8 ricette frittelle delicati e sottili
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
cuocerli in latte, yogurt, panna acida, o acqua, una mela, e anche senza farina.
5 Segreti di frittelle sottili
- L'impasto più facile da impastare, e pancake erano fori puliti, utilizzare il prodotto a temperatura ambiente.
- Non aggiungere più zucchero di quanto indicato nella ricetta. Altrimenti le frittelle saranno bruciati sui bordi e li trasformano sarà più difficile. Meglio servire un dessert con una guarnizione dolce.
- Non esagerare con la pasta. Se battendo per troppo a lungo e duramente, frittelle duri si ottengono.
- Dough frittelle sottili non dovrebbero essere di spessore. Ma se frittelle strappati, aggiungere i 1-2 cucchiai di farina.
- Per frittella trasformato magra e bella, come riscaldare la teglia unta. Sollevarlo, nel bel mezzo di un test di versare un po 'e fare un paio di movimenti rapidi attorno al suo asse padella.
1. frittelle sottili con il latte
ingredienti
- 1 uovo;
- 2½ cucchiaio zucchero;
- 500 ml di latte;
- 180 g di farina;
- 1 pizzico di sale;
- 50 ml di olio vegetale;
- burro per ungere la padella.
preparazione
In un contenitore profondo, frusta l'uovo con lo zucchero e poi versare in latte. entrare con cautela la farina, il sale, il burro e mescolare bene di nuovo. La consistenza della pastella dovrebbe avere un po 'più denso dell'acqua.
Ungete la teglia con il burro e la diffusione su di esso un piccolo test. Brown l'ogni frittella su entrambi i lati.
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2. frittelle sottili con latte, acqua e panna acida
ingredienti
- 2 uova;
- 300 ml di latte;
- 50 ml di olio vegetale + bit per lubrificare la padella;
- 2 cucchiai di panna;
- 250 ml di acqua bollente;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 3 cucchiai di zucchero;
- pizzico di sale;
- 250 g di farina di frumento.
preparazione
In una ciotola profonda, collegare le uova, il latte, l'olio e la panna acida. In bollente soda sciogliere e versare nella massa. Mescolare lo zucchero e il sale e mescolare bene di nuovo.
Piccole porzioni entrano nella farina.
Prima della cottura la prima frittella ungere la padella un po 'd'olio. Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
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3. crema pasticcera sottile frittelle con latte e acqua
ingredienti
- 3 uova;
- 3 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 500 ml di latte;
- 250 g di farina;
- 250 ml acqua;
- 40 ml di olio vegetale bit + per lubrificare la padella.
preparazione
In una ciotola profonda, con un mixer o frusta, sbattere le uova nella schiuma. Aggiungere lo zucchero, il sale e 250 ml di latte. Mescolare spingere delicatamente il farina e impastare la divisa pasta.
Versate il resto del latte, mescolare e aggiungere raffreddare l'acqua bollita. Mescolare di nuovo ed entrare in olio vegetale pasta. Accuratamente frusta frusta di massa.
Spazzola padella con olio e fuoco medio over rovente. Versare l'impasto un po 'e lo lasciò a doratura su entrambi i lati.
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4. frittelle sottili su siero
ingredienti
- 1 litro di siero;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 300 g di farina;
- 50 g di amido;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 50 g burro.
preparazione
500 ml di siero a ebollizione a fuoco medio.
In una ciotola profonda, collegare le uova, lo zucchero e il sale. Quindi versare siero nekipyachonoy 500ml e composto delicatamente vsypte di farina e amido.
Bollito siero di connessione con la soda e versare un flusso sottile nella ciotola per il resto degli ingredienti. Mescolare accuratamente. L'impasto deve avere un liquido, ma rigoglioso.
Sciogliere il burro in una padella, versate in una ciotola e poi mescolare il contenuto.
A fuoco medio, scaldare la padella bene con residui di olio. Brown l'ogni frittella su entrambi i lati.
E 'buono🚰
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5. mela sottile frittelle con il latte
ingredienti
- 500 ml di latte;
- 2 uova;
- 1¼ cucchiaio di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- pizzico di sale;
- ½ cucchiaino di terra cannella;
- 180 g di farina;
- 30 ml di olio vegetale + bit per lubrificare la padella;
- 2 mele fresche.
preparazione
In una grande ciotola sbatti collegare il latte, le uova, lo zucchero e la vaniglia pianura, il sale e la cannella.
aggiungere delicatamente la farina e frusta frusta di nuovo. Versare l'olio vegetale e mescolare ancora.
Mele sbarazzarsi della buccia e core, strofinare su una grattugia grossolana e aggiungere all'impasto. Ancora una volta mescolare bene.
Ungete la teglia con l'olio e il calore a fuoco medio. Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
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6. frittelle sottili senza amido di farina e latte
ingredienti
- 3 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 600 ml di latte;
- 300 g di amido di patate;
- 50 ml di olio vegetale bit + per lubrificare la padella.
preparazione
In una profonda uova ciotola martello, cospargere di zucchero e sale. Accuratamente frusta frusta o un miscelatore elettrico a media velocità fino alla schiuma.
Aggiungere 300 ml di latte e amido. Mescolare fino a quando grumi scompaiono. Continuando a mescolare, versare il resto del latte e ottenere uniformità di prova.
Aggiungere l'olio e frullare di nuovo frusta. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare crema magro.
calore padella a fuoco medio, e prima della cottura il primo grasso pancake con un po 'di olio. Brown le frittelle su entrambi i lati.
preparare🍫
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7. frittelle crema sottile con fori sul kefir
ingredienti
- 500 ml yogurt;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 300 g di farina;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 500 ml di acqua bollente;
- 50 ml di olio vegetale bit + per lubrificare la padella.
preparazione
In una grande ciotola sbatti insieme accuratamente frusta yogurt, uova, zucchero e sale. aggiungere delicatamente la farina e impastare la divisa pasta.
soda Collegare con acqua bollente. Attendere qualche secondo e mescolando pasta, versarlo in acqua. Frusta e lasciare agire per 5 minuti.
Poi versare in una ciotola di olio vegetale, mescolate di nuovo.
Pancake padella rovente a fuoco medio e spennellare con il burro prima della cottura la prima frittella. Browning frittelle su entrambi i lati
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8. Sottile frittelle con buchi nell'acqua minerale e panna acida
ingredienti
- 3 uova;
- 2-3 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 400 g di panna, 20% di grassi;
- 1L silnogazirovannoy acqua minerale;
- 400 g di farina;
- 50 ml di olio vegetale bit + per lubrificare la padella.
preparazione
In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino schiume. Inserire la panna acida e mescolare.
Versare 500 ml di acqua minerale e frullare di nuovo il contenuto della ciotola. Aggiungere con cautela la farina e l'acqua rimanente e impastare la divisa pasta.
Aggiungere l'olio vegetale e mescolate di nuovo. Lasciare la massa per 15-20 minuti.
A fuoco medio, scaldare la padella e ungerla con olio prima di infornare la prima frittella. Versare l'impasto un po ', e distribuire uniformemente la doratura su entrambi i lati.
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