Una semplice ricetta per il pan di spagna con frutti di bosco

La quantità di ingredienti è misurata ad occhio, in modo da non dover pasticciare con la bilancia da cucina.

ingredienti

Per la pasta:

• 4 uova;
• zucchero tazza leggermente più piccolo (200 g);
• un po 'più piccole tazze di farina;
• pizzico di sale;
• cucchiaino di bicarbonato di sodio o di lievito in polvere;
• lo zucchero vanigliato (opzionale).

Crema e dolci:

• bustina di panna acida (350 g), contenuto di grassi - 15%;
• cacao gusto;
• zucchero a piacere;
• frutti di bosco.

preparazione

Prendete un po 'meno zucchero oculare. L'autore non ha a che fare è adattare il vecchio vetro sovietica in cui viene inserito 220 grammi di zucchero. Di conseguenza, poco meno di vetro - circa 200 g

separare delicatamente le proteine ​​dai tuorli. Sbattere le proteine ​​con un pizzico di sale e zucchero per la maggior parte ad una schiuma stabile. Questo dipenderà da quanto bene e lussureggiante get pan di Spagna. Ma se i picchi non ha funzionato, non importa. La cosa principale è che lo zucchero è ben sciolto.

Le proteine ​​da frustati, devono necessariamente essere refrigerate. Ed è inconcepibile che hanno ottenuto un po 'di tuorlo d'uovo.

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A parte, sbattere i tuorli e lo zucchero rimasto, è possibile con l'aggiunta di zucchero di vaniglia o vanillina. Prendetevi il tempo per mescolare bene i tuorli con lo zucchero: fino ad alleggerire il peso e la completa dissoluzione dei cristalli. In caso contrario, ottenere un biscotto con crosta di zucchero.

Versare il composto in una proteina tuorli e mescolare delicatamente frusta o una spatola. E ora un altro segreto del successo di farina biscotti per vagliare. Proprio sul contenitore con le uova mettere un setaccio e passare un po 'meno tazze di farina mescolata con il lievito in polvere.

Impastare la farina con le uova, questa volta accendere il forno. Lubrificare forma di burro o margarina e versare l'impasto in esso. Quando le manche del forno fino a 180 gradi, messo in forma.

In un gas forno tradizionale, in cui il riscaldamento viene solo dal basso, è possibile impostare un timer per 50-60 minuti. In un forno elettrico con elementi riscaldanti e l'ispechotsya inferiore e superiore veloci - 30-40 minuti. Probabilmente sapete meglio quanto tempo è necessario biscotti nel forno.

Importante: durante la cottura, non aprire il forno per torta non "cadere". Se il tempo è sofferenza, non aprirlo e subito dopo aver spento il fornello. Lasciate resti a meno di 20 minuti.

Mentre si raffredda torta, è possibile preparare qualsiasi riempitivo. Come opzione - panna acida con frutti di bosco o frutta e cioccolato fondente. Sono perfetti banane e kiwi, lamponi o ribes, ma i gusti migliore combinazione di panna acida e una ciliegia.

In ogni capacità di porre la maggior parte della crema, aggiungere lo zucchero - crema è pronta. pan di Spagna, tagliato orizzontalmente in due parti. Se avete il succo dalle bacche, è possibile versare la torta in basso. Poi striscio la panna acida, diffondere i frutti di bosco, quindi la copertura con lo strato superiore di pan di spagna.

per preparare dolce in una casseruola versare un po 'meno della metà del pacchetto di panna acida, aggiungere il sapore di zucchero e cacao. Se ti piace il dolce amaro, si può mettere due cucchiai di zucchero e quattro - cacao. Mettere su un piccolo fuoco e mescolare continuamente per non attaccarsi al fondo. Non portare a bollore, ma buon warm up di massa è diventato più liquido e lo zucchero si è sciolto, poi togliete dal fuoco.

Versare la torta sulla parte superiore e dolce, se lo si desidera, guarnire.

Torta sarà ancora un sapore migliore se si dà in ammollo in frigorifero, ma questo accade raramente. :)