8 ricette interessanti salsa di panna acida
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
combinazione favorita con aglio ed erbe, così come le versioni originali con le uova, funghi, sottaceti, formaggio e noci.
1. besciamella con panna acida
La salsa si integra perfettamente con carne, pesce, frutti di mare, verdure e pasta. Si può applicare al piatto finito o utilizzato nella cottura. Ad esempio, grasso o fogli di lasagne al forno in essa verdure.
ingredienti
- 100 g di burro;
- 4 cucchiai di farina;
- 300-400 ml di acqua;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 400 g di panna.
preparazione
In una padella pentolino o friggere, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare bene. Continuando a brandire una frusta, versare l'acqua. Il meno acqua, più densa la salsa.
Portare il peso fino uniformi, e condire con sale e pepe. Aggiungere la panna acida e mescolare fino a ottenere una crema.
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2. panna acida e salsa di uovo con erbe e senape
La salsa può essere fornito alla carne, pesce e verdure. Particolarmente è combinato con le patate.
ingredienti
- 1 uovo sodo;
- 1 cucchiaino senape;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 1 mazzetto qualsiasi verdi diversi;
- 150 g di panna acida;
- sale - a gusto.
preparazione
Forchetta schiacciare i tuorli con la senape. Versare l'olio e l'aceto e mescolare bene. Tritare finemente gli albumi e verdi. Aggiungere il composto preparato di panna acida, uovo, il prezzemolo e il sale e mescolare accuratamente.
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3. cremosa salsa di funghi
Si accompagna con pasta, patate e carne, soprattutto di pollo.
ingredienti
- 1 cipolla;
- 100 g di funghi;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaino di condimento "erbe provenzali";
- 80 ml di acqua;
- 100 g di crema.
preparazione
Affettare le cipolle pezzi di medie dimensioni, e funghi - fettine sottili. Scaldate l'olio in una padella e soffriggere la cipolla. Aggiungere i funghi e cuocere per 2-3 minuti con il coperchio a fuoco medio.
Aggiungere sale, pepe, erbe provenzali "" e l'acqua. Mescolare, coprire e cuocere per 7-8 minuti più. Rimuovere il coperchio e cuocere finché il liquido è evaporato.
Mettere i funghi in una ciotola, fresco e tritare il frullatore. Aggiungere la panna acida e mescolare il sugo.
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4. panna acida e salsa di pomodoro con verdure
Questa salsa sobbollire lattina o polpette farcite. Ma sarà gustoso e servito freddo con piatti pronti a base di carne.
ingredienti
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- ½ peperone rosso;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Affettare le cipolle e peperoni a cubetti. Friggere le verdure in olio caldo fino al morbido. Aggiungere la panna acida, concentrato di pomodoro, verdure, sale e pepe e mescolate.
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5. salsa di panna con cetrioli e salsa di soia
Ideale per tutti i piatti di carne.
ingredienti
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cetrioli;
- 250 g di panna acida;
- qualche rametto di aneto e prezzemolo;
- 2 cucchiai di salsa di soia.
preparazione
Tritare finemente l'aglio e cetrioli. Cetriolo può anche strofinare su un mezzo grattugia, premendo verso il liquido in eccesso. Aggiungere la panna acida, aglio, cetrioli, le erbe tritate e la salsa di soia e mescolate.
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6. Di panna acida e salsa di formaggio Cottage con limone e aglio
Ma questa salsa è completano perfettamente il pesce.
ingredienti
- 100 g di crema;
- 50 g di cagliata;
- ¼ di limone;
- qualche rametto di prezzemolo o di basilico;
- 3 spicchi aglio;
- terra di origano - al gusto;
- sale - a gusto.
preparazione
Frullate la panna acida frullatore, ricotta, Succo di limone e un po 'di scorza di limone. Aggiungere le erbe tritate fresche, aglio tritato, l'origano e il sale e mescolare accuratamente.
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7. panna acida e salsa di aglio con formaggio
Questa opzione è ideale per carni e verdure.
ingredienti
- 200 g di panna acida;
- qualche rametto di aneto;
- 2 spicchi di aglio;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- sale - a gusto.
preparazione
Leggermente frusta la crema frusta. Aggiungere l'aneto tritato e l'aglio, grattugiato su una grattugia fine formaggio e sale. Mescolare la salsa.
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8. salsa di panna con le noci
Particolarmente bene con carne e verdure.
ingredienti
- 50-80 g di noci noccioline;
- qualche rametto di aneto;
- 200 g di panna acida;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tritare nel mixer le noci in bene briciole. Tritare l'aneto. Aggiungere la panna acida, erbe aromatiche, frutta a guscio, olio, sale e pepe e mescolate.
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