9 Ricette tagliente melanzane in coreano

1. Melanzane in coreano con lo zenzero

ingredienti

• 120 ml di acqua;
• 60-80 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 spicchi di aglio;
• piece zenzero (lunghezza di circa 2½ cm);
• 1 cucchiaino di olio di sesamo;
• 1 cucchiaino di amido di mais;
• ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino;
• 1 melanzana;
• 1 cipolla;
• olio di girasole 1 cucchiaio;
• semi di sesamo - per aspersione;
• un po 'di prezzemolo;
• un po 'di cipolla verde.

preparazione

Mix di acqua, salsa di soia, zucchero, aglio tritato e zenzero, olio di sesamo, amido, e peperoncino. Tagliare le melanzane grandi cubi e cipolla - anelli quarti.

In una padella a fuoco medio, riscaldare l'olio vegetale e friggere le cipolle fino al morbido. Aggiungere le melanzane e salsa, mescolare e cuocere, coperto per circa 10 minuti.

Prima di servire, cospargete il piatto con i semi di sesamo e le erbe tritate.

2. melanzane coreana con peperoncino fresco

ingredienti

• 3-4 melanzane;
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• qualche piuma cipolle verdi, insieme con la parte bianca;
• 5 spicchi aglio;
• 1 peperoncino rosso;
• ¼ fascio coriandolo;
• 1 cucchiaio di olio di sesamo;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio salsa di pesce (può sostituire 2 cucchiai di soia);
• 1 cucchiaio di semi di sesamo.

preparazione

Tagliare le melanzane a pezzi grossi. cuocere per un paio, coperto, per 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il peperoncino e il coriandolo. Aggiungere l'olio di sesamo, soia e salsa di pesce, semi di sesamo e mescolare.

Mentre melanzane ancora caldo, li strappare in strisce lungo. Versare nel vestire e mescolate. Si consiglia di lasciare un po 'di verdure marinate.

3. Melanzane in coreano con pepe e miele

ingredienti

• 3 melanzane;
• sale - a gusti;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• ½ prezzemolo;
• 3 spicchi aglio;
• 2 peperoni;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di semi di sesamo;
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 coriandolo macinato cucchiaino;
• ½ cucchiaino di pepe rosso;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato.

preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti lungo. Disporre su una teglia da forno, condite con sale e versare la metà del petrolio. Cuocere in forno a 200 ° C 20-25 minuti e raffreddare.

Mescolare prezzemolo tritato, l'aglio tritato e sale. Mettere da parte, mentre altri si stanno preparando gli ingredienti.

Tagliate il peperone a striscioline lunghe e cipolle - un quarto degli Anelli. Grattugiare le carote su una grattugia per carota coreano o un grande convenzionale.

Mettete in una ciotola di verdure crude, melanzane, aglio e di massa di sesamo. Collegare il restante olio, aceto, salsa di soia, miele, coriandolo e due tipi di pepe. Versare il condimento, mescolare e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

4. Melanzane in coreano con la carota

ingredienti

• 3 melanzane;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• un pizzico di noce moscata;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di coriandolo;
• 3-4 cucchiai di olio di girasole;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 2 spicchi di aglio;
• 3 cucchiai di aceto di sidro di mele;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo;
• ½ mazzetto di prezzemolo.

preparazione

Tagliare le melanzane a striscioline e la cipolla semianelli. strofinare carote carote grattugiate per il coreano o in generale più grandi. Mescolare le cipolle e le carote con la noce moscata, lo zucchero e il coriandolo.

Mettere in una padella con olio caldo e friggere le melanzane a fuoco medio fino a filo. Metterli a caldo alle verdure bagnati.

Aggiungere la salsa di soia, aglio tritato, aceto, semi di sesamo e il prezzemolo tritato. Mescolare, fresco e conservare in frigorifero per 3 ore.

5. Tutta melanzane in coreano

ingredienti

• 6-8 piccole melanzane;
• ½ cipolla;
• 5 spicchi aglio;
• qualche piuma cipolle verdi, insieme con la parte bianca;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai fiocchi di peperoncino;
• 2 cucchiaini adzhika;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• 2 cucchiai di olio di sesamo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di semi di sesamo per aspersione +;
• un po 'di peperoncino rosso.

preparazione

Dividere le melanzane a metà senza tagliare fino alla fine. Ruotare di lato e fare due incisioni più longitudinale.

Cipolle e aglio tagliato a dadini. Tritare le cipolle verdi.

In una padella con olio caldo Mettere le cipolle e l'aglio e soffriggere delicatamente a fuoco basso. Mescolare in cipolle verdi e cuocere, mescolando, per 4-5 minuti più.

Zazharku Trasferire in una ciotola. Aggiungere ad essa la salsa di soia, fiocchi di peperoncino, adjika, zucchero, pepe nero, olio di sesamo, sale e semi di sesamo. Mescolare accuratamente.

Accuratamente strofinare le melanzane all'interno una pasta. Lessarli per una coppia, coperto, per 15 minuti. Prima di servire, guarnire con peperoncino tritato finemente e semi di sesamo.

6. Melanzane in coreano con pepe e pomodoro

ingredienti

• 2 melanzane;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• ½ peperone;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 3 spicchi aglio;
• qualche rametto di coriandolo;
• ½ cucchiaino di coriandolo;
• ¼ cucchiaino di pepe misto;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• sale - a gusto.

preparazione

Dividete le melanzane a fette sottili lunghi. pomodoro tagliato a dadini, cipolla - semianelli e peperone - strisce lunghe.

Riscaldare l'olio a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a trasparente. Toss pomodori e cuocere altri 2-3 minuti. Mettere il peperone e cuocere come molto di più.

Gettate la melanzane e cuocere per 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato, le erbe tritate, il coriandolo, mescolare peperoni e salsa di soia e mescolate. podsolite se necessario. Dare il piatto un po 'di birra sotto il coperchio.

7. Melanzane in coreano con cetrioli, carote e peperone

ingredienti

• 3-4 melanzane;
• 1 carota;
• 3-4 cetriolo;
• 1 paprica,
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 5-6 spicchi di aglio;
• qualche rametto di coriandolo;
• qualche rametto di aneto;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 1 peperoncino verde;
• 1-2 cucchiaini di zucchero;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• una miscela di peperoni - a piacere;
• 1-2 cucchiaini di sale;
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele.

preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti lungo e sottile. Immergere in acqua bollente per 2 minuti e piega in un colino.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa o quello che per la carota coreano. Cetriolo e peperone tagliato a strisce, e cipolle - cubetti.

Friggere le cipolle nell'olio caldo. Mescolare tutte le verdure preparate, l'aglio tritato, erbe aromatiche, peperoncino, zucchero, salsa di soia, miscela di peperoni, sale e aceto. Pulire il frigorifero in infusione per 2-3 ore.

8. Melanzane in coreano per l'inverno con pepe, carote ed erbe

ingredienti

• 2½ kg di melanzane;
• 2-3 cucchiai di sale;
• 700 g di pepe;
• 1 peperoncino rosso;
• 500 g di carote;
• 3-6 spicchi di aglio;
• 6 cucchiai di olio vegetale;
• 10 piselli pepe nero;
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 3-4 cucchiai di salsa di soia;
• 150 g di coriandolo e prezzemolo;
• qualche cucchiaio di aceto di riso.

preparazione

Dividere le melanzane in diversi pezzi di grandi dimensioni, rimuovere la metà di un morbido, lungo riposo viene tagliato a dadini. Cospargere metà sale e lasciar riposare per 1-2 ore, mescolando periodicamente.

taglio pepe lungo in strisce sottili e acute - anelli sottili. Le carote grattugiare sulla grattugia per la carota coreano. Schiacciare l'aglio.

Buona Stampa di parlare succo di melanzane e versare la metà del petrolio. Coprire la padella e mettere le verdure stagnola in un solo strato. Preparare i loro partiti. Invia un preriscaldato a 200 ° C in forno per 15-20 minuti o meno. Le melanzane dovrebbero essere dorate.

Leggermente podsolite carote e peperone, e ricordare le sue mani. Mettere tutte le verdure preparate in un grande contenitore. Macinare il pepe nero in un mortaio e coriandolo, cospargere in padella con l'olio caldo restante e versare immediatamente le verdure. Aggiungere la salsa di soia e lo zucchero e mescolare. Poi Mescolare in verdure finemente tritate.

Stendere la massa vasetti Sterilizzare ½ litro di volume e versare in ciascun aceto 1 cucchiaio. Coprire le palpebre.

Coprire il fondo di una padella profonda con un tovagliolo, piegato in diversi strati, o su altri tessuti. Posizionare i vasi, versarli sulle spalle e mettere una pentola d'acqua su un fuoco moderato. Portare l'acqua ad ebollizione e sterilizzare 20 minuti.

Arrotolate il pezzo, turn e avvolgere qualcosa di caldo. Dopo il raffreddamento le lattine per spostare il posto asciutto fresco e buio.

9. Melanzane in coreano per l'inverno con peperoni, cipolle e condimento per le carote

ingredienti

• 1 kg di melanzane;
• 1½ cucchiaio di sale;
• 250 g di carote;
• 200 g di cipolla;
• 300 g di pepe;
• ½ testa di aglio;
• ¼-½ pod di peperoncino rosso;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2-3 cucchiai di salsa di soia;
• 1 coriandolo macinato cucchiaino;
• 1 cucchiaio di condimento per la carota coreana;
• 70 ml di olio vegetale + girarrosto;
• 50 ml di aceto 9%.

preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti lungo. Cospargere ½ cucchiaio di sale e lasciar riposare per 1-2 ore, mescolando periodicamente.

Grattugiare le carote su una grattugia per la carota coreano. Versare acqua bollente per 3 minuti, piegare in un colino e lasciate raffreddare in acqua fredda.

Tagliare semicerchi cipolle, paprika - lunghe cannucce sottili, l'aglio e un peperoncino - a dadini.

Mettere tutte le verdure preparate, tranne le melanzane in un grande contenitore. Aggiungere il restante sale, zucchero, salsa di soia, il coriandolo, condimenti, olio e aceto. Mescolare accuratamente.

strizzare accuratamente le melanzane succo di parlare. Scaldare un po 'di olio in una padella a fuoco medio e leggermente friggerle. E 'più conveniente per farlo in un sacco.

Unire con gli altri ingredienti. Lasciare marinare per 3 ore a temperatura ambiente. Poi giaceva su vasetti Sterilizzare ½ litro di volume e coprire le palpebre.

Coprire il fondo di una padella profonda con un tovagliolo, piegato in diversi strati, o su altri tessuti. Posizionare i vasi, versarli sulle spalle e mettere una pentola d'acqua su un fuoco moderato. Portare l'acqua ad ebollizione e sterilizzare 20 minuti.

Arrotolate il pezzo, turn e avvolgere qualcosa di caldo. Dopo il raffreddamento le lattine per spostare il posto asciutto fresco e buio.