Una semplice ricetta per hummus, che farà risparmiare la vostra salute

scienziati raccomandanoI benefici nutrizionali e sanitari di ceci e Hummus mangiare 1,5 tazze di legumi alla settimana, che è, 3 cucchiai di hummus nel corso della giornata. Questo aiuterà a mantenersi in forma, per evitare problemi con il sistema cardiovascolare e l'intestino.

Ciò che rende hummus

hummus Classic preparato da ceci bolliti, olio d'oliva, succo di limone, spezie e tahini (pasta di sesamo). Ceci possono essere prese e conservate. E 'sicuramente più veloce, ma il gusto e il sapore del piatto finito sarà diverso da quello originale.

ingredienti

• 200 g di pulcino essiccati;
• sale - a gusti;
• 4 cucchiai di tahin (può acquistare o creare il proprio, si trova la ricetta qui sotto);
• 1 limone;
• 4 cucchiai olio di oliva;
• ¼-½ cucchiaino di cumino.

Che altro può essere aggiunto al hummus

Gusto classico hummus può diversificare:

• aglio;
• erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, coriandolo, spinaci, basilico e dragoncello);
• qualsiasi tipo di formaggio;
• avocado;
• peperoncino;
• olive;
• pomodori secchi;
• yogurt;
• varie spezie (pepe nero macinato, coriandolo, zenzero secco, origano, paprica, e così via).

Ingredienti aggiuntivi sono mescolati in un frullatore fino a che liscio con la consistenza densa di base.

Come cucinare hummus

1. Come cucinare i ceci

Immergere ceci in acqua per una notte fredda o per almeno 8 ore. L'acqua deve essere menzionata in precedenza di qualche centimetro.

Scolare e lavare bene di ceci. Riempire con acqua pulita e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore, fino a quando i fagioli sono teneri. 10 minuti prima di fine cottura aggiungere un po 'di sale.

ceci ben cotto dovrebbero senza sforzo quando viene premuto.

Versare il liquido in cui i ceci cotti in un altro recipiente. Versare i ceci con acqua fredda e lo sfregamento con le dita, rimuovere la buccia. Poi, con attenzione versare il liquido con la buccia.

Questo passaggio può essere saltato, ma sarà una consistenza più uniforme, senza bucce hummus. Il gusto non è interessato.

2. Come rendere tahin

pasta di sesamo può essere acquistato, ma può essere difficile da trovare. Ma cucinare non è difficile.

ingredienti

• 80 g di semi di sesamo;
• 1 cucchiaio di sesamo o olio d'oliva;
• sale - opzionale.

preparazione

Mettete i semi di sesamo in una padella e friggere riscaldato, mescolando ogni tanto, a fuoco medio fino a doratura.

semi Grind raffreddati in un frullatore, aggiungere l'olio, il sale e continuare a battere fino uniforme. Si dovrebbe ottenere un po 'di pasta acquosa.

3. Come cucinare hummus

In un frullatore Mettere le tahin, aggiungete il succo di un intero limone, Olio di oliva, sale e cumino e un po 'di frusta. Sbattere prima tahin, pasta di sesamo si effettua una crema. Quindi aggiungere parti ceci frullatore e battere fino al liscio.

Nel processo di aggiunta di un poco liquido che i ceci cotti. Si dovrebbe ottenere una pasta cremosa spessa. Può salare il gusto.

Come conservare hummus

Hummus può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana. E nel congelatore si può mentire per non più di un mese.

Con quello che mangiano hummus

fornitura tradizionale di questo snack è: hummus diffusione su un piatto di portata, versare un filo d'olio e cospargere con paprika. Potete decorare con le noci o hummus con le erbe tritate.

Poi, hummus dip pita triangoli taglio - piatto torta rotonda. Ma adatto e pane comune, o anche cracker.

Ci sono altri modi per utilizzare questo piatto. In hummus dip verdure, si sviluppa sulla tortiglia o pita prima di aggiungere il ripieno o alimentato alla carne in una salsa viene aggiunto alla incollare e anche ripieni loro uova.

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