8 abbondante, zuppe profumati e deliziosi di lenticchie

Riempire le lenticchie con verdure, polpette, pollo, fagioli, funghi e molto altro ancora.

1. Zuppa di lenticchie e verdure

ingredienti

• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla rossa;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 grande pomodoro;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 1 carota grande;
• 1-2 patate grandi;
• 200 g lenticchie rosso;
• 1½ litro di acqua;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino di paprika.

preparazione

Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco e mettere cubetti di cipolla media. Soffriggere a fuoco lento, non podrumyanivaya. Aggiungere l'aglio tritato grossolanamente e fate cuocere per 1-2 minuti.

Mescolare bene zazharku con pomodori a cubetti e pomodoro incollare. Mettere in una pentola di carote e patate a cubetti e fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungere le lenticchie e versare acqua bollente su tutto. Fate bollire la minestra, coperto per 25-30 minuti. Condire con sale e pepe e lasciate sul fuoco per un altro paio di minuti. zuppa Pyuriruyte miscelatore.

Prima di servire, versare il piatto con olio profumato. Per fare questo, sciogliere il burro in una padella, aggiungere la paprika e mescolare accuratamente.

2. Zuppa di lenticchie con pancetta, fagioli e vino bianco

ingredienti

• 100 g di un marrone o lenticchie verdi;
• 3 fette di pancetta;
• 1 cipolla;
• 1 carota media;
• 3 spicchi aglio;
• 3 rametti di timo;
• 2 foglie di alloro secchi;
• 1½ litri brodo di pollo;
• 60 ml di vino bianco secco;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 300-400 g o scatola bollito fagioli bianchi;
• 400 g di polpa di pomodoro in salamoia;
• un po 'di parmigiano;
• qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Immergere le lenticchie in acqua fredda per 1-2 ore. Scolare e sciacquare i fagioli sotto il rubinetto.

In una casseruola a fuoco medio-alto Brown la pancetta a fette croccanti per 6-8 minuti. Poi passare su un piatto e drenare il grasso dalla padella, lasciando un paio di cucchiai.

Mettete i cubetti per ottenere le cipolle e le carote e cuocere per 3-4 minuti. Toss aglio tritato, il timo e lavrushku e cuocere 1 minuto di più.

Aggiungere il brodo di pollo, vino e lenticchie. Podsolite, pepe e portate a bollore. Ridurre il calore e far cuocere la minestra, coperto per 20-30 minuti.

Mettere i fagioli in una pentola e pomodori, mescolare e cuocere per 10-20 minuti in più, fino lenticchie di gara. Rimuovere il brodo di lavrushku. Servire con pancetta, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

3. Zuppa di lenticchie con carne e verdure

ingredienti

• 300 g di manzo;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• sale - a gusti;
• 1-1½ litri di acqua;
• 1 carota media;
• 1 peperone rosso;
• 3 patate medie;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio di aglio;
• 50 g di lenticchie rosse;
• 200 g cavolo;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche rametto di aneto;
• qualche piuma cipolle verdi.

preparazione

Tagliare la carne a pezzetti e posto in un grande bollitore o padella con olio caldo. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio, coperto finché sono teneri. La carne non si attacca, versare un po 'd'acqua.

carote tagliate e peperoni a striscioline, patate - cubi di mezzo, e la cipolla e aglio - piccola. Mettere le carote a base di carne, peperoni, cipolle e aglio e soffriggere per un paio di minuti.

Aggiungere le patate, lenticchie e acqua bollita. Fate bollire la minestra a fuoco basso per 20-30 minuti, finché le patate sono tenere. Per 5-7 minuti prima della fine della cottura in una pentola Mettere il cavolo.

Condire il piatto con sale e pepe o altre spezie a vostro gusto. Aggiungere verdure tritate e dare la minestra un po 'di birra.

4. Zuppa di lenticchie con pollo

ingredienti

• 1 petto di pollo intero;
• sale - a gusti;
• 3 L di acqua;
• 2 cipolle;
• 1 foglia di alloro secco;
• 500 g di lenticchie rosse;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 carote medie;
• 1 pomodoro di media;
• 3-4 spicchi di aglio;
• peperoncino in polvere - per il gusto;
• condimento per il pollo - a piacere;
• una manciata di eventuali cracker.

preparazione

bollire seno in acqua salata con 1 lampadina e foglie fino al momento. Il viaggio dura circa 30 minuti. Rimuovere il pollo e togliere la lampadina e lavrushku. Mettete le lenticchie in brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.

Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro e mettere una cipolla cruda, carota, pomodoro e aglio, tagliato a pezzi di media grandezza. Podsolite e cuocere, coperto per 10 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere il peperoncino e condimento per il pollo e cuocere altri 5 minuti.

Zazharku Mettere in una padella con lenticchie. Condire con sale, mescolare e far bollire per qualche minuto. Pyuriruyte zuppa frullatore e servire con fette di petto di pollo e crostini di pane.

5. Zuppa di lenticchie con verdure e spinaci

ingredienti

• 250-300 g di lenticchie marrone o verde;
• 2 carote medie;
• 2 sedano picciolo;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 3 spicchi aglio;
• 2 cucchiaini di cumino;
• 1 coriandolo macinato cucchiaino;
• ½ cucchiaino di paprika;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1200 ml di acqua o brodo vegetale;
• 400 g di polpa di pomodoro in salamoia;
• 2 rametti di timo;
• 2 fascio spinaci.

preparazione

Pre-ammollo le lenticchie in acqua fredda per 1-2 ore. Scolare e lavare i fagioli sotto acqua corrente.

Tagliare le carote, sedano e cipolle in piccoli pezzi. Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto, mettere le verdure e cuocere per circa 5 minuti.

Toss aglio tritato, il cumino, il coriandolo e paprika. Soffriggere per 1 minuto e condite con sale e pepe.

Aggiungere le lenticchie e brodo o acqua e portate ad ebollizione. Ridurre leggermente la fiamma, tegame coperto con un coperchio e lasciate cuocere per 40-50 minuti fino a quando i fagioli teneri. Nel mezzo di cottura, mettere i pomodori e timo.

Aggiungi alle foglie di spinaci zuppa e cuocere per un paio di minuti. Poi podsolite e pepe a piacere.

6. zuppa di lenticchie con pomodoro e polpette

ingredienti

• 1½ lampadine;
• 1 carote piccole;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 5 cucchiai di salsa di soia;
• 400 g di polpa di pomodoro in salamoia;
• 1½ litro di acqua;
• 200 g di maiale, manzo forcemeat;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• 80 g di lenticchie rosse;
• 4 rametti di timo;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• sale - a gusto.

preparazione

Tagliare 1 cipolla e le carote a dadini. In una padella con olio caldo soffriggere la cipolla fino a trasparente. Mettere le carote e Brown delle verdure.

Unire zazharki 3 cucchiai di salsa di soia, pomodoro e acqua. Portare alla zuppa bollente a fuoco vivace.

Nel frattempo, mescolare la carne macinata, cipolla grattugiata e mezzo, briciole e 2 cucchiai di salsa di soia. forma polpette e li immergere in brodo bollente. Abbassate la fiamma e cuocere per 10-15 minuti.

Poi mettere le lenticchie e far cuocere per 15-20 minuti più. Aggiungere le foglie di timo, zucchero e sale, mescolate e lasciate fermentare per un po 'piatto.

7. Crema di lenticchie con feta

ingredienti

• 1 cipolla;
• 2 carote medie;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 3 spicchi aglio;
• 150 g lenticchie rosso;
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato;
• peperoncino in polvere - per il gusto;
• sale - a gusti;
• 1 L di acqua o brodo;
• qualche cucchiaio di feta;
• qualche rametto di menta.

preparazione

Affettare le cipolle e le carote in piccoli pezzi. In una padella con olio caldo friggere cipolle fino trasparente. Mettere le carote e cuocere per 3-4 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato, le lenticchie, il rosmarino e peperoncino. Mescolare e cuocere per qualche minuto. Poi il sale, versare acqua bollente o brodo caldo. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere, coperto per 20-30 minuti.

frullatore zuppa Pyuriruyte. Servire con formaggio feta sbriciolata, guarnire con foglie di menta e peperoncino a terra.

8. zuppa di lenticchie con funghi e carote

ingredienti

• 300 g di lenticchie marroni;
• 5 carote medie;
• 1 cipolla rossa;
• 4 spicchi di aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 350-400 g fungo;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 9 rametti timo;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• qualche cucchiaio di yogurt greco.

preparazione

Pre-ammollo le lenticchie in acqua fredda per 1-2 ore. Scolare e sciacquare i fagioli sotto il rubinetto.

Tagliare le carote a fette e cipolla e aglio - piccoli cubetti. In un tegame, scaldare l'olio a fuoco medio e luogo per ottenere le verdure. Soffriggere per circa 5 minuti.

Mettere i funghi, tagliateli a pezzi di media grandezza. Condire con sale e pepe e cuocere per 10 minuti fino a quando i funghi ammorbidire.

Aggiungere gli altri ingredienti lenticchie, timo e acqua fredda. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma un po ', tegame coperto con un coperchio e cuocere per 40-50 minuti. Le lenticchie dovrebbero essere morbido.

Condire la zuppa con salsa di soia, sale e pepe. È possibile utilizzare altre spezie a piacere. Servire il piatto finito con yogurt.