8 delle migliori ricette della profumata marmellata di mele cotogne
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Troverete una prelibatezza con arance, noci, pistacchi e oltre.
Per mantenere i preparativi per l'inverno, l'uso sterile barattoli e coperchi. Fino Conservare in luogo fresco marmellata in calore, per esempio, avvolgere una coperta o un tappeto. Dopo il passaggio al piano interrato, armadio o posto in frigorifero.
1. Quince con succo di limone senza acqua
ingredienti
- 1 kg di una cotogna;
- 750 g di zucchero;
- 2 cucchiai di succo di limone.
preparazione
Quince, rimuovere il nucleo. Tagliare la frutta a cubetti, la pulizia non è necessario sbucciare.
Versare la frutta con lo zucchero, aggiungere il succo di limone e posto su un fuoco minimo. Cuocere sotto il coperchio chiuso, se si vuole marmellata ottenuto più morbida. Non è necessario a mescolare. Dopo 4 ore, togliere dal fuoco e versare nelle banche.
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2. Quince con acido citrico
ingredienti
- 1100 g cotogna;
- 600-900 ml di acqua;
- 1 kg di zucchero;
- 1 pizzicare acido citrico.
preparazione
Cotogne pulito, nucleo rimuovere, tagliare la carne in piccoli pezzi o fette. Versare l'acqua in modo che frutta Erano completamente coperti. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio fino al morbido, circa 15-20 minuti. Rimuovere cotogna e dosare 250 ml di brodo, il resto non è necessaria.
Mescolare il liquido con lo zucchero e far bollire. Versare la frutta e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Aggiungere acido citrico e congedo per altri 5 minuti. Mestolo la marmellata sulle banche e rivestimenti dei cilindri.
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3. Quince con arancia
ingredienti
- 2½ kg cotogna;
- 2 litri di acqua;
- 2 kg di zucchero;
- 2 arance.
preparazione
Quince buccia e rimuovere il nucleo. Il taglio polpa a pezzetti.
In una casseruola aggiungere le pelli e nucleo. Coprire con acqua, ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco medio. Strain.
Prendi brodo di versare la polpa di mele cotogne. Cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti. Scolare, aggiungere ad esso lo zucchero e far bollire per 5 minuti. caldo sciroppo mescolare con mele cotogne e lasciar riposare per 12 ore.
Arancio con la buccia tagliata a dadini. Aggiungere alla crema di mele cotogne mezz'ora, e fate sobbollire a fuoco basso. Mestolo la marmellata sulle banche e rivestimenti dei cilindri.
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4. Quince con cannella
ingredienti
- 2 kg di una cotogna;
- 2 kg di zucchero;
- 120 ml di acqua;
- 4-5 bastoncini di cannella.
preparazione
Quince, rimuovere il nucleo, sbucciare la frutta e tagliata a fette. Piegare in padella, versate lo zucchero e coprire con acqua. Far bollire per 2½-fuoco medio per 3 ore. 10 minuti prima della fine del processo, aggiungere la cannella.
Ready-made jam versare nelle banche e rivestimenti dei cilindri.
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5. marmellata di mele cotogne con zenzero
ingredienti
- 1400 g cotogna;
- 80-100 g di radice di zenzero fresco;
- 1200 g di zucchero;
- 200 ml di acqua.
preparazione
Quince tagliare il nucleo, dividere la frutta in piccoli pezzi. zenzero chop.
Zucchero coprire con acqua e far bollire per 8-10 minuti, fino a completa dissoluzione. Aggiungere le mele cotogne con zenzero. Anche in questo caso ebollizione e cuocere a fuoco basso per 50-60 minuti. Periodicamente mescolare delicatamente.
Ready-made jam versare nelle banche e chiudere il coperchio.
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6. Quince con le noci
ingredienti
- 2 kg di una cotogna;
- 1200 g di zucchero;
- 200 g di noce noccioline;
- 240 ml di acqua;
- ½ limone.
preparazione
Cotogne, nucleo rimuovi pulito e tagliato a fette di frutta. Versare lo zucchero, mescolare bene e mettere da parte per 2-3 ore.
riempimento Nuts con acqua calda in modo che siano completamente coperti, e aspettativa per lo stesso tempo. Dopo un lavaggio e chop grossolanamente.
Peel da cotogne e 240 ml di acqua a ebollizione e bollire per 5 minuti a fuoco medio. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per un'ora e mezza. Dopo il ceppo e spremere tutto il liquido.
Pronto a versare il brodo di mele cotogne. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento. Circa 2 ore, aggiungere le noci e succo di limone spremuto. Mescolare. Dopo 7-10 minuti, togliere dal fuoco e versare nelle banche.
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7. marmellata di mele cotogne con pistacchi e cardamomo
ingredienti
- 30-50 g pistacchi;
- 2 cotogna frutta;
- 60 ml limone succo di frutta;
- 600 ml di acqua;
- 400 g di zucchero;
- cardamomo - al gusto.
preparazione
Pistacchio libera dalla shell. Cotogne nucleo pulito, rimuovi. Tagliare le fette medie di frutta e compilare con la metà di succo di limone.
L'acqua bollire pentola con nuclei di mela cotogna, cardamomo e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti. Quando lo zucchero è completamente sciolto, aggiungete le fette di mele cotogne, la copertura e ridurre il calore. Cuocere per circa 1 ½-2 ore dopo togliere i nuclei di, aggiungere il restante succo di limone e fate bollire per 8-10 minuti più. Quindi mescolare con pistacchi.
Ready-made marmellata, versare in un barattolo, coperchio e conservare in frigorifero.
preparare🍓
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8. Quince e spezie
ingredienti
- 1200 g cotogna;
- 2 arancione;
- 200 ml di acqua;
- 800 g di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- ½ cucchiaino di cannella terra;
- ¼ cucchiaino di noce moscata;
- ½ cucchiaino di pimento;
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
preparazione
Quince buccia e rimuovere il nucleo, poi tagliare la frutta in piccoli pezzi. Spremere il succo di arance, grattugiare la scorza grattugiata.
In una grande pentola di acqua bollire a fuoco medio. Versare lo zucchero e fate cuocere fino a quando la sabbia è completamente sciolto. Aggiungere mele cotogne con il sale, la scorza e il succo, cannella, noce moscata, pepe e vaniglia. Continuare la cottura per circa un'ora e mezza.
Al termine del processo di versare la marmellata sul banche e tappi. Mettete in un tegame, fondo del quale si trovava un tovagliolo. Versare acqua calda sulle spalle di lattine e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
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