deve bollire. Sale e pepe a vostro gusto. Versare il parmigiano grattugiato. Interferire e far cuocere a fuoco fino a completa dissoluzione di formaggio. Con salsa di pasta serviti immediatamente, anche a caldo. Ma Alfredo può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.
Un'altra variante preparazione salsa alfredo.
semplice teriyaki
da una guida di base per piatti di carne della cucina giapponese si sa teriyaki - una salsa tradizionale del Giappone e al tempo stesso un modo di arrostire carne e pesce con il suo uso.
per adatto pollo e altre carni. teriyaki autentica è fatto da salsa di soia, zucchero, sakè e vino di riso dolce - Mirin.
Ma c'è una semplice ricetta per teriyaki a casa.
Avrete bisogno di:
- ½ tazza di salsa di soia;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 3 cucchiai di miele.
preparazione
In una piccola casseruola, mescolate la salsa di soia e amido. Mescolare fino a quando grumi scompaiono. Aggiungere il miele e riscaldare a fuoco medio. Tieniti addensa luce per circa cinque minuti.
Buon appetito!
Nella vostra famiglia ha la sua firma ricetta salsa? Assicurati di condividere con noi nei commenti!